Citrininiai pipirai ir pagrindiniai jų komponentai. Produkto sudėtis ir kalorijų kiekis. Įgarsinto prieskonio nauda kartu su įspėjimais apie jo naudojimą. Originalūs patiekalai su šiuo prieskoniu. Prieskonių mišinyje yra daug vitamino C, kuris yra veiksmingas junginys gydant dantenų uždegimą ir neleidžia bakterijoms plisti burnoje.
Citrininių pipirų kontraindikacijos ir žala
Bet kokius prieskonius reikia naudoti labai atsargiai. Sveikas žmogus, saikingai vartojantis prieskonius, neturėtų nieko bijoti, citrininių pipirų žala sumažėja beveik iki minimumo. Tačiau, jei turite tam tikrų sveikatos problemų, turite apriboti jo naudojimą. Ir kadangi tai yra prieskonių mišinys, naudojant prieskonius rekomenduojama atsižvelgti į kiekvieno jo komponento kontraindikacijas.
Norėdami išsaugoti savo sveikatą, jei norite, patiekalą pagardinkite citrininiais pipirais nuo tokių patologijų:
- Ūminis šlapimo takų uždegimas … Sergant lėtiniu cistitu, kurį dažnai lydi ligos recidyvai, griežtai draudžiama valgyti šį prieskonį.
- Virškinimo trakto ligos … Esant opiniam kolitui, gastritui ir tulžies pūslės problemoms, į racioną reikia neįtraukti pagardų.
- Alergija … Net ir neigiamai reaguojant į gyvūnų plaukus ar buitines chemines medžiagas, nerekomenduojama naudoti jokių prieskonių, prieš tai nepasitarus su gastroenterologu.
- Nėštumas ir žindymo laikotarpis … Nešiojant kūdikį ir jam gimus, motinos mityba turėtų būti suderinta su gydytoju. Daugeliu atvejų per šį laikotarpį jis nerekomenduos moteriai vartoti citrinos pipirų.
Skambūs įspėjimai apima tik tam tikrą gyvenimo trukmę arba rimtas patologijas.
Kaip virti citrininius pipirus
Bet kokių prieskonių galima įsigyti ne tik specializuotoje parduotuvėje, bet ir įprastoje rinkoje. Tuo pačiu metu verta prisiminti, kad namuose galima gauti norimą produktą daug kokybiškiau.
Norėdami savarankiškai virti citrininius pipirus, turite įkaitinti orkaitę iki 50 laipsnių temperatūros. Du šaukštus žievelės (reikės naudoti tris citrinas) reikia sumaišyti su trimis šaukštais juodųjų pipirų.
Ant kepimo skardos reikia dėti pergamentinį popierių, ant kurio bus kepamas būsimas prieskonis. Įdėkite žievelę ir juodųjų pipirų, kad jie visiškai išdžiūtų orkaitėje. Tam paprastai pakanka pusvalandžio, po to mišinį reikia susmulkinti ir sumaišyti su 1 valg. druskos, ciberžolės, džiovintų svogūnų ir česnako.
Norėdami sušvelninti aštrų prieskonių skonį, galite įpilti šaukštą cukraus.
Jei norite gauti citrinų prieskonių, rekomenduojama sumažinti juodųjų pipirų kiekį ir padidinti pridėtos žievelės kiekį.
Citrininius pipirus rekomenduojama laikyti vėsioje sausoje vietoje be tiesioginių saulės spindulių. Įsitikinkite, kad į indą neprasiskverbia pašaliniai kvapai. Drėgmė taip pat laikoma kenksminga gaminiui.
Citrininių pipirų receptai
Tai prieskonis, kuriame dera karšti ir rūgštūs prieskoniai, kurie geriausiai dera prie mėsos patiekalų - kepti, kepti, kepti ant grotelių.
Dėl savo citrinos natos šis mišinys naudojamas įvairių rūšių žuvims pagardinti. Daugeliu atvejų jis naudojamas su pollaku ir menkėmis. Jis gali būti naudojamas prieš terminį gaminio apdorojimą, taip pat gatavam maistui. Citrininiai pipirai puikiai tinka prie bet kokios žuvies, keptos ar keptos.
