Ką gaminti šviesiai Velykų šventei, išskyrus Velykų pyragą? TOP 5 receptai su Velykų meniu namuose nuotraukomis. Video receptai.
Velykos yra džiaugsmingiausia krikščionių šventė, o pirmasis ir pagrindinis šios dienos patiekalas yra Velykų pyragas ir dažai. Tačiau Velykų stalo meniu neapsiriboja tik ritualais turtinga duona ir spalvotais kiaušiniais. Šeimininkė padengia šventinį Velykų stalą ir įvairius kitus išskirtinius bei skanius skanėstus. Išsiaiškinsime populiariausių ir įdomiausių patiekalų TOP-5 šviesaus Kristaus sekmadienio šventei.
Mėsos paplotėlis su špinatais ir grybais
Sultingas ir skanus įdarytas mėsos paplotėlis privers šiek tiek pasimėgauti virtuvėje, tačiau rezultatas bus stulbinantis! Šis patiekalas paįvairina meniu, pradžiugins jus apetitiška išvaizda ir puikiu skoniu.
- Kalorijų kiekis 100 g - 159 kcal.
- Porcijos - 1 ritinys
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Maltos mėsos mišinys - 750 g
- Pievagrybiai - 225 g
- Čili padažas - 70 g
- Vusterio padažas - 1 šaukštelis
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
- Šaldyti špinatai - 300 g
- Salierų stiebas - 2 vnt.
- Alyvuogės be kauliukų - 125 g
- Avižiniai dribsniai - 60 g
- Mažas svogūnas - 1 vnt.
- Druska pagal skonį
- Kiaušiniai - 1 vnt.
Špinatų ir grybų mėsos kepimas:
- Svogūnus nulupkite ir kartu su salierais supjaustykite mažais kubeliais. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir kepkite daržoves, kol suminkštės.
- Iš keptuvės sudėkite svogūnus ir salierus ir į tą pačią keptuvę nusiųskite plonais griežinėliais supjaustytus grybus. Kepkite juos iki auksinės rudos spalvos ir nukelkite nuo ugnies.
- Išspauskite špinatus iš drėgmės pertekliaus ir supjaustykite, o alyvuoges supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Sumaišykite įdaro produktus: špinatus, alyvuoges, grybus ir viską išmaišykite.
- Suktiniui sumaišykite maltą mėsą, kiaušinį, svogūnų-salierų mišinį, druską, pipirus, Vorčesterio padažą, čili padažą, avižinius dribsnius ir 60 ml vandens. Viską gerai išmaišykite ir maltą mėsą išklokite stačiakampiu ant kepimo popieriaus.
- Įdarą tolygiai paskirstykite ant maltos mėsos ir susukite į ritinį. Tiesiogiai pergamentu perkelkite jį į kepimo skardą ir nusiųskite kepti iki 200 ° C įkaitintoje orkaitėje.
- Kepkite mėsą, kol suminkštės, 45 minutes.
„Lizdo“salotos
Velykų stalui keptos bulvės, marinuoti agurkai, vištiena, dešra ir … „Lizdo“salotos. Tai skanus, sotus ir maistingas patiekalas.
Ingridientai:
- Dešros cervelat - 150 g
- Vištienos filė - 1 vnt.
- Bulvės - 2 vnt.
- Kiaušiniai - 3 vnt.
- Marinuoti agurkai - 2 vnt.
- Marinuoti pievagrybiai - 100 g
- Krapai - krūva
- Majonezas - 5 šaukštai l.
- Augalinis aliejus - kepimui
- Druska pagal skonį
- Putpelių kiaušiniai - 3-5 vnt.
Virimo salotos "Nest":
- Virkite vištienos filė, kol suminkštės, ir kietai virtus vištienos kiaušinius. Atvėsinkite maistą. Nulupkite kiaušinius ir supjaustykite kubeliais kartu su vištienos filė ir cervelat.
- Į maistą įpilkite smulkiai supjaustytų grybų ir agurkų. Pagardinkite maistą majonezu ir išmaišykite.
- Bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite plonomis juostelėmis, išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu ir pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
- Suformuokite salotas ir padėkite ant lizdo formos lėkštės. Ant viršaus uždėkite keptas bulves. Salotų viršų papuoškite smulkiai pjaustytais krapais, ant kurių dėkite kietai virtus putpelių kiaušinius.
Velykiniai sausainiai
Velykiniai sausainiai - tai kulinarinės fantazijos skrydis, kuriame nėra ribų. Svarbu, kad sausainiai būtų ne tik skanūs, bet ir gražiai dekoruoti Velykų tema. Jis gali būti kiaušinių, triušių, gaidžių, gyvūnų, gėlių ir tt formos. Siūlomi sausainiai yra pagaminti iš trapios tešlos, pasirodo švelni ir trapūs.
