Vaisių naudojimas gaminant maistą, derinimo su kitais produktais galimybės. TOP 6 granatų salotų receptai. Video receptai.
Granatas yra vaisius, naudojamas daug kulinarijoje. Šiuo metu jis ne tik vartojamas uogų ar sulčių pavidalu, bet ir aktyviai dedamas į sudėtingus patiekalus, kartais sukuriant neįtikėtinus kulinarinius šedevrus. Granatų vertė slypi daugybėje naudingų savybių ir puikaus gaivinančio skonio. Rubino grūdeliai naudojami ne tik skoniui pagerinti malonaus rūgštumo dėka, bet ir patiekalams dekoruoti.
Granatų naudojimo ypatybės gaminant maistą
Daugybė receptų su granatais priklauso gruzinų, azerbaidžaniečių ir indų virtuvei. Visi jie išsiskiria plačia įvairove, puikiu skoniu ir didele maistine verte. Žinoma, kad nesugadintumėte patiekalo, turite pasirinkti tik aukščiausios kokybės vaisius.
Paprastai granatas naudojamas dviem pavidalais - grūdais arba sultimis. Tuo pačiu metu nepatartina gerti parduotuvės gėrimo, nes jo naudingumas abejotinas, tk. daugelis gamintojų jį atskiedžia ir prideda pavojingų konservantų.
Vaisiai yra labai populiarūs ruošiant šaltus patiekalus ir užkandžius. Skanių salotų su granatais receptai užkariauja daugelį. Yra daug galimybių derinti su kitais produktais. Tai puikiai papildo žvėrienos, vištienos, ėrienos, kai kurių rūšių žuvies, jūros gėrybių, ankštinių daržovių, daržovių, vaisių, uogų, javų skonį. Kiaušiniai dažnai dedami į granatų salotas, jei tarp ingredientų yra mėsos, sūrio ar daržovių komponento. Virti kiaušiniai netinka prie vaisių produktų. Salotos su granatais ir riešutais yra labai populiarios tarp sveikos mitybos šalininkų.
Be to, vaisiai puikiai jaučiami įvairiuose desertuose, uogienėse, leduose, zefyruose, įvairiuose kepiniuose ir gėrimuose. Jis labai dažnai dedamas į daržovių troškinius, sriubas, pagrindinius patiekalus, ypač į plovą. Padažai ir jo pagrindu pagaminti marinatai dažnai naudojami kebabams gaminti.
Taip pat grūdai džiovinami, sumalami į miltus ir naudojami kaip prieskoniai. Tinka gaiviam atspalviui pridėti prie aštraus maisto.
Sveikiausias granatų gėrimas yra šviežiai spaustos sultys. Nepaisant to, kad grūdai yra pakankamai maži ir juose yra sėklų, pagaminti natūralų produktą nėra sunku. Pirmiausia nuplaunu vaisius, o paskui kelias minutes ridename juos ant stalo skirtingomis kryptimis, bandydami vidutine jėga paspausti delnu. Proceso metu bus girdimi grūdų traškėjimo garsai - tai yra išleistos sultys. Kai visas vaisius tampa pakankamai minkštas, mes padarome pjūvį bet kurioje vietoje ir išspaudžiame visas sultis per jį į indą. Po to mes filtruojame ir naudojame kaip nurodyta.
Kaip išsirinkti tinkamą granatą?
Dėl daugybės šio augalo veislių yra tam tikrų vaisių skirtumų. Granatų žievelės spalva gali būti nuo geltonai oranžinės iki giliai rudai raudonos. Grūdai taip pat yra rubino ir šviesesni iki beveik baltos spalvos. Reikėtų pažymėti, kad jų skonis taip pat skiriasi. Vieni rūgštesni, kiti saldesni. Tačiau salotoms su granatu paruošti tinka bet kokia veislė, jei vaisiai yra prinokę.
