Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka apie jautienos gaminimą saldžiarūgščiame padaže namuose. Maistinė vertė, kalorijų kiekis ir vaizdo įrašo receptas.
Saldžiarūgštė jautiena - egzotiškos Azijos virtuvės įkvėptas patiekalas. Nors receptas pritaikytas prie mums įprasto meniu, nes šiuo aiškinimu naudojami mums labiausiai žinomi produktai. Tačiau galų gale viskas pasirodo suderinama, patiekalas yra skanus ir aštrus. Troškinys išeina labai minkštas, pažodžiui „tirpstantis burnoje“, o skonių sąjunga sėkmingai patiekalui suteikia pikantiškumo. Sojos padažas daro mėsą neįtikėtinai švelnią, o slyvų padažas - tam tikrą egzotiškumą.
Tačiau, jei pageidaujama, receptą galima keisti pagal asmenines nuostatas. Pavyzdžiui, įpilkite šviežio arba džiovinto imbiero, aitriosios paprikos, saldžiųjų ananasų ir kt. Paruoškite skanėstą pagal šį receptą, tada galite subalansuoti skonį savo nuožiūra, pridėdami daugiau ar mažiau saldumo ar rūgšties. Paruošti aromatinę jautieną yra paprasta. Tačiau nepamirškite, kad mėsa troškinta sūdytame sojos padaže. Todėl į patiekalą įpilkite druskos pagal skonį. Siūlomame recepte mėsa kepama ant viryklės, tačiau, jei norite, galite eksperimentuoti ir pagaminti patiekalą orkaitėje arba lėtoje viryklėje.
Saldžiarūgštė jautiena gali būti naudojama įvairiems tikslams. Pavyzdžiui, jis puikiai dera su virtomis bulvėmis, ryžiais ar makaronais. Mėsa tinka salotoms ruošti, taip pat bus puikus nepriklausomas mėsos patiekalas.
- Kalorijų kiekis 100 g - 169 kcal.
- Porcijos - 3-4
- Virimo laikas - 2 valandos
Ingridientai:
- Jautienos šonkauliai arba nugarinė - 1 kg
- Sojų padažas - 4 šaukštai
- Slyvų arba tkemali padažas - 100 ml
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
- Druska pagal skonį
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas
- Augalinis aliejus - kepimui
Žingsnis po žingsnio jautienos virimas saldžiarūgščiame padaže, receptas su nuotrauka:
1. Mėsą nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Supjaustykite šonkaulius į segmentus. Jei nenorite riebaus patiekalo, nupjaukite riebalų perteklių iš gabalėlių.
2. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir gerai įkaitinkite. Į jį nusiųskite jautieną ir kepkite ant stiprios ugnies iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos, kuri uždarys visas sultis gabaluose.
3. Kai mėsa taps auksinės rudos spalvos, troškinkite iki vidutinės ir į keptuvę supilkite sojų padažą, slyvų padažą, cukrų, druską ir pipirus.
4. Jei norite daugiau padažo, į keptuvę įpilkite 100 ml vandens.
5. Užvirinkite maistą, uždenkite keptuvę ir sumažinkite temperatūrą iki žemiausios.
6. Jautieną troškinkite saldžiarūgščiame padaže 1-1,5 valandos, kol suminkštės ir suminkštės.
