Lengvi ir skanūs sausainiai su žemės riešutais ir šokoladu yra tradiciniai Amerikos namų šeimininkių kepiniai. Subtilus ir minkštas, aromatingas ir sotus, greitai ir lengvai paruošiamas. Perskaitykite šią apžvalgą, visas jos paruošimo subtilybes ir paslaptis.
Recepto turinys:
- Kaip pasigaminti žemės riešutų sausainius - kepimo ypatybės ir pagrindinis receptas
- Žemės riešutų sviesto šokoladiniai sausainiai
- Video receptai
Lengvas traškumas, šokolado pliūpsnis, lūpų kampučiuose nusėdusios žemės riešutų drožlės ir burnoje sklindantis saldus skonis - žemės riešutų sausainiai su šokoladu. Tai dangiško malonumo gabalas, kuris telpa tarp nykščio ir rodomojo piršto. Pats laikas išmokti savo virtuvėje gaminti moderniausią amerikiečių konditerių klasiką - žemės riešutų ir šokoladinius sausainius.
Viskas, ką jums reikia žinoti apie šį pyragą: sudėtis, ingredientų pasirinkimo taisyklės ir patiekimas. Iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti, kad jį virti labai paprasta: išplakite kiaušinius, įpilkite sviesto, sumaišykite su miltais, įdėkite šokolado su žemės riešutais, sudėkite į apskritimus ant kepimo skardos - ir viskas. Tačiau tai toli gražu ne taip. Slapukai yra labai subtilus dalykas ir pasirodys tik tada, jei laikysitės visų instrukcijų ir laikysitės recepto.
Kaip pasigaminti žemės riešutų sausainius - kepimo ypatybės ir pagrindinis receptas
Žemės riešutų sausainiai yra pripažintas skanėstas vaikams ir suaugusiems. Jis turi ypatingą, unikalų skonį, dėl kurio visi jį mėgsta. Žemės riešutų sausainiai gali lengvai pakeisti sočius pusryčius, ypač kai jie papildomi stikline šilto pieno. Slapukai yra labai maistingi ir juose yra įvairių maistinių medžiagų. Yra daugybė jo paruošimo būdų: dietinis, liesas, pikantiškas, vegetariškas. Yra tiek daug receptų, kad bet koks smaližius ir ne tik pasirinks kepinių sudėtį pagal skonį.
- Į receptą įtrauktą sviestą ar margariną reikia iš anksto išimti iš šaldytuvo, kad jie taptų plastiški, minkšti ir lengvai susimaišytų su kitais komponentais.
- Jei sausainiai pageidaujami traškūs ir šiek tiek kieti, tada sviestą ir margariną reikia pašildyti iki skystos būsenos.
- Kad slapukų tekstūra būtų klampi, jie kepami ne ilgiau kaip 10 minučių, traškios konsistencijos - 30 minučių.
- Receptui galite naudoti žemės riešutų branduolius, žemės riešutų sviestą arba žemės riešutų miltus.
- Šokoladas dažniausiai naudojamas juodas, bet tinka ir pienas.
- Šokoladas smulkinamas aštriu peiliu į mažus ar vidutinius gabalėlius arba naudojami specialūs šokolado lašai.
- Slapukai paprastai yra mažo skersmens - 4, 5-5 cm.
- Kepimo skarda nėra patepta riebalais ir neuždengiama pergamentu, nes tešloje yra daug aliejaus, ji nelimpa prie apatinio paviršiaus.
- Žemės riešutus galima iš anksto paskrudinti arba išdžiovinti orkaitėje. Be to, jei pageidaujama, jis naudojamas nuluptas iš lukšto arba kartu su juo. Taip pat galite nusipirkti lengvai sūdytų žemės riešutų.
- Gatavas slapukas pasirodo patrauklus ir mielas. Tačiau norėdami paįvairinti ir padaryti jį elegantiškesnį, galite papuošti cukraus pudra, patepti cukraus pudra, aplieti lydytu šokoladu, patepti uogiene ar uogiene.