Kokybiško granato žievelė šiek tiek blizga, nepažeista, be dėmių. Sausas ir tvirtas liesti. Subrendęs jis tampa labai plonesnis, o tai leidžia net pajusti branduolį lauke. Karūna yra atvira ir primena karūną. Viduje nėra pelėsių ar žalių elementų.
Taip pat žiūrėkite straipsnį apie tai, kaip užšaldyti granatų sėklas.
Kaip išvalyti granatą?
Ne kiekvienas granatų salotų receptas apibūdina jų valymo procesą. Kai kurie žmonės tiesiog supjausto vaisius į kelias dalis ir palaipsniui išrenka visus grūdus, kurie netenka daug sulčių ir labai purvina rankas.
Norėdami išsaugoti visas uogas, turėtumėte naudoti vieną iš sėkmingesnių valymo būdų.
- Drėgnas granato valymo būdas … Į gilų dubenį supilkite švarų vandenį. Išilgai viso apskritimo skersai padarome du negilius pjūvius. Įdėkite vaisius į vandenį ir atsargiai nuimkite žievelę. Tada mes palaipsniui parenkame grūdus tiesiai į vandenį. Tuo pačiu metu visos nereikalingos šiukšlės (žievelės likučiai, pertvaros, nesubrendusios sėklos) pakyla į paviršių, o apačioje lieka skanūs ir sultingi prinokę branduoliai. Toliau pašaliname šiukšles, išleidžiame vandenį.
- Sausas granatų valymo būdas … Vaisius nuplauname ir išdžioviname rankšluosčiu. Mes atsitraukiame apie 1,5 cm nuo karūnos ir aštriu peiliu padarome negilų pjūvį aplink jį. Toliau nuo šios linijos kryptimi žemyn iki granato pagrindo darome keletą pjūvių išilgai visų išgaubtų vaisių dalių. Po to nuplėšiame viršutinę dalį ir nuimame, o tada atsargiai atveriame vaisius gėle ir padalijame į mažesnius elementus. Norėdami greitai gauti uogų, belskite iš išorės įprastu šaukštu.
Taip pat skaitykite, kaip nulupti granatą nesibarstant.
TOP 6 salotų su granatu receptai
Visų pirma, kai pamini granato medžio vaisius, į galvą ateina desertiniai patiekalai, nes šis vaisius yra saldžiarūgščio skonio ir labiau asocijuojasi su saldumynais. Tačiau pastaruoju metu vis dažniau virtuvės šefai kuria kulinarinius šedevrus, kuriuose derinami iš pažiūros nesuderinami produktai. Pavyzdžiui, salotos su granatais ir vištiena ar grybais, jautiena, kopūstai ar jūros gėrybės tapo vis populiaresnės. Atkreipiame jūsų dėmesį į populiariausių ir sėkmingiausių receptų TOP-6.
Salotos su granatais, vištiena ir grybais
Šis receptas skirtas paruošti šventinį patiekalą, kurio išvaizda užkariaus bet kurį svečią, o skonis pradžiugins net išrankiausius valgytojus. Vištienos, granatų ir grybų derinys salotose leidžia paruošti tikrai originalų, maistingą ir sotų patiekalą. Patiekalas yra dribsnis ir dažniausiai patiekiamas porcijomis, todėl gražiam papuošimui reikia paruošti kulinarinį žiedą.
- Kalorijų kiekis 100 g - 321 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 1 valanda 30 minučių
Ingridientai:
- Vištienos krūtinėlė - 350 g
- Datos - 8 vnt
- Švieži pievagrybiai - 200 g
- Česnakai - 1 skiltelė
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Marinuoti agurkai - 50 g
- Granatų sėklos - 100 g
- Majonezas - 50 ml
- Augalinis aliejus - 20 ml
- Druska ir juodieji pipirai pagal skonį
Žingsnis po žingsnio paruoškite granatų salotas su vištiena ir grybais:
- Prieš ruošdami granatų salotas, pirmiausia paruoškite vištienos filė. Iš jo pašaliname kremzles, plėveles, odą ir riebalus. Virkite pasūdytame vandenyje, kol iškeps. Norėdami sustiprinti kvapą, į sultinį galite įdėti lauro lapų, ketvirtadalio svogūnų ir juodųjų pipirų. Tada sudėkite į lėkštę ir atvėsinkite. Kad patiekalas įgautų sodresnį skonį ir aromatą, galima naudoti rūkytą vištieną.
