Dalijamės klasikiniu paprastu žingsnis po žingsnio bulvinių blynų receptu arba, kaip juos vadina kulinarijos žinovai, blynais.
Recepto turinys:
- Maisto gaminimo paslaptys
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Paruošti bulviniai blynai, taip pat kiti daržovių blynai iš žalių gumbų, kurie sutarkuoti. Daugelis namų šeimininkių į maltą mėsą prideda miltų, tačiau šiandien mes apsieisime be jų. Tokius blynus galite iškepti vos per 30 minučių ir jais pamaitinti visą didelę šeimą.
Klasikinis bulvių blynų patiekimo variantas yra su grietine. Tačiau mano šeima mieliau juos valgo tik su keptais kiaušiniais ir keptais svogūnais. Tai aš ir rekomenduoju jums išbandyti. Tikiuosi, kad jums patiks mano receptas, o nuotraukos bus puikios pagalbininkės šiuo klausimu. Tačiau pirmiausia pažvelkime į maisto gaminimo paslaptis, kurios padės iškepti skanius bulvinius blynus.
Bulvių blynų gaminimo paslaptys
- Bulvės blynams turėtų būti daug krakmolo. Šis rodiklis išsiskiria baltarusiškais gumbavaisiais.
- Pirmenybę teikite subrendusioms, tvirtoms bulvėms su geltonu centru ir šiurkščia odele. Tokios bulvės bus ne tik skanios, bet ir išlaikys gatavų blynų formą.
- Bulvių blynams nenaudokite jaunų bulvių, jose mažai krakmolo.
- Skaniausi bulviniai blynai sutarkuoti ant smulkios trintuvės. Nors bulves galite susukti mėsmale.
- Jei abejojate, ar bulvėse yra pakankamai krakmolo, į gatavą bulvių mišinį įpilkite 1–2 šaukštus. krakmolas.
- Stenkitės nenaudoti miltų, jei jų yra daug, tai suteiks „guminį“efektą. Geriau naudoti krakmolą.
- Norėdami sustiprinti bulvių blynų skonį, į gatavą mišinį galite pridėti visų rūšių žolelių, be druskos ir juodųjų pipirų.
- Kepkite bulvių blynus gerai įkaitintoje keptuvėje, kuri turėtų būti ketaus arba keramikos.
- Kad bulviniai blynai būtų traškūs ir auksinės rudos spalvos, įpilkite tiek aliejaus, kad apsemtų pusę bulvių mišinio.
- Norėdami pašalinti riebalų perteklių iš gatavų bulvinių blynų, padėkite juos ant lėkštės, išklotos popieriniu rankšluosčiu, kad susigertų aliejaus perteklius.
- Kalorijų kiekis 100 g - 21 kcal.
- Porcijos - 20
- Virimo laikas - 40 minučių
Ingridientai:
- Bulvės - 5 vnt.
- Svogūnai - 5 vnt.
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Česnakai - 3 vnt.
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
- Rafinuotas augalinis aliejus - kepimui
Žingsnis po žingsnio kepkite bulvinius blynus
1. Naudokite virtuvinį kombainą su smulkia tarka, kad kuo greičiau iškeptumėte bulvių blynus.
2. Nulupkite bulves, svogūnus ir česnakus ir praeikite per virtuvinį kombainą. Jei jo nėra, sutarkuokite daržoves smulkia tarka, o česnaką išspauskite per spaudą.
3. Į maltas bulves įpilkite kiaušinio, druskos, juodųjų pipirų ir bet kokių mėgstamų prieskonių. Pavyzdžiui, galite įdėti malto imbiero, malto muskato riešuto, smulkiai pjaustytų krapų …
4. Gerai sumaišykite visus ingredientus.
5. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir švelniai šaukštu išdėliokite maltas bulves, suformuodami ovalo formą. Kepkite blynus iš abiejų pusių po 7 minutes.
6. Jei nuspręsite patiekti bulvinius blynus, kaip ir aš, su keptais kiaušiniais ir keptais svogūnais, tada pakepinkite svogūnus svieste arba lašiniuose iki skaidrumo.
7. Į keptuvę įmuškite tiek kiaušinių, kiek yra valgytojų, įberkite druskos ir virkite apie 5–7 minutes, kol baltymas sukrešės.
aštuoni. Bulvių blynus ir kiaušinienę vienu metu patiekite iškart po virimo, kol karšta. Tokius blynus galite valgyti šakute ir peiliu, tačiau patogiausia juos rankomis pamerkti į keptus kiaušinius.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti bulvinius blynus.
