Rusiška šalta sriuba, ypač populiari karštą vasaros dieną - burokėlių sriuba su grietine. Kaip jį virti, skaitykite žingsnis po žingsnio receptą su nuotrauka. Video receptas.
Puiki barščių alternatyva, bet tik šalta, yra burokėliai ant grietinės. Šių patiekalų panašumai yra nedideli, vienintelis juos vienijantis dalykas yra burokėlių buvimas, kurio vardu buvo pavadintas pirmasis patiekalas. Burokėliai - šalta sriuba, ypač populiari vasarą. Karštą dieną šalti burokėliai gerai atgaivina, malšina alkį ir troškulį. Tuo pačiu metu jis puikiai papildo organizmą vitaminų atsargomis. Kadangi patiekale yra gydomųjų daržovių. Be burokėlių, yra agurkų ir daug žalumynų, kurie nėra virti. Jį virti reikia šiek tiek laiko, o tai labai svarbu, ypač vasaros dieną, kai nenorite ilgai stovėti prie viryklės. Svarbiausia iš anksto užvirinti ir atvėsinti reikiamus produktus.
Patiekalas ruošiamas ant burokėlių sultinio, kartais pridedant vandens, sultinio (mėsos ar daržovių), kefyro, giros, marinuoto agurko (kopūstų ar agurkų). Iš prieskonių naudojamos druskos, citrinos sulčių ar acto. Burokėlių sriuba dažnai patiekiama su virtais kiaušiniais ir grietine. Tai verta alternatyva okroshka. Šiandien siūlau virti šaltus burokėlius su grietine.
- Kalorijų kiekis 100 g - 275 kcal.
- Porcijos - 6
- Virimo laikas - 30 minučių maisto pjaustymui, plius bulvių, burokėlių ir kiaušinių virimo ir aušinimo laikas
Ingridientai:
- Burokėliai (virti nulupti) - 1 vnt.
- Bulvės (virtos uniformomis) - 3 vnt.
- Burokėlių sultinys - 1,5 l
- Gerti šaltą vandenį - 2, 5 l
- Kietai virti kiaušiniai - 5 vnt.
- Žalieji svogūnai - didelė krūva
- Agurkai - 4 vnt.
- Druska - 1,5 šaukštelio arba pagal skonį
- Krapai - didelė krūva
- Grietinė - 500 ml
- Citrinos rūgštis - 1 šaukštelis
Žingsnis po žingsnio burokėlių virimas su grietine, receptas su nuotrauka:
1. Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais, kaip „Olivier“salotos. Stebėkite visų produktų gabalėlių formą ir proporcijas. Jie gali būti supjaustyti kubeliais, juostelėmis arba sutarkuoti.
2. Nulupkite ir supjaustykite kiaušinius.
3. Iš dešros nuimkite vyniojimo plėvelę ir supjaustykite gabalėliais.
4. Agurkus nuplaukite, nusausinkite, nupjaukite galus ir supjaustykite.
5. Burokėlius susmulkinkite, kaip ir visus ankstesnius ingredientus. Burokėlius galima virti visą nuluptą arba supjaustytą, o tada nedelsiant užvirinti. Kad burokėliai jūsų patiekalui suteiktų gražią ryškią spalvą, naudokite Bordo stiliaus šakniavaisius, o ne stalo burokėlius. Skaniausi burokėliai gaunami iš jaunų burokėlių, bet praeitų metų tiks. Taip pat galite naudoti konservuotus arba marinuotus burokėlius.
6. Žaliuosius svogūnus nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.
7. Nuplaukite ir susmulkinkite krapus.
8. Visą paruoštą maistą sudėkite į didelį puodą.
9. Supilkite grietinę į puodą.
10. Maišykite maistą, kad jis tolygiai pasiskirstytų.
11. Užpildykite juos burokėlių sultiniu ir geriamuoju vandeniu. Įpilkite citrinos rūgšties druskos. Išmaišykite ir šaldykite. Burokėliai patiekiami ant grietinės mažuose giliuose dubenėliuose ar dubenėliuose.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti burokėlius.