- Verdant vištieną, išvirkite du kiaušinius, atvėsinkite po šaltu tekančiu vandeniu, nulupkite ir naudokite smulkia tarka.
- Taip pat ruošiame grybus. Pievagrybius nuplauname, supjaustome ne itin smulkiai ir kepame augaliniame aliejuje, kol suminkštės. Kepimo metu galite pridėti šiek tiek česnako. Pabaigoje pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais.
- Vištienos filė sumaišykite su trupučiu majonezo, smulkiai pjaustytu česnaku ir smulkinta datulių minkštimu.
- Marinuotus agurkus supjaustykite peiliu mažo kubelio pavidalu ir nusiųskite į kiaurasamtį, kad visas drėgmės perteklius būtų stiklinėje.
- Padėkite kulinarinį žiedą ant plokščios lėkštės ir pradėkite pildyti. Pirmasis sluoksnis yra vištiena, antrasis - agurkai, trečias - kiaušiniai, ketvirtas - grybai, paskutinis - granatų branduoliai. Šiek tiek sutankiname visus sluoksnius, spaudžiame iš viršaus, išimame formą ir paliekame 15 minučių vėsioje vietoje.
- Salotos su granatais, grybais ir vištiena yra paruoštos!
Pekino kopūstai, granatai ir vištienos salotos
Patiekalai su šviežiais kopūstais yra labai populiarūs dietiniame meniu, nes įtraukti į dietą daug vitaminų, tačiau tuo pat metu juose mažai kalorijų. O rubino grūdelių pridėjimas prie jų labai sustiprins teigiamą poveikį. Pavyzdžiui, su granatais Pekino kopūstų salotos ne tik sužibs naujomis spalvomis, bet ir duos daug naudos sveikatai, taip pat padės kovoti su antsvoriu norintiems sulieknėti.
Ingridientai:
- Vištienos filė - 1 vnt.
- Granatų sėklos - 100 g
- Pekino kopūstai - 200 g
- Aitriosios paprikos - 1 vnt.
- Raudonasis svogūnas - 1 vnt.
- Obuoliai - 1 vnt.
- Salierai - 1 stiebas
- Žalumynai (petražolės, krapai) - 40 g
- Alyvuogių aliejus pagal skonį
- Citrinų sultys - 20 ml
- Druska, juodieji pipirai - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio paruoškite granatų salotas su kiniškais kopūstais ir vištienos filė:
- Šiose gardžiose salotose su granatu vištiena kepama ilgiausiai. pirmiausia jį reikia išvirti šiek tiek pasūdytame vandenyje, o po to atvėsinti ir susmulkinti kubelio pavidalu.
- Nulupkite ir supjaustykite paprikas ir obuolius taip pat, kaip ir vištieną - kubeliais. Salierus ir kopūstus susmulkinkite juostelėmis. Svogūnai puikiai atrodys šiame pusžiedyje. Smulkiai supjaustykite žalumynus.
- Sumaišykite visus paruoštus ingredientus vienoje gilioje lėkštėje, įpilkite citrinos sulčių, prieskonių, alyvuogių aliejaus. Ant viršaus pabarstykite granatų sėklomis.
- Salotos su kopūstais, granatai su vištiena patiekiamos atšaldytos.
Salotos su jautiena ir granatais
Šis patiekalas yra neįtikėtinai skanus, šiek tiek aštrus ir sotus, bet tuo pat metu lengvas. Šis savybių derinys išsipildo dėl jautienos ir granatų salotų ingredientų.
