Greitai ir lengvai! Skanu ir aromatinga! Širdingas ir maistingas! Įperkamos ir biudžetinės! Kepta skumbrė folijoje keptuvėje. Kaip jį virti, skaitykite žingsnis po žingsnio receptą su nuotrauka. Video receptas.
Skumbrė yra gana riebi, bet labai sveika žuvis. Ji turi turtingą vaistinę cheminę sudėtį, kuri stiprina nervų sistemą, teigiamai veikia plaukų, kaulų ir sąnarių būklę. Tai ypač naudinga nėščioms moterims, žindančioms moterims, paaugliams ir pagyvenusiems žmonėms. Tai pirmasis sveikų omega-3 riebalų rūgščių šaltinis, o žuvų taukai nesudaro blogojo cholesterolio. Skumbrė yra skani, ypač tinkamai virta. Kaip skaniai kepti skumbrę folijoje keptuvėje - skaitykite šiame recepte. Panašiai virtą žuvį galite patiekti su makaronais, perlinėmis kruopomis, ryžiais ar bulvėmis.
Taip iškepta skerdena gali tapti vienu mėgstamiausių patiekalų visiems šeimos nariams. Be to, šviežios skumbrės energetinė vertė yra labai maža, tik 150-200 kcal 100 g. Tuo pačiu metu taip pat svarbu atsižvelgti į teisingą jos pasirinkimą. Tokią žuvį galite nusipirkti bet kuriame prekybos centre. Skumbrės akys turi būti skaidrios, kvapas - malonus, spalva - šviežia, žiaunos - rausvos. Rūdys rodo sustingusių ir atšaldytų skerdenų blyškumą. Pasirinkus geros kokybės skumbrę tikrai pasirodys sultinga ir skanu. Kad galėtumėte bet kada iškepti keptą skumbrę, nedelsdami įsigykite keletą šaldytų skerdenų ir laikykite jas šaldiklyje.
Taip pat žiūrėkite, kaip skumbrę kepti orkaitėje, kad ji būtų sultinga.
- Kalorijų kiekis 100 g - 200 kcal.
- Porcijos konteineryje - 1 skerdena
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
- Skumbrė - 1 vnt.
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Prieskoniai žuvims - 1 šaukštelis be skaidrės
- Citrina - 0,25
- Druska - 0,25 šaukštelio arba pagal skonį
- Maisto folija
Žingsnis po žingsnio kepkite kepta skumbrę folijoje keptuvėje, receptas su nuotrauka:
1. Jei skumbrė užšaldyta, atšildykite ją natūraliu būdu, nenaudodami mikrobangų krosnelės ir karšto vandens. Tada nupjaukite galvą, uodegą ir pelekus. Atidarykite pilvą ir pašalinkite vidurius. Pašalinkite juodą plėvelę iš pilvo vidinės pusės. Nuplaukite žuvį po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
2. Iškirpkite reikiamą pjūvį iš folijos ritinio, maždaug 2 kartus daugiau nei skumbrę, ant kurios uždėkite paruoštą žuvį.
3. Citriną nuplaukite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais, kurie dedami pilvo viduje, po žuvimi ir ant jos. Skumbrę pagardinkite druska, juodaisiais pipirais ir žuvies prieskoniais.
4. Tvirtai apvyniokite skerdeną folija, kad neliktų tuščių dėmių, ir nenaudokite augalinio aliejaus į įkaitintą keptuvę.
5. Ant keptuvės uždėkite dangtį, kaitinkite iki vidutinio lėtumo ir kepkite žuvį 15-20 minučių. Iškeptą skumbrę patiekite keptuvėje apkeptoje folijoje ir šiltą, ir atšaldytą. Tai skanu bet kokia forma.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip kepti skumbrę keptuvėje!
