TOP 4 receptai su varškės Velykų nuotraukomis. Maisto gaminimo namuose paslaptys ir subtilybės. Video receptai.
Velykų varškė yra ypatingas patiekalas, pagamintas iš varškės. Pagal rusų tradiciją jis ruošiamas tik kartą per metus - šviesiai Velykų šventei. Varškės sūris Velykos gali būti varškės, keptos, žalios … su skirtingais skoniais ir aromatais. Jei niekada to nekepėte, šiame straipsnyje pateikiami TOP 4 skanūs ir įdomūs receptai.
Maisto gaminimo paslaptys ir subtilybės
- Originali Velykų varškės forma yra sutrumpinta piramidė, simbolizuojanti Šventąjį kapą. Jo gamybai paprastai naudojama speciali sulankstoma medinė forma su 4 plokštelėmis. Dvi lentos turi ausis, o kitos dvi turi skyles ausims. Tačiau šiandien jie naudoja ir kitus indus, pavyzdžiui, pramonėje gamina plastikines pastos dėžutes. Taip pat vietoj medinių ir plastikinių specialių formų galite naudoti įprastą gėlių vazoną ar kiaurasamtį, t.y. indą, kurio apačioje yra skylė, per kurią išteka išrūgos.
- Velykoms sulankstomo konteinerio ypatumas yra tas, kad lentų viduje yra išraižytos raidės „ХВ“, o tai reiškia sveikinimą „Kristus prisikėlė!“. Šie užrašai yra įspausti ant baigtų Velykų.
- Velykoms jie paima aukščiausios kokybės varškę - šviežią, sausą ir vienodą. Kiti klasikiniai maisto produktai yra sviestas, grietinėlė arba grietinė ir razinos. Kartais į kompoziciją pridedami kiaušiniai. Velykas reikia papuošti razinomis, cukatais, riešutais ir kt.
- Jei Velykos ruošiamos žalios, atminkite, kad varškės negalima ilgai laikyti. Todėl gaminiai dažniausiai gaminami nedideli.
- Smėlio Velykos kartu su kitais Velykų patiekalais yra pašventinamos bažnyčioje ir patiekiamos prie šventinio stalo.
Šokoladinis Velykų varškės sūris orkaitėje
Neįprasti šokoladiniai Velykos, pagaminti iš varškės, keptos orkaitėje su riešutais ir kokoso drožlėmis. Originalus skonių derinys ir paprastas paruošimas. Tai lengvas receptas, tačiau visada sėkmingas desertas jūsų Velykų šventiniam stalui!
- Kalorijų kiekis 100 g - 269 kcal.
- Porcijos - 500 g
- Virimo laikas - 2 valandos
Ingridientai:
- Varškės sūris - 500 g
- Vanilinis cukrus - pagal skonį
- Cukrus - 150 g
- Citrinos žievelė pagal skonį
- Kiaušiniai - 4 vnt.
- Manų kruopos - 1 valgomasis šaukštas
- Sviestas - 100 g
- Razinos - 100 g
Varškės šokolado ruošimas Velykoms orkaitėje:
- Varškę sutrinkite per smulkų sietelį arba sutrinkite trintuvu.
- Į tarkuotą varškę įpilkite manų kruopų, kambario temperatūros aliejaus ir sumaišykite šakute.
- Į varškės masę supilkite razinas ir išmaišykite.
- Atskirkite trynius nuo baltymų. Trynius išplakti su cukrumi iki purumo ir palengvinti masę, supilti į varškę ir išmaišyti.
- Kiaušinių baltymus išplakti į tirštas ir tvirtas baltas putas ir įmaišyti į varškės masę. Išmaišykite.
- Pyrago formą ištepkite sviestu, pabarstykite manų kruopomis ir supilkite varškės tešlą.
- Įdėkite būsimas Velykas į orkaitę ir kepkite 150–170 ° C temperatūroje 1–1,5 valandos. Atvėsus, papuoškite jį taip, kaip jums patinka.
Žalios varškės Velykos be kiaušinių
Žalios varškės Velykos be kiaušinių yra tikrai karališkas skanėstas, kuris taps tikra šventinio stalo puošmena. Velykų receptą lengva paruošti. Ji graži ir skani.
Ingridientai:
- Varškės sūris - 500 g
- Cukrus - 100 g
- Vanilinis cukrus - 1 paketėlis
- Grietinė 20-25% - 100 ml
- Sviestas - 100 g
- Razinos - 100 g
- Cukruoti vaisiai - 100 g
- Graikiniai riešutai - 50 g
Žalios varškės gaminimas Velykoms be kiaušinių:
- Varškę pertrinkite per smulkų sietelį, kad ji taptų erdvi ir vienalytė. Jei nėra sieto, pasukite jį mėsmale arba sumalkite maišytuvu. Grietinę sumaišykite su cukrumi (vaniliniu ir įprastu), kad visiškai ištirptų. Sumaišykite grietinę su varške.