Ingridientai:
- Jautienos minkštimas - 500 g
- Bulvės - 3 vnt.
- Svogūnai - 2 vnt.
- Kiaušiniai - 5 vnt.
- Granatas - 1 vnt.
- Cukrus - 1 šaukštelis
- Citrinų sultys - 100 ml
- Majonezas - 50 ml
- Druska pagal skonį
Žingsnis po žingsnio paruoškite jautienos ir granatų salotas:
- Prieš gamindami salotas su granatu, virkite mėsą, kol ji suminkštės. Kepimo metu pridėjus lauro lapų ir kitų prieskonių, jis taps aromatingesnis. Išimame į lėkštę, atvėsiname. Tada supjaustykite plonomis juostelėmis.
- Išvirkite odoje kiaušinius ir bulves. Atvėsinkite, išvalykite ir sutarkuokite smulkiomis ląstelėmis.
- Svogūną nulupkite, supjaustykite juostelėmis ir marinuokite nedideliame kiekyje vandens, įpilant 10 ml acto ir 5 g cukraus 15 minučių. Nusausinkite marinatą, išspauskite svogūną.
- Mes kruopščiai atrenkame visus granatų grūdus.
- Patiekimui rinkitės platų plokščią indą. Norėdami suteikti salotoms gražią formą, galite naudoti tinkamo skersmens kulinarinį žiedą. Pirmuoju sluoksniu aptepame 1/2 dalį mėsos, patepame majonezu, antrąją - 1/2 dalį svogūno, trečią - bulves ir majonezą, ketvirtą - kiaušinius su likusiais svogūnais, o paskutinį - mėsa su majonezu. Šiek tiek sutankinkite visą masę, pabarstykite granatų sėklomis ir nusiųskite į vėsią vietą impregnavimui. Skanios salotos su granatu ir jautiena yra paruoštos!
Rubino burokėlių ir granatų salotos
Burokėlių ir granatų grūdų derinys turi didelę reikšmę bet kuriam organizmui, tuo tarpu jis yra nuostabiai saldus, nors ir nelaikomas desertu. Kiti ingredientai - morkos ir spanguolės, taip pat mėsos komponentas - vištienos filė maloniai pakoreguoja burokėlių ir granatų salotų skonį.
Ingridientai:
- Vištienos filė - 500 g
- Granatų sėklos - 100 g
- Burokėliai - 1 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Spanguolės - 50 g
- Sėmenų aliejus - 70 ml
- Prieskoniai pagal skonį
Burokėlių ir granatų salotų paruošimas žingsnis po žingsnio:
- Burokėlius ir morkas gerai nuplaukite, nusausinkite rankšluosčiu ir apvyniokite folija. Dėkite ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje, kol suminkštės. Tada atvėsinkite, nuimkite žievelę ir supjaustykite nedideliu kubeliu. Taip paruoštos daržovės išlaiko daug vitaminų ir nuostabų natūralų saldumą.
- Vištienos krūtinėlę peiliu sumalkite į vidutinio dydžio kubelius arba plonas lazdeles, o tada pakepinkite keptuvėje su įkaitintu aliejumi. Ant kiekvieno kąsnio turėtų susidaryti skani traški plutelė. Pagardinkite druska, pagardinkite juodaisiais pipirais ir atvėsinkite.
- Sumaišykite visus ingredientus viename giliame inde. Pagardinkite mėgstamais skoniais ir sėmenų aliejumi. Patiekalas paruoštas! Net nuotraukoje granatų salotos atrodo neįtikėtinai patrauklios ir patrauklios.