Ingridientai:
- Miltai - 250 g
- Sviestas - 100 g
- Cukraus pudra - 100 g tešlai, 100 g glajui
- Kiaušinių tryniai - 2 vnt.
- Kiaušinių baltymai - 1 vnt.
- Maisto spalvos - 4 lašai.
Velykų sausainių gaminimas:
- Į dubenį sudėkite minkštą sviestą ir sutrinkite šakute.
- Į sviestą įpilkite cukraus pudros ir viską sumalkite.
- Supilkite vištienos trynius ir išmaišykite iki vientisos masės, kaip grietinėlė.
- Įpilkite persijotus kvietinius miltus dviem etapais ir greitai minkykite tešlą šakute, kad gautumėte šiurkštų riebų trupinį.
- Surinkite tešlą rankomis į rutulį, netrukdydami, apvyniokite maistine plėvele ir valandai nusiųskite į šaldytuvą.
- Praėjus reikiamam laikui, tešlą iškočiokite tarp dviejų 5-7 mm storio pergamentinio popieriaus lapų ir išpjaukite ruošinius su labiausiai patinkančiomis figūromis.
- Perkelkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepkite iki 180 ° C įkaitintoje orkaitėje 15 minučių, kol apskrus.
- Atvėsinkite gatavus sausainius ir papuoškite cukraus pudra. Norėdami jį paruošti, į dubenį supilkite kiaušinio baltymą, suberkite cukraus pudrą, dažiklius ir viską trindami sumaišykite, kol glajus taps pakankamai tirštas.
- Perkelkite glazūrą į plastikinį maišelį, nupjaukite 1 mm galiuką ir dažykite sausainį. Palikite dekoruotus sausainius, kad sustingtų.
Slapukai „Velykų kiaušinių tryniai“
Tokie nuostabūs sausainiai papuoš Velykų stalą. Jis paruoštas iš trapios tešlos, tačiau galite minkyti mėgstamą tešlą. Papuoškite savo kepinius konservuotomis abrikosų puselėmis, kad imituotų kiaušinių trynius.
Ingridientai:
- Miltai - 200 g
- Kiaušinių tryniai - 2 vnt.
- Sviestas - 100 g
- Cukrus - 80 g
- Vanilinis cukrus - 2 šaukšteliai
- Citrinų sultys - 2-3 šaukštai
- Cukraus pudra - 6-7 šaukštai
- Konservuoti abrikosai sultyse (puselės) - 12-14 puselių
Velykų kiaušinių trynių slapukų gaminimas:
- Trynius sutrinkite su cukrumi, suberkite vanilinį cukrų ir minkštą sviestą. Plakite produktus mikseriu iki vientisos masės.
- Į kiaušinių-sviesto masę įmaišykite persijotus miltus ir minkykite elastingą trapios tešlos tešlą.
- Padėkite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus, iškočiokite apie 6 mm storio ir stikline išpjaukite apskritimus.
- Sausainius sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepkite iki 180 ° C įkaitintoje orkaitėje 12-15 minučių. Švelniai perkelkite gatavus sausainius į grotelę ir atvėsinkite.
- Padėkite abrikosų puseles ant popierinių rankšluosčių, kad išdžiūtų ir pašalintų visą drėgmės perteklių.
- Sumaišykite cukraus pudrą ir citrinos sultis, kad susidarytų klampi, lengva masė. Uždenkite sausainius gautu glajumi, o centre padėkite abrikosų pusę, supjaustytą.
Velykų lizdai iš šiaudų
Puiki idėja gražiai papuošti trijų ingredientų Velykų stalą. Tuo pačiu metu visiems patiks savo išvaizda ir skoniu velykiniai lizdai iš šiaudų. Jis yra gražus, elegantiškas ir labai paprastas.
Ingridientai:
- Juodasis šokoladas - 100 g
- Šiaudeliai - 100 g
- Spalvotos tabletės - 20-25 vnt.
Velykų lizdų kūrimas iš šiaudų:
- Šokoladą ištirpinkite vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje. Neužvirinkite, kitaip jis įgis kartumo, nuo kurio bus neįmanoma atsikratyti.
- Šiaudelius sulaužykite įvairaus ilgio gabalėliais, sudėkite į ištirpintą šokoladą ir švelniai išmaišykite, kad jie iš visų pusių būtų padengti glazūra.
- Suberkite šiaudelius į kepimo popieriaus lizdus ir pirštais karpykite, kad suformuotumėte. Palikite juos pastovėti, kad šokoladas visiškai sustingtų.
- Lizdus perkelkite į švarų kepimo popieriaus lapą ir į vidų įdėkite keletą dražė ar ledinių žemės riešutų, kurie labai panašūs į tikrus lizdus ir kiaušinius.
