Blynai su mėsos įdaru yra daugelio mėgstamas skanėstas. Tačiau gatavo patiekalo skoniui įtakos turi malta mėsa, kuri pripildyta pyragų. Todėl jis turi būti iškeptas teisingai, kad blynai būtų puikūs.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Kaip žinote, blynus galima įdaryti bet kuo. Tačiau populiariausias įdaras yra mėsa. Paruošti nėra sunku, produktai yra prieinami, o paruoštas patiekalas pasirodo gana patenkintas. Be to, čia galite naudoti absoliučiai bet kokią mėsą ir bet kurią jos rūšį. Pavyzdžiui, tinka kiauliena, jautiena, veršiena, o dietiškesniam maistui - vištiena, triušis ar kalakutiena. Mėsą galima susukti mėsmale arba smulkiai supjaustyti peiliu. Be to, jis verdamas, kepamas, keptas ir kt. Kaip matote, yra daug naudojimo atvejų ir kiekvienas metodas yra geras savaip.
Šioje apžvalgoje papasakosiu apie vieną iš daugelio variantų, kaip gaminti mėsos įdarą blynams. Mėsa pirmiausia virinama, tada susukama ir troškinama su keptais svogūnais nedideliame kiekyje sultinio. Blynai su tokiu įdaru pasirodo sultingiausi ir švelniausi, daugeliui žmonių jie sukelia apetitą! Žinoma, sunku ginčytis dėl skonių, tačiau tai, kad tokiu būdu paruoštas mėsos įdaras yra populiariausias, yra faktas. Todėl mes svarstysime šį variantą.
Tokiam įdarui galite gaminti visiškai bet kokius blynus. Puikiai tinka išrūgos, skystas 1% kefyras, jogurtas, vanduo, alus, pienas ir kiti skysčiai.
- Kalorijų kiekis 100 g - 160 kcal.
- Porcijos - maltos mėsos gaunama apie 15 vienetų. blynai
- Virimo laikas - 1-2 valandos
Ingridientai:
- Bet kokia mėsa (kiauliena pagal šį receptą) - 600 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Sviestas - kepti
- Druska - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Bet kokie prieskoniai ir žolelės - sultinio virimui
Žingsnis po žingsnio maltos mėsos paruošimas blynams:
1. Mėsą nuplaukite, nupjaukite plėvelę ir sudėkite į puodą su vandeniu. Užvirkite, nukoškite, sumažinkite ugnį ir virkite, kol suminkštės. Priklausomai nuo veislės, jis keps skirtingą laiką. Kepimo metu pagardinkite druska ir maltais pipirais. Jei norite, į sultinį įpilkite svogūnų, morkų, česnako, lauro lapų ir kitų šaknų, kad pagerintumėte skonį.
2. Išvirusią mėsą palikite atvėsti sultinyje. Taigi jis nebus oras ir išdžius, bet bus prisotintas sultimis, iš kurių įdaras bus sultingesnis. Recepto sultinio tiesiogine prasme reikės 3-5 šaukštų, todėl galite jį naudoti kitam patiekalui.
3. Tada įdėkite mėsmalę su vidurine grotelėmis ir susukite mėsą.
4. Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais.
5. Keptuvėje ištirpinkite sviestą. Jo pakanka 20-30 gramų. Jei norite mažiau riebaus maisto, naudokite augalinį aliejų.
6. Kai sviestas visiškai ištirps, į keptuvę įpilkite svogūno.
7. Ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, pakepinkite iki skaidrumo.
8. Tada į keptuvę sudėkite maltą mėsą prie svogūno.
9. Išmaišykite, įpilkite šiek tiek sultinio, paragaukite ir pagal poreikį įberkite druskos bei trūkstamų prieskonių. Faršą troškinkite po dangčiu ant silpnos ugnies apie 3-5 minutes. Tada palikite atvėsti iki kambario temperatūros ir įdarykite blynus.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti sultingą maltą mėsą blynams. Virėjo Iljos Lazersono receptas.
