Nežinote, kaip gražiai papuošti pyragą, ar nustebinti svečius prie šventinio stalo, ar tiesiog norite pradžiuginti savo namų ūkį saldžiu skaniu desertu? Siūlau iš apelsinų pasigaminti subtiliausią želė.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Šiuolaikiniai technologiniai procesai palengvino daugelio produktų paruošimą, sutrumpindami juos iki minimalaus laiko. Pavyzdžiui, norint paruošti pramoninę apelsinų želė, reikia ištirpinti maišelį su sausu pusgaminiu pakankamame virinto geriamojo vandens kiekyje. Praskiestas mišinys atvėsinamas, paliekamas išbrinkti želatinai ir laikomas šaltai, kad sustingtų. Tai paprasta, trūksta nešvarių indų krūvos, o gintarinė saldi apelsinų želė yra paruošta. Desertas saldus, skanus, gražus, tačiau yra vienas „bet“- įsigytame žele yra daug konservantų ir kvapiųjų medžiagų. Todėl siūlau gaminti apelsinų želė iš natūralių vaisių. Tai pasirodys ne mažiau skanu ir ryški.
Saldumas paruošiamas labai paprastai ir greitai. Be to, jis gali būti gaminamas ne tik iš apelsinų, bet ir iš citrinos, pomelo, greipfruto, laimo ir kt. Virimo būdas visiems bus vienodas. O jei pagaminsite kelių rūšių želė vienu metu, gausite nuostabų citrusinių vaisių asortimentą, kuris papuoš bet kokią šventinę šventę.
- Kalorijų kiekis 100 g - 88 kcal.
- Porcijos - 2 apelsinai
- Virimo laikas - 30 minučių + laikas želė sukietėjimui
Ingridientai:
- Apelsinai - 2 vnt.
- Geriamasis vanduo - 100 ml
- Cukrus - 2 šaukštai arba pagal skonį
- Želatina - 10 g
Apelsinų želė gamyba
1. Apelsinus nuplaukite po tekančiu vandeniu, išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu, aštriu peiliu perpjaukite į dvi dalis ir išimkite iš kiekvieno minkštimą, kuris dedamas į gilų dubenį. Minkštimą šveiskite, kad nepažeistumėte apelsino žievelės.
2. Iš apelsino minkštimo išspauskite sultis. Neišmeskite likusio pyrago.
3. Kepimo puode sumaišykite apelsinų pyragą ir geriamąjį vandenį. Įpilkite cukraus ir virkite. Virkite produktą apie 15 minučių.
4. Pyragą perkoškite per sietelį, gautas sultis supilkite į gilų dubenį.
5. Išvirusias apelsinų sultis atvėsinkite iki 70 laipsnių ir ištirpinkite jose želatiną. Maišykite ir palikite išbrinkti, kol kristalai visiškai ištirps.
6. Sumaišykite išspaustas ir virtas apelsinų sultis ir gerai išmaišykite.
7. Nuvalytus apelsinų griežinėlius padėkite ant puodelių, stiklinių ar kitų patogių daiktų, kuriuose jie tvirtai laikysis. Užpildykite apelsinų skilteles virta želė ir šaldykite 2 valandas.
8. Kai želė sustings, apelsiną supjaustykite įprastomis riekelėmis ir patiekite arba papuoškite pyragą.
Patarimas: jei ruošiate želė gabaliukus, kurie ilgai išliks šiltoje patalpoje ar tiesioginiuose saulės spinduliuose, tuomet vietoj želatinos naudokite agaro agarą. Jis nebijo aukštos temperatūros ir desertas neslėps.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti želė apelsinų skilteles.
