Suvalgę skanų ir sultingą mandariną, neskubėkite išimti odos, bet iš jos paruošite ruošinį - džiovintus miltelius. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka aiškiai parodys, kaip tai padaryti. Video receptas.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Sultingi ir ryškūs mandarinai yra skanus gaivinantis minkštimas, kuris yra šviežias ir naudojamas daugeliui patiekalų. Tačiau negalima neatsižvelgti į tai, kad šie citrusiniai vaisiai vis dar suteikia vieną svarbų komponentą - žievelę. Mandarinų žievelėse yra žymiai daugiau maistinių medžiagų, ypač vitamino C, nei pačiuose vaisiuose. Išdžiovinę žievelę, galite ją įpilti į arbatą, paruošti įvairių nuovirų, virti kompotus, naudoti kepimui ir net paruošti sūrių antrųjų patiekalų. Ypač citrusiniai vaisiai dera su mėsa ir paukštiena.
Dabar įsibėgėja Naujųjų metų ekstravagancija, kai kiekvienuose namuose pučia spygliuočių-mandarinų stebuklingas aromatas. Suvalgius mandarino griežinėlių, neskubėkite išmesti žievelės, ją surinkite ir paruoškite ruošinį - džiovintus mandarino žievelės miltelius. Pagal šį receptą galite paruošti miltelius ne tik iš mandarinų, bet ir iš apelsinų, laimų, citrinų, greipfrutų, mignolių ir kitų citrusinių vaisių. Bet kadangi kiekvienas egzotiškas vaisius turi savo ryškų aromatą, kiekvieną žievelę laikykite atskirai viena nuo kitos ir nemaišykite toje pačioje talpykloje.
- Kalorijų kiekis 100 g - 16 kcal.
- Porcijos - bet kokios
- Virimo laikas - 15 minučių aktyvaus darbo, plius laikas žievelei išdžiovinti
Ingridientai:
mandarinai - bet koks kiekis
Žingsnis po žingsnio ruošinys džiovintų mandarinų žievelės miltelių, receptas su nuotrauka:
1. Mandarinus labai gerai nuplaukite, nes jų nokinimo metu vaisiai apdorojami įvairiomis cheminėmis medžiagomis. Odą galite patrinti šluoste su soda ar garstyčiomis, o tada būtinai nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu. Po to, kai vaisiai išdžiovinami popieriniu rankšluosčiu ir nulupami.
2. Mandarino griežinėlius suvalgykite patys arba atiduokite vaikams, o aštriu peiliu nupjaukite viršutinę baltą plėvelę nuo žievelės. Padarykite tai kuo plonesniu, kad liktų tik žievelė.
3. Tada žievelę supjaustykite juostelėmis, kad greičiau išdžiūtų. Nors galite išdžiovinti visą.
4. Palikite žievelę kambario temperatūroje per naktį. Per tą laiką jis labai gerai išdžius.
5. Po džiovintos žievelės perkelkite į malūnėlį arba kavos malūnėlį.
6. Džiovintą citrusinių vaisių žievelę sutrinkite iki smulkių trupinių. Nors gali palikti, kaip yra, jei nori. Pavyzdžiui, arbatoje patogu naudoti visas plutas, o marinatui ir padažui - miltelius.
7. Įdėkite miltelius į mažą stiklinį indelį ir būtinai pažymėkite juos, kad nesupainiotumėte su kitais reikmenimis. Ruošinį laikykite kambario temperatūroje uždarytu dangčiu.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip paruošti citrusinių vaisių žievelės ruošinį (3 būdai).