Taip pat prieskonių mišinys yra svarbus ruošiant sriubas, pavyzdžiui, iš krevečių ir kalmarų. Marinatai, pagrįsti šiuo prieskoniu, šiandien tapo tokie populiarūs, kad reitinge aplenkė tradicinius prieskonius. Ji sugeba suteikti įdomų skonį pažįstamiems ingredientams.
Įvairių patiekalų receptus su citrininiais pipirais galima pavaizduoti taip:
- Popoveriai … 2 kiaušiniai, 200 ml pieno, 1 šaukštelis. citrinos žievelę ir 50 ml vandens reikia sumaišyti, o tada į masę įpilti 1 valg. sviesto, 150 g miltų ir 0,5 šaukštelio. juodieji ir citrininiai pipirai. Gautą tešlą reikia paskirstyti skardose ir kepti 40 minučių.
- Apetitą keliantys sumuštiniai … Sotiems pusryčiams įpilkite 1 šaukštelį į 1 kg maltos jautienos. citrinos pipirų, žiupsnelio druskos ir juodųjų pipirų. Į šį mišinį įpilkite Vorčesterio padažo, kurio pagrindą sudaro ančiuviai, imbieras, garstyčios, cinamonas ir kardamonas. Iš maltos mėsos reikia gaminti mažus rutuliukus. Perpjaukite 8 šoninės gabaliukus per pusę ir apvyniokite aplink mėsos pagrindą. Iškepę, mėsą į bandelę reikia įdėti kartu su sūriu.
- Įdomūs slapukai … Tešla jam paruošiama iš 250 g miltų, 4 šaukštai. krakmolo, 1 šaukštelis. citrinos pipirų, vienos citrinos žievelės, kepimo miltelių ir žiupsnelio vanilinio cukraus. Formomis išpjautos figūros džiugins ir suaugusiuosius, ir vaikus.
- „Šokolado rojus“(flanas) … 150 g saldaus produkto ištirpinkite vandens vonelėje su 80 g sviesto. Septynis baltymus reikia sumaišyti su 1 šaukšteliu. vanilės ir trynius išplakti su 100 g cukraus. Įgarsinti komponentai turi būti sumaišyti, į juos atsargiai įberiant žiupsnelį citrinos pipirų ir 35 g kakavos miltelių. Slapukai kepami sviestu pateptose skardose 15 minučių.
- Viduržemio jūros sriuba … 250 g nuluptų krevečių reikia sumaišyti su 1 susmulkintu pomidoru, 2 skiltelėmis česnako, 2 lauro lapais ir krapais (užtenka pusės kekės). Įgarsintus ingredientus reikia užpilti litru vandens ir užvirinti. Po to reikia smulkiai supjaustyti svogūnus, apkepti svieste ir nusiųsti į krevetes kartu su 1 valg. pomidorų pasta. Kitas žingsnis - pridėti smulkiai supjaustytą kalendrą ir 2 šaukštus. ryžių. Sriuba turi būti troškinama 20 minučių.
- Žuvies kebabas … 700 g lašišos reikia supjaustyti vidutinio dydžio gabalėliais ir sumaišyti su dviem kapotais svogūnais. Kaip marinatas bus naudojamas 250 ml sauso baltojo vyno, vienos citrinos sultys, 4 g kmynų, 1 g druskos, 5 g džiovintų šalavijų ir žiupsnelis citrinos pipirų. Panašioje kompozicijoje žuvį reikia marinuoti pusvalandį. Po to jis suveriamas ant iešmų (lazdelių) ir pakepinamas kartu su aitriosiomis paprikomis.
- Upėtakis mūsų keliu … Karališką žuvį galima iškepti gana greitai ir be jokių pastangų. 450 g upėtakių geriausia kepti nesmulkintus, nes jie bus sultingesni. Į specialią kepimo foliją būtina įdėti žuvį, įdarytą 20 ml alyvuogių aliejaus, 5 g džiovintų čiobrelių, 5 g citrinos pipirų ir 2 g maltų baltųjų pipirų mišiniu.