Žemiau yra pagrindinis šokoladinių žemės riešutų slapukų receptas. Jis gali būti naudojamas kaip pagrindas ir idėja be galo eksperimentuoti su įvairiais riešutais ir įdarais. Be to, sausainius iš žemės riešutų galima lengvai pakeisti į kitus riešutų sausainius, pagamintus iš bet kokių mėgstamų riešutų.
- Kalorijų kiekis 100 g - 320 kcal.
- Porcijos - 20
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Žemės riešutai - 1 valgomasis šaukštas.
- Juodasis šokoladas - 100 g
- Miltai - 1, 5 šaukštai.
- Sviestas - 100 g
- Cukrus - 0,5 šaukšto.
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Soda - 0,5 šaukštelio nuplauti actu
- Druska - žiupsnelis
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Cukrų sutrinkite su kiaušiniu ir minkštu sviestu iki vientisos masės.
- Įpilkite žiupsnelį druskos, gesinto acto ir 1 valg. miltai. Išmaišykite.
- Virtuvės kombaine smulkiai sumalkite žemės riešutus arba suplakite virtuviniu plaktuku.
- Smulkiai supjaustykite šokoladą.
- Į tešlą įpilkite susmulkintų žemės riešutų su šokoladu ir gerai išmaišykite. Jei tešla pasirodo skysta, palaipsniui įpilkite likusių 0,5 šaukšto. miltai. Likusius miltus atidėkite apvolioti. Tešlos konsistencija turi būti puri ir minkšta.
- Šaldykite tešlą 20-30 minučių. Bet jei laiko trūksta, galite nedelsdami pradėti kepti.
- Iš tešlos suformuokite didelio graikinio riešuto dydžio rutuliukus, įberkite miltų ir dėkite ant kepimo skardos. Lengvai paspauskite pirštais, kad gautumėte apvalų pyragą.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C ir kepkite gaminį 15-20 minučių, kol paruduos. Šie sausainiai pasirodys trapūs ir minkšti. Tikslus kepimo laikas priklauso nuo sausainių dydžio.
Žemės riešutų sviesto šokoladiniai sausainiai
Žemės riešutų sviestas yra vienalytė masė, pagaminta iš skrudintų žemės riešutų. Galite nusipirkti parduotuvėje arba paruošti patys. Tam žemės riešutai iš anksto susmulkinami, į mišinį įpilama cukraus ir druskos. Vertingiausia žemės riešutų sviesto savybė yra cholesterolio nebuvimas. Produktas yra labai naudingas ir turi puikų sugebėjimą pakeisti produkto skonį.
Ingridientai:
- Sviestas - 200 g
- Cukrus - 100 g arba pagal skonį
- Vanilinis cukrus - 1 šaukštelis
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Miltai - 1, 5 šaukštai.
- Kepimo milteliai - 1,5 šaukštelio
- Žemės riešutų sviestas - 100 g
- Šokolado lašai - 100 g
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Minkštą sviestą ir cukrų išplakite baltu mikseriu. Įpilkite vanilino ir vėl išmaišykite iki vientisos masės.
- Į masę supilkite kiaušinį ir vėl sumaišykite mikseriu.
- Miltus su kepimo milteliais persijoti per sietelį ir supilti į tešlą. Minkykite tešlą iki vientisos masės.
- Į tešlą įpilkite žemės riešutų sviesto ir šokolado lašelių.
- Minkykite tešlą iki vientisos masės ir suformuokite 3-4 cm skersmens rutuliukus, kurie dedami ant kepimo skardos.
- Paspauskite rutuliukus žemyn, kol jie įgaus pyrago formą.
- Siųskite sausainius kepti į 180 ° C įkaitintą orkaitę 15 minučių.
Vaizdo įrašų receptai:
