Kaip virti skanius ir sotus bulvinius blynus be miltų su kiaušiniais? Žingsnis po žingsnio receptas su maisto gaminimo namuose nuotrauka. Video receptas.
Populiarus yra paprastas, biudžetinis ir labai skanus patiekalas - bulviniai blynai. Tai vienas skaniausių ir garsiausių slavų virtuvės patiekalų, pagamintų iš šios daržovės. Be to, šis receptas tvirtai įsitvirtino įvairiose nacionalinėse virtuvėse. Pavyzdžiui, baltarusių virtuvėje šis patiekalas vadinamas blynais, Šveicarijoje - rosti, Čekijoje - brambraki, tačiau apskritai užsienyje jie vadinami latkes. Tuo pačiu metu bulvių blynai visose šalyse ruošiami skirtingai. Yra receptų su miltais ir be jų, pridedant smulkintų svogūnų ir česnako, su įdaru ir be jo, su žolelėmis, prieskoniais ir prieskoniais. Kartais į tešlą pilama manų kruopos arba avižiniai dribsniai. Taip pat svarbų vaidmenį vaidina produktų malimo būdas, kuo smulkiau tarkuotos bulvės, tuo vienalytė tešla ir švelnesni blynai. Tarkuotos bulvės ant rupios trintuvės, apkepusios, atrodo traškios iš išorės, bet minkštos iš vidaus.
Šioje medžiagoje mes išmoksime žingsnis po žingsnio receptą su nuotrauka, kaip virti bulvių blynus iš tarkuotų bulvių ant smulkios trintuvės nepridedant miltų, bet su kiaušiniais. Tokie auksiniai ir rausvi bulviniai bulviniai blynai nepaliks abejingų. Blynus reikia patiekti karštus, su grietine, česnakiniu padažu ar įvairiais marinuotais agurkais. Į patiekalą dažnai dedamas keptas pienas, spirgučiai, kepti svogūnai ir kiti priedai.
- Kalorijų kiekis 100 g - 289 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 45 minutės
Ingridientai:
- Bulvės - 500 g
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Svogūnai - 250 g
- Augalinis aliejus - kepimui
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
- Druska - 1 šaukštelis
Žingsnis po žingsnio kepkite bulvių blynus be miltų su kiaušiniais, receptas su nuotrauka:
1. Bulves ir svogūnus nulupkite ir nuplaukite šaltu vandeniu.
2. Virtuviniu kombainu smulkiai supjaustykite bulves ir svogūnus. Jei tokio elektrinio prietaiso neturite, daržoves sutarkuokite ant smulkios trintuvės „suplėšytais dantimis“.
3. Daržovių masę perkelkite į smulkų sietelį, padėkite ant dubenėlio ir palikite 10-15 minučių, kad nuvarvėtų visas skystis.
4. Jei išleistos sultys nebus nusausintos, į tešlą turėsite įberti miltų, kad ji jas susigertų. Tada blynai nebus tokie švelnūs.
5. Daržovių masę perkelkite į sietelį ir įmuškite kiaušinius.
6. Tešlą pagardinkite druska ir pipirais.
7. Gerai išmaišykite mišinį ir nedelsdami pradėkite kepti blynus. Jei daržovių masė paliekama pastovėti, tada druska skatins skysčio išsiskyrimą, tešla bus skysta ir turėsite pridėti miltų.
8. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir gerai įkaitinkite. Paimkite tešlą su šaukštu ir padėkite į keptuvės dugną, kad blynas būtų apie 7 mm aukščio.
9. Bulvių blynus kepkite ant vidutinės ugnies be miltų su kiaušiniais iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Išimkite juos iš keptuvės ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte riebalų perteklių.
