Daugelis žmonių mėgsta kvepiančius ir švelnius varškės pyragus. Yra daug jų paruošimo variantų. Šioje apžvalgoje siūlome išmokti gaminti skanius citrinos skonio ir aromato kepinius.
Recepto turinys:
- Pyragas su varškės-citrinos įdaru
- Citrinos varškės tešlos pyragas
- Citrinos varškės pyragas - paprastas receptas
- Citrinų žievelės varškės pyragas
- Video receptai
Yra daug būdų, kaip pasigaminti varškės pyragą. Kiekviena šeimininkė turi savo patikrintą tokio delikateso receptą. Į varškės masę dažniausiai dedama cinamono, vanilino, vaisių ir uogų. Skanūs pyragaičiai su razinomis, džiovintais abrikosais ir slyvomis. Tačiau ne mažiau skanūs kepiniai su citrinos priedu. Toks produktas įgauna malonų rūgštumą ir subtilų citrinos aromatą.
Kad pyragas tiesiogine prasme pasislėptų burnoje, svarbu žinoti pagrindinius niuansus ir subtilybes.
- Varškė turi būti šviežia ir ne sausa.
- Varškė kruopščiai sumalama per smulkų sietelį arba pertraukiama trintuvu.
- Plakite baltymus atskirai nuo trynių, kol jie virs stabiliu, puriu debesiu.
- Baltymus atsargiai išmaišykite su varškės mase, kad viduje liktų oro.
- Desertas dekoruotas riešutais, kokoso drožlėmis, mėgstama uogiene, tešlos juostelėmis.
- Paruoškite pyragą apvalios formos kaip stačiakampiai tešlos kraštai išdžius, tačiau centras liks drėgnas.
- Tešlos konsistencija turėtų būti šiek tiek plonesnė nei įprasta.
- Paruošimą patikrinkite mediniu iešmeliu - jei reikia, pridėkite 1 minutę kepimo laiko.
Pyragas su varškės-citrinos įdaru
Kiekviena svetinga šeimininkė visada stengiasi pasiruošti atvykstant svečiams ar tiesiog artimiesiems paruošti ką nors skanaus saldžiam stalui. Šiandien arbatos vakarėlyje suplanuotas pyragas su varškės-citrinos įdaru.
- Kalorijų kiekis 100 g - 183 kcal.
- Porcijos konteineryje - 1 pyragas
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Sviestas - 100 g
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas tešloje, 1 valgomasis šaukštas. įdaru
- Miltai - 2 šaukštai.
- Soda - 0,5 šaukštelio
- Druska - žiupsnelis
- Varškės sūris - 500 g
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Citrina - 2 vnt.
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Giliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, soda ir sviestą. Padarykite trupinį, trindami visą maistą rankomis.
- Varškę sutrinkite šakute, sutrinkite per sietelį arba sutrinkite trintuvu.
- Įpilkite cukraus, trynių ir plakite mikseriu.
- Nuplaukite citriną ir susukite per mėsmalę. Įpilkite į varškę ir išmaišykite.
- Baltymus išplakti iki standžių putų ir supilti į varškės įdarą.
- Uždenkite formą kepimo popieriumi ir suberkite pusę trupinių.
- Ant viršaus lygiu sluoksniu uždėkite įdarą.
- Pabarstykite kita trupinių puse.
- Pyragą kepkite orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje 45-50 minučių.
- Atvėsinkite gaminį formoje, tada atsargiai išimkite iš formos ir perkelkite į indą.
Citrinos varškės tešlos pyragas
Varškės pyragas, karališkas sūrio pyragas, įprastas sūrio pyragas ir kiti varškės skanėstai patinka daugeliui. Skanus pyragas yra citrininis pyragas, pagamintas iš varškės tešlos.
Ingridientai:
- Miltai - 2 šaukštai.
- Citrina - 1 vnt.