- Palikite sviestą kambario temperatūroje, kad suminkštėtų, supilkite į varškę ir gerai išmaišykite mikseriu.
- Riešutus peiliu susmulkinkite ne labai smulkiai. Didelius cukruotus vaisius supjaustykite gabalėliais. Išrūšiuokite razinas, užpilkite verdančiu vandeniu 10 minučių, nusausinkite vandenį, išspauskite ir palikite išdžiūti. Išsiųskite produktus į varškės masę ir išmaišykite.
- Įdėkite formą Velykoms į lėkštę, į vidų įdėkite marlę ir užpildykite varškės mase. Sulenkite marlės kraštus ant viršaus, padengdami varškę, ir su apkrova nuspauskite ant viršaus. Kaip krovinį naudokite stiklainį vandens ir uždarytą dangtį.
- Velykų varškę palikite vėsioje vietoje 10-12 valandų, periodiškai išleiskite išrūgas iš lėkštės.
- Nuimkite svorį ir šaldykite Velykas 5-6 valandas.
- Išimkite gatavą varškės Velykų Velyką iš formos, nuimkite marlę ir, jei norite, papuoškite įvairiaspalviais pabarstukais, cukruotais vaisiais ir kt.
Caro varškės Velykos
Subtilus ir skanus karališkas varškės sūris Velykos tiesiog tirpsta burnoje! Receptas paprastas ir skanus! Jis paruoštas suspaustu būdu su daugybe skonių.
Ingridientai:
- Sausas ir vienalytis varškės sūris - 500 g
- Minkštas sviestas - 100 g
- Cukrus - 60 g
- Vanilinis cukrus - 1 šaukštelis
- Grietinė - 200 g
- Cukruoti vaisiai - 100 g
- Graikiniai riešutai - 50 g
- Kokoso drožlės - 30 g
- Razinos - 50 g
Karališkos varškės gaminimas Velykoms:
- Varškę nužudykite maišytuvu arba patrinkite per sietelį, kad gautumėte vienalytę tankią košę.
- Grietinę sumaišykite su cukrumi, įpilkite vanilino, kokoso ir išmaišykite.
- Varškę sumaišykite su grietinės mišiniu ir minkštu sviestu. Sumaišykite produktus maišytuvu iki vientisos masės.
- Į varškės mišinį įpilkite džiovintų vaisių, riešutų ir razinų.
- Velykoms užpildykite specialią formą, padengtą drėgna marle, su varškės mase iki pat viršaus.
- Varškę uždenkite likusia marle ir Velykas padėkite į šaldytuvą, esant priespaudai. Skystis ištekės per Velykas, todėl padėkite dubenį po juo.
- Skanus skanėstas bus paruoštas jau kitą dieną.
Varškės varškės Velykos
Varškės varškės receptas Velykoms su riešutais ir razinomis yra tikras bet kurio šventinio stalo, puošiančio šviesų Kristaus prisikėlimą, papuošimas. Šis patiekalas yra Velykų linksmybių, saldaus dangiško gyvenimo laukimo ir pažadų išsipildymo simbolis. Todėl jis turi būti paruoštas geriausiu būdu.
Ingridientai:
- Varškės sūris - 1 kg
- Sviestas - 150 g
- Cukrus - 200 g
- Grietinė - 250 g
- Kiaušiniai - 3 vnt.
- Migdolai - 100 g
- Razinos - 150 g
- Cukruoti vaisiai - 100 g
- Vanilinis cukrus - 2 šaukšteliai
- Druska - žiupsnelis
- Citrinos žievelė - neprivaloma
Varškės varškės gaminimas Velykoms:
- Varškę pertrinkite per sietelį, įberkite druskos ir cukraus. Gerai išmaišykite mikseriu vidutiniu greičiu.
- Įpilkite minkšto sviesto, grietinės ir, plakdami, po vieną įmuškite kiaušinius.
- Maistą kruopščiai sutrinkite 5 minutes ir gautą varškės masę perkelkite į puodą storomis pusėmis ir dugnu.
- Mišinį kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol pasirodys pirmieji burbuliukai, bet neužvirinkite.
- Varškės masę nukelkite nuo ugnies, padėkite ant ledo ir toliau trinkite, kol atvės.
- Į atvėsintą varškės mišinį įpilkite vanilinio cukraus, razinų, citrinos žievelės, įpilkite nuluptų ir smulkintų migdolų ir išmaišykite.
- Uždenkite pastos dėžutę švaria marle, išdėliokite varškės masę, uždenkite ją marle ir padėkite į gilų dubenį, esant priespaudai.
- Nusiųskite masę į šaldytuvą vienai dienai, išleiskite iš jo tekantį skystį.
- Po 24 valandų varškės varškės pyragą pasukite į lėkštę, nuimkite marlę ir papuoškite cukruotais vaisiais.
