Šokolado traškučių sausainių receptas yra privalomas visiems šokolado mėgėjams. Tai tikras šokolado malonumas: trapūs sausainiai su traškiais šokolado drožlėmis!
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Amerikietiški sausainiai su šokolado gabaliukais yra atpažįstamas mūsų šalies receptas. Tradiciškai jis kepamas iš trapios tešlos. Vaikams tai labai patinka, o daugelis tėvų neatsisakys tos pačios smulkmenos. Jo paruošimas nėra sudėtingas ir neužima daug laiko. Žodžiu, pusvalandis, o stalas papuoštas gardžiais naminiais kepiniais. Tiesa ir slapukas dingsta taip greitai, kaip iškepa.
Šiam receptui naudojamas bet koks šokoladas, dažniausiai jis yra tamsus, bet tinka ir baltas. Svarbiausia pasirinkti šokoladą, kuriame yra daug kakavos. Prieš dedant į tešlą, plytelės paprastai susmulkinamos į gabalus, sutarkuotos arba susmulkinamos peiliu. Skiltelių dydis priklauso nuo slapuko dydžio. Jei planuojate gaminti mažus sausainius, tada sutarkuokite šokoladą, didesnius - supjaustykite peiliu. Be to, dabar parduodami specialūs šokolado traškučiai, kepimo šokoladas ar šokolado drožlės. Produkto pavadinimas gali būti skirtingas, tačiau esmė ta pati. Tai maži, perdirbti šokolado gabaliukai, kurie kepdami išlaiko formą ir netirpsta.
Į produktą pridėto cukraus kiekį galima koreguoti pagal jūsų skonį. Jei produktas atrodo per saldus, galite jo pridėti mažiau. Be to, vietoj baltojo cukraus leidžiamas rudasis cukrus. Jis yra mažiau saldus ir suteikia sausainiams karamelinį skonį ir skonį.
- Kalorijų kiekis 100 g - 430 kcal.
- Porcijos - 20
- Virimo laikas - 1 valanda, iš kurios pusvalandis tešlai atvėsinti šaldytuve
Ingridientai:
- Miltai - 250 g
- Sviestas - 150 g
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Juodasis šokoladas - 100 g
- Soda - 1 šaukštelis be viršaus
- Druska - žiupsnelis
- Medus - 3 šaukštai (galima pakeisti cukrumi)
Amerikos šokoladinių sausainių gaminimas
1. Į dubenį supilkite sviestą ir medų.
2. Vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje ištirpinkite sviestą iki skystos konsistencijos. Maišykite šluotele, kad maistas būtų tolygiai sumaišytas.
3. Į riebų skystį įmuškite kiaušinį ir išplakite iki vientisos masės.
4. Į dubenį supilkite miltus, įberkite druskos ir sodos. Išmaišykite.
5. Supilkite aliejaus masę į birius ingredientus.
6. Tešlą minkykite taip, kad ji nukristų nuo puodo šonų ir neliptų prie rankų. Uždenkite dubenį rankšluosčiu ir padėkite į šaldytuvą pusvalandžiui.
7. Iki to laiko šokoladą susmulkinkite į mažus gabalėlius ir suberkite į dubenį su tešla.
8. Dar kartą išminkykite tešlą, kad šokolado gabaliukai tolygiai pasiskirstytų visame mišinyje. Dubenį vėl padėkite į šaldytuvą 10 minučių. Kadangi rankų šiluma ir intensyvus minkymas gali šiek tiek ištirpinti šokoladą, o tešla tampa minkšta dėl sviesto, kurio neturėtų būti.
9. Tada paimkite tešlos dalį ir suformuokite rutulį, ne didesnį už graikinį riešutą. Padėkite juos ant kepimo skardos, išklotos pergamentu, maždaug 5 cm atstumu vienas nuo kito.
10. Tešlos rutuliuką spauskite delnu, kol jis išsilygins į apvalų pyragą.
11. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir nusiųskite gaminį kepti 15 minučių. Jei norite, kad sausainiai būtų traškesni, laikykite juos orkaitėje 20 minučių, minkštesnius - pakanka 10 minučių.
12. Gatavą produktą atvėsinkite, kad nesudegtumėte, ir galite patiekti prie desertų stalo prie puodelio arbatos, kavos ar stiklinės pieno.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip padaryti šokoladinius sausainius.