- Varškės sūris - 500 g
- Margarinas - 100 g
- Cukrus - 150 g
- Kepimo milteliai - 1 šaukštelis
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Įdėkite margariną į dubenį ir sutrinkite šakute.
- Įpilkite cukraus ir įpilkite cukraus bei kepimo miltelių.
- Citriną nuplaukite, supjaustykite į dvi dalis ir išspauskite sultis. Likusią žievelę sutarkuokite smulkia tarka ir suberkite į tešlą.
- Varškę sutriname per sietelį ir dedame į tešlą.
- Maistą gerai išmaišykite iki vientisos masės.
- Sutepkite formą augaliniu aliejumi ir padėkite tešlą tolygiai paskirstydami.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir nusiųskite pyragą kepti 20 minučių.
Citrinos varškės pyragas - paprastas receptas
Varškės pyragas yra neįtikėtinai skanus ir sveikas pyragas. Desertas yra labai populiarus ir gali būti vadinamas „liaudišku“. Kad ir koks skanus būtų klasikinis pyragas, pridėjus citrinos natos, jis taps dar geresnis ir aromatingesnis. Be to, virimo procesas nėra ilgas ir sunkus.
Ingridientai:
- Varškės sūris - 300 g
- Sviestas - 175 g
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Miltai - 2, 5 šaukštai.
- Cukrus - 1, 5 šaukštai.
- Citrina - 3 vnt.
- Krakmolas - 1 valgomasis šaukštas
- Soda - 1 šaukštelis
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Sumaišykite kiaušinius su cukrumi ir išplakite.
- Įpilkite iš anksto ištirpinto sviesto.
- Suberkite varškę ir viską išmaišykite.
- Išsijokite miltus per sietelį, įpilkite soda ir minkykite tešlą, kad ji neliptų prie delnų ir patiekalų.
- Tešlą suvyniokite į plastikinį maišelį ir pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą.
- Citrinas nuplaukite ir su žievele susukite mėsmale. Įpilkite krakmolo ir cukraus. Maišykite iki vientisos masės.
- Tešlą iškočiokite į 0,7 mm storio lakštą ir perpjaukite per pusę.
- Vieną tešlos dalį dėkite ant kepimo skardos, ant viršaus uždėkite citrinos įdarą ir uždenkite antrąja tešlos dalimi. Suspauskite tešlos kraštus.
- Kepkite pyragą 180 laipsnių temperatūroje 30 minučių iki auksinės rudos spalvos.
Citrinų žievelės varškės pyragas
Citrinos žievelė suteikia gaminiui žymiai daugiau citrusinių skonių nei tik citrinos sultys. Todėl jis turi būti dedamas į tešlą. Tada pyragas bus ne tik skanus, bet ir nuostabaus kvapo.
Ingridientai:
- Varškės sūris - 250 g
- Manų kruopos - 80 g
- Citrina - 1 vnt.
- Grietinė - 2 šaukštai
- Cukrus - 200 g
- Druska - žiupsnelis
- Soda - 1 šaukštelis
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Sviestas - 1 šaukštas
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Varškę sutrinkite per sietelį ir į ją įberkite manų kruopų, cukraus ir druskos.
- Nuplaukite citriną ir sutarkuokite žievelę ant smulkios trintuvės, kuri dedama į tešlą. Išspauskite sultis iš citrinos ten.
- Įpilkite grietinės, kiaušinių trynių ir išmaišykite. Palikite tešlą pusvalandžiui, kad išbrinktų manų kruopos.
- Praėjus šiam laikui, į tešlą įpilkite soda ir sumaišykite.
- Baltymus išplakti mikseriu iki purios ir baltos drumstos masės.
- Švelniai įmaišykite kiaušinių baltymus į tešlą, kad išlaikytumėte lengvumą.
- Kepimo indą ištepkite sviestu ir išklokite tešlą.
- Siųskite pyragą kepti įkaitintoje orkaitėje iki 180 laipsnių 40 minučių.
Vaizdo įrašų receptai:
