Išvirti paprastą ir skanią šaltibarščių sriubą su kefyru. Savo skaitytojams siūlome receptą su nuotrauka.
Burokėliai ant kefyro - gaivinanti sriuba, vasarą pakeisianti okroshka. Iš ko gaminama ši kaimo sriuba? Pagrindiniai ingredientai yra burokėliai, agurkai ir ridikai, tačiau viską galima pakeisti ir papildyti. Dėl sotumo dedami kiaušiniai ir bulvės. Beje, burokėlius ir bulves galima virti arba kepti folijoje orkaitėje. Burokėliai užpildomi kefyru, burokėlių sultiniu (jei verdate išgrynintus burokėlius), mineraliniu vandeniu, grietine ar gira.
Tikriausiai populiariausias užpildymo variantas yra kefyras. Įpilkite šiek tiek grietinės ar citrinos sulčių, šiek tiek rūgštumo tik pagerina skonį. O jei norite ko nors mėsiško, į ingredientų sąrašą įtraukite rūkytos mėsos ar dešros.
- Kalorijų kiekis 100 g - 55 kcal.
- Porcijos - 1 lėkštė
- Virimo laikas - 15 minučių
Ingridientai:
- Burokėliai - 2 vnt.
- Agurkas - 3 vnt.
- Kiaušinis - 3-4 vnt.
- Kefyras - 2 šaukštai.
- Citrinų sultys - 1 šaukštelis
- Druska ir pipirai pagal skonį
Žingsnis po žingsnio šaltų burokėlių virimas ant kefyro su nuotrauka
Burokėlius užpilkite vandeniu ir virkite, kol suminkštės. Virimo laikas svyruoja nuo 20 minučių iki 2 valandų. Viskas priklauso nuo daržovių dydžio ir amžiaus. Jei šakniavaisiai yra maži, jie iškeps per 20–30 minučių.
Burokėlius atvėsinkite ir supjaustykite juostelėmis. Norėdami gauti subtilesnę tekstūrą, sutarkuokite.
Agurkus nulupkite, jei jie pernokę arba per kieti. Supjaustykite juos juostelėmis ar puodeliais.
Išvirkite kiaušinius pasūdytame vandenyje, tada atvėsinkite po šaltu vandeniu. Kai jie atvės, mes juos valome ir supjaustome.
Susmulkinkite žalumynus.
Visus ingredientus dedame į puodą ir užpilame kefyru. Pridėkite prieskonių pagal skonį.
Išmaišykite keptuvės turinį. Kefyras iš karto nuspalvinamas iš burokėlių, todėl burokėlis įgauna labai malonią spalvą.
Burokėlius patiekite su puse kiaušinio ir šviežiomis žolelėmis. Taigi paruošta graži ir skani šalta sriuba - idealūs pietūs karštu oru.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptus:
Burokėliai ant kefyro - skanūs ir paprasti