- Mėsos kebabas … Norėdami paruošti marinatą, sumaišykite 300 ml granatų sulčių su 50 ml citrinos sulčių, 5 g aitriosios maltos raudonosios paprikos, 50 ml sojos padažo, 50 g smulkintų česnakų ir žiupsnelį citrinos pipirų. Panašiame mišinyje 2 kg kiaulienos sprandinės, 400 g svogūnų reikia mirkyti 3–4 valandas, o tada mėsą suverpti ant iešmo.
- Vištienos cukinijos … 500 g įgarsinto paukščio krūtinėlės reikia marinuoti tokios sudėties: 200 g susmulkintos žievelės, 50 g čili, 100 ml augalinio aliejaus, žiupsnelis druskos ir citrinos pipirų, 50 g medaus ir 25 g kalendra. 700 g cukinijų reikia supjaustyti plonais griežinėliais ir pasūdyti. Kepta vištiena turi būti suvyniota į daržovę su skambesiu ir pritvirtinta dantų krapštukais.
Citrininių pipirų gėrimų receptai
Visiems pažįstamą arbatą ir kavą galima pakeisti vienodai skaniu produktu. Jūs tikrai galite paįvairinti savo meniu naudodami natūralius energetinius gėrimus, kokteilius, vaisių gėrimus, kompotus ir sultis.
Citrininių pipirų gėrimų receptai:
- Vitaminų infuzija … Užvirkite 400 ml vandens ir supilkite 7 mėtų lapelius. Per 10 minučių vaistinis skystis turi būti suleistas. Tada jums reikia pridėti žiupsnelį citrinos pipirų ir kalendros, taip pat šaukštą medaus.
- Energetinis gėrimas … Norėdami jį paruošti, turite paimti 200 ml vandens (vieną stiklinę) ir į jį išspausti 10 g citrinos (apie porą skiltelių). Į gautą aromatinį skystį įpilkite 3 g (žiupsnelį) kajeno ir citrinos pipirų. Šis gėrimas padidina energijos lygį organizme ir padeda jį apsaugoti gripo epidemijos metu.
- Šildantis gėrimas … Į virdulį reikia įpilti 2 g juodos arbatos (žiupsnelis), 200 ml verdančio vandens, 1 g cinamono, 1 g citrinos pipirų, mandarino žievelės ir 1 g raudonųjų maltų pipirų. Būtina reikalauti tokio gėrimo 20 minučių, tada įpilkite cukraus pagal skonį.
- Limonadas … 2 šaukštai citrinos sulčių, 3 šaukštai. klevų sirupą ir žiupsnelį citrinos pipirų reikia ištirpinti 250 ml vandens. Šis maisto produktų derinys paprastai vartojamas limonado dietai 5-6 dienas.
- Sultys su alkoholiu … Visų pirma, jums reikia paruošti ledą formose. Citriną reikia supjaustyti skiltelėmis, iš kurių vieną reikia palikti kaip dekoraciją. 100 g degtinės (patartina išgerti mažiausio alkoholio laipsnio gėrimą) reikia supilti į dvi taures. Rekomenduojama į jį įpilti 175 g spanguolių sulčių. Kratytuve reikia mušti ledo kubelius, smulkintą citriną, žiupsnelį juodųjų ir citrinos pipirų. Sumaišius ingredientus, į stiklinę įpilkite šiek tiek šalto sodos vandens.
- „Naujųjų metų važiavimas“ … Šis gėrimas tinka ne tik paskelbtos datos išvakarėse. Norėdami jį paruošti, į 200 litrų šampano (martini) turite pridėti žiupsnelį citrinos pipirų ir kalendros. Daugelis gurmanų nori negerti šio produktų derinio, o supilti jį į ledus.
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie citrinos pipirus:
Citrininiai pipirai yra ne tik gražus priedas prie šventinio stalo patiekalų. Tai visų pirma yra produkto skonis ir jo turinys. Šiuo atveju išsakytas prieskonis pasiteisino.