Granatų ir krevečių salotos
Kas galėjo pagalvoti, kad granatų sėklos, saldžiarūgščiai vaisiai, gali derėti su jūros gėrybėmis?! Tačiau iš tikrųjų daugelis virėjų jau įsitikino, kad toks derinys yra gana laimingas ir kad daugeliui žmonių tai patinka. Šiose salotose krevetės ir granatas puikiai dera tarpusavyje ir su kitais ingredientais. Rezultatas-viena burnoje tirpstanti kompozicija, turinti puikų aromatą ir galingą naudą sveikatai.
Ingridientai:
- Karališkos krevetės, žalios - 300 g
- Avokadas - 2 vnt.
- Mango, konservuotas arba šviežias - 400 g
- Granatų sėklos - 50 g
- Raudonasis svogūnas - 30 g
- Salotų lapai - 150 g
- Petražolės - 20 g
- Mozzarella - 150 g
- Citrinų sultys - 20 ml
- Alyvuogių aliejus - 70 ml
- Balzamikas - 3 g
- Prieskoniai pagal skonį
Žingsnis po žingsnio paruoškite krevetes ir granatų salotas:
- Į žalias krevetes įpilkite 5 ml citrinos sulčių, 20 ml alyvuogių aliejaus, druskos ir pipirų mišinio. Palikite marinuoti 20-30 minučių. Tada kepkite keptuvėje, nepridedant aliejaus iš abiejų pusių, kad susidarytų šviesiai aukso rudos spalvos pluta.
- Salotų lapus nuplauname ir išdžioviname. Pjauti jo nerekomenduojama, daug geriau tiesiog suplėšyti rankomis į vidutinio dydžio gabalėlius, o tada dėti ant plataus salotų dubenėlio dugno.
- Nulupkite ir supjaustykite mango griežinėliais. Mes pašaliname kauliukus iš avokado, taip pat supjaustome skiltelėmis ir apšlakstome likusiomis citrinų sultimis. Petražoles nuplėšiame nuo kotelių, raudoną svogūną supjaustome juostelėmis.
- Alyvuogių aliejų sumaišykite su balzaminiu. Tada visus ingredientus sujungiame į gilią lėkštę, sumaišome ir dedame ant salotų lapų. Salotos su granatu ir mocarelos sūriu yra paruoštos!
Desertinės salotos su ananasais ir granatais
Toks skanėstas puikiai papildo vitaminų atsargas, nes susideda iš šviežių vaisių. Vyraujantis saldus skonis su šiek tiek rūgštumo, nepalieka abejingų nei vaikų, nei suaugusiųjų. Pabandykite bent kartą pasigaminti ananasų ir granatų salotų, ir tai amžinai bus laukiamas svečias namų meniu.
Ingridientai:
- Granatų sėklos - 100 g
- Ananasai, švieži arba konservuoti - 150 g
- Mango - 1 vnt.
- Natūralus jogurtas - 100 ml
- Mėtų - 4 lapai
- Obuoliai - 1 vnt.
- Bananas - 1 vnt.
Žingsnis po žingsnio paruoškite salotas su ananasais ir granatais:
- Visų pirma, mes ištraukiame granato sėklas, pašalindami žievelę ir visas pertvaras.
- Jei ananasas yra šviežias, nulupkite jį ir supjaustykite mažais griežinėliais. Jei pageidaujama, vidinę šerdį galima pašalinti, tačiau joje taip pat yra vitaminų ir kitų naudingų medžiagų, nors jos struktūra yra šiurkštesnė ir mažiau sultinga nei pagrindinė minkštimo dalis.
- Mango pašaliname iš žievelės ir kaulo. Supjaustykite plonais griežinėliais.
- Paruoškite bananą ir obuolį - nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
- Bendrame dubenyje sumaišome visus vaisių ingredientus ir pagardiname natūraliu jogurtu. Jei norite, įpilkite šiek tiek laimo sulčių ir (arba) cukraus.
- Salotas sudėkite į dubenėlius ir papuoškite mėtų lapeliu.
- Skanios ir sveikos vaisių salotos su ananasais ir granatais yra paruoštos!
