Kepimui skirtas prieskonių mišinys dažnai naudojamas naminiams pyragams, sausainiams, pyragams gaminti … Kas įtraukta į prieskonių mišinį? Kaip pasigaminti prieskonių mišinį savo virtuvėje?
Nė vienas patiekalas neapsieina be prieskonių! Tinkamai naudojant, prieskonių puokštė neatpažįstamai pakeis bet kokio maisto skonį. Tradicinis „druska-cukrus“randamas bet kuriame recepte, tačiau prieskonių pasaulis yra daug turtingesnis. Šiandien yra daugiau nei 10 populiariausių prieskonių iš viso pasaulio, kurie suteiks universalumo bet kokiems kepiniams ir užbaigs kulinarinį šedevrą. Be to, prieskoniai skirti ne tik pagerinti patiekalo skonį, bet ir išgydyti kūną, nes juose yra daug naudingų medžiagų. Net pats švelniausias maistas taps šedevru, jei po ranka turėsite gerai parinktų prieskonių pasirinkimą. Kepimui labiausiai reikia šių prieskonių: imbiero, levandų, vanilės, cinamono, mėtų, kalendros, anyžių, kardamono, ciberžolės, žvaigždinio anyžiaus, finugreko, citrusinių vaisių (citrinų, apelsinų), kakavos, kvapiųjų pipirų, gvazdikėlių, šafrano ir kt..
Reikėtų nepamiršti, kad yra skirtumas tarp maltų ir nesmulkintų grūdų. Tačiau šviežiai malti prieskoniai gerokai skiriasi nuo parduotuvėse parduodamų miltelių prieskonių maišelių. Šviežiai malti prieskoniai turi stiprų aromatą, nes juose esantys aliejai nėra kartaus skonio ir nesmulkina kvapo. Prieskoniai buvo tik susmulkinti ir nebuvo laikomi netinkamomis sąlygomis. Šviežiai malti prieskoniai geriausiu būdu pabrėš kepinių skonį ir aromatą, o jų reikia labai mažai. O supakuotus maltus prieskonius galima apibarstyti ištisais maišeliais, bet rezultato nebus. Todėl geriau virtuvėje turėti skiedinį ar malūną, kad galėtumėte pasigaminti savo prieskonių mišinį.
- Kalorijų kiekis 100 g - 235 kcal.
- Porcijos - 20 g
- Virimo laikas - 5 minutės
Ingridientai:
- Pipirai žirniai - 1 šaukštelis
- Anyžius - 1 šaukštelis
- Džiovinti imbiero milteliai - 1 šaukštelis
- Maltas muskato riešutas - 1 šaukštelis
- Gvazdikėliai - 0,5 šaukštelio
- Džiovinta apelsino žievelė - 1 šaukštelis
Žingsnis po žingsnio ruošiant prieskonių mišinį kepimui, receptas su nuotrauka:
1. Įdėkite anyžių žvaigždes į malūnėlį, skiedinį, kavos malūnėlį ar malūnėlį.
2. Tada įpilkite pipirinių žirnių ir gvazdikėlių pumpurų.
3. Tada supilkite džiovintą apelsino žievelę. Kaip jį virti, žingsnis po žingsnio receptą su nuotrauka rasite svetainės puslapiuose. Tačiau naudokite tik džiovintą žievelę, šviežia žievelė neveiks.
4. Toliau įpilkite džiovintų imbiero miltelių. Padarykite tai patys. Žingsnis po žingsnio receptą su jo paruošimo nuotrauka galite rasti svetainės puslapiuose, naudodami paieškos juostą. Jei norite, įpilkite bet kokių prieskonių ir prieskonių, kurie jums labiausiai patinka.
5. Įjunkite prietaisą ir sumalkite prieskonius iki miltų konsistencijos. Perkelkite juos į stiklinį indą. Sandariai uždarykite dangtį ir laikykite kambario temperatūroje be didelės drėgmės. Rekomenduoju prieskonių mišinį paruošti kepimui mažomis porcijomis, kad jie ilgai nebūtų laikomi, kitaip aromatas iš jų išgaruos.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip gaminti kepimo prieskonius.
