Bet kokie blynai yra tokie universalūs, kad net patiekę tik juos ant stalo, jie niekada nebus tušti, nes jie derinami su bet kokiais produktais. Šiandien blynų kolekciją papildome nauju ekstravagantišku receptu - blyneliais su obuoliu.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Kas yra šiluma? Tikrai daugelis galvoja apie šį klausimą. Tai dar vienas įdomus variantas, kaip įdaryti įdarą į blyną. Tačiau čia įdaras nevyniotas, o kepamas į tešlą. Šie blynai atrodo labai originalūs ir neįprasto skonio. Nors tai senas rusiškas receptas, kuris buvo nesąžiningai pamirštas, dėl puikaus skonio ir paruošimo paprastumo jis sėkmingai grįžo prie mūsų valgomojo stalų.
Iškeptus blynus galima iškepti trimis būdais, ir kiekvienas iš jų yra savaip geras.
- Į tešlą dėkite susmulkintą (tarkuotą) įdarą.
- Įdėkite įdarą į keptuvę ir užpilkite ant tešlos.
- Supilkite tešlą į keptuvę, ant kurios greitai, kol apskrus, uždėkite įdarą.
Blynų pagardai gali būti iš bet kurio jums patinkančio produkto. Pavyzdžiui, kapotų virtų kiaušinių, smulkintų grybų, tarkuotų morkų, obuolių ir kriaušių skiltelių, garintų razinų, džiovintų slyvų ir aguonų, smulkintų daržovių, keptų svogūnų, smulkintų dešrelių, konservuotų kukurūzų, žalumynų … Taip pat galite virti kvietinius blynus, grikiai arba sumaišyti.
- Kalorijų kiekis 100 g - 165 kcal.
- Porcijos - 20
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
- Kvietiniai miltai - 250 g
- Serumas - 500 ml
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Rafinuotas augalinis aliejus - 3 šaukštai
- Cukrus pagal skonį
- Druska - žiupsnelis
- Obuoliai - 2 vnt.
Kepti blynus su obuoliais
1. Suberkite miltus į indą tešlai minkyti. Patartina persijoti per sietelį, tada jis bus praturtintas deguonimi ir blynai bus minkštesni. Nors šis procesas nėra būtinas, bet neprivalomas.
2. Į dubenį su miltais įmuškite kiaušinį.
3. Įpilkite žiupsnelį druskos, cukraus ir rafinuoto augalinio aliejaus. Patariu naudoti rafinuotą aliejų, kad blynai nebūtų specifinio kvapo.
4. Į indą supilkite išrūgas, kurias galima pakeisti bet kokiu skysčiu, pavyzdžiui, pienu, kefyru, keptu pienu, alumi, kompotu ar paprastu vandeniu.
5. Gerai išminkykite tešlą. Jo konsistencija turėtų būti gana skysta. Jei išrūgų nepakanka, supilkite jas palaipsniui, kad nepersistengtumėte, ir minkykite tešlą iki reikiamos tekstūros.
6. Obuolius nuplaukite, išdžiovinkite ir specialiu peiliu nuimkite šerdį, o minkštimą supjaustykite plonais griežinėliais.
7. Dabar pradėkite kepti blynus. Uždėkite keptuvę ant ugnies ir gerai įkaitinkite. Po kaušelio supilkite ant jo dalį tešlos ir nedelsdami, kol tešla sukietės su pluta, išdėliokite obuolių skilteles. (! Dėmesio) Kai pilate tešlą į keptuvę, nusiųskite ją į ugnį tik įdėję obuolius. Rekomenduoju keptuvę paruošti prieš kepant blynus, kad blynai nesudegtų. Tam keptuvė apibarstoma druska, uždedama ant stiprios ugnies ir gerai pašildoma. Po to druska pašalinama, keptuvė nušluostoma rankšluosčiu ir šiek tiek patepama augaliniu aliejumi arba taukais. Toliau kepami blynai.
8. Kepkite blynus iš vienos pusės apie 2 minutes, tada apverskite ir kepkite tiek pat laiko. Patiekite karštus blynus ant šilto įkaitinto patiekalo. Nors geriausia blynus patiekti iškart iškepus, t.y. tiesiai iš keptuvės.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip gaminti plonus blynus su keptu obuoliu.
