Paprasčiausias ir tuo pačiu populiarus patiekalas, kurį galima paruošti pusryčiams, yra kiaušinienė. Baklažanų ir pomidorų kiaušinienė yra viena iš daugelio šio patiekalo gaminimo galimybių.
Per šimtmečius kiaušinienė buvo laikoma geru sočiųjų pusryčių pagrindu. Jį virti visada lengva, ir, priklausomai nuo jūsų pageidavimų, galite palepinti savo šeimą keptais kiaušiniais, plepiu ir mišriu patiekalu. Klasikinę versiją galite papildyti įvairiais ingredientais - nuo daržovių su mėsa iki vaisių ir uogų.
Daržovių nokinimo ir derliaus nuėmimo laikotarpiu ypač aktualūs tampa baklažanai ir pomidorai, kuriuos siūlau naudoti gaminant maistą. Be nepaprasto skonio, kiaušinienė turi gana gražią išvaizdą, kuri yra svarbi valgio metu. Nes skanus patiekalas visada sukuria gerą nuotaiką ir suteikia žvalumo visai dienai.
Vienintelis „teisingas“receptas, kaip kepti kiaušinius, neegzistuoja. Yra bendra jo paruošimo technologija, kuri yra tokia. Kepti kiaušiniai kepami aliejuje įkaitintoje keptuvėje, kur kiaušiniai sulaužomi, pasūdomi ir paruošiami. Trynį galima palikti skystą arba galite palaukti, kol jis sukietės. Norėdami paruošti kiaušinienę, išplakite kiaušinius ir druską, supilkite į keptuvę ir kepkite, kol masė sutirštės.
- Kalorijų kiekis 100 g - 130 kcal.
- Porcijos - 1
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
- Baklažanai - 1 vnt.
- Pomidorai - 2 vnt.
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Krapų žalumynai - maža krūva
- Česnakai - 1 skiltelė
- Kietasis sūris - 50 g
- Druska pagal skonį
- Rafinuotas augalinis aliejus - kepimui
Kiaušinienės virimas su baklažanais ir pomidorais
1. Baklažanus nuplaukite, nuvalykite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite žiedais, kurie yra padalinti į 4 dalis. Nors galite palikti juos draugų ratuose, darykite tai savo nuožiūra.
Jei baklažane jaučiate kartumą, tada atsikratykite jo. Baklažanų griežinėlius sudėkite į kiaurasamtį (sietelį) ir pagardinkite druska. Uždenkite nedideliu presu ir atidėkite 30 minučių. Tada ant baklažanų rasite lašelių, tai kartumas, kurį nuplaukite tekančiu vandeniu ir išdžiovinkite daržovę.
2. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite kubeliais bei pusžiedžiais.
3. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite česnaką, nuplaukite ir supjaustykite krapus.
4. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir įkaitinkite. Tada nusiųskite baklažaną kepti. Kai jie bus auksiniai, į juos įpilkite česnako.
5. Baklažanai kepdami naudoja daug aliejaus, todėl jie yra maistingesni. Jei norite, kad baklažanai sugertų mažiau aliejaus, tada, iškepę, padėkite juos ant lėkštės su popieriniu rankšluosčiu, kuris pašalins likusius riebalus, o tada grąžinkite į keptuvę.
6. Į baklažanus įpilkite pomidorų, kurie yra šiek tiek patroškinti.
7. Tuo tarpu paruoškite kiaušinius. Išplakite juos į lėkštę, suberkite tarkuotą sūrį, smulkintas žoleles ir druską.
8. Kiaušinių masę išmaišykite iki vientisos masės.
9. Supilkite išplaktus kiaušinius ant daržovių ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol sutirštės. Taip pat kiaušinius galite pagardinti įvairiais prieskoniais (juodaisiais ir raudonaisiais pipirais, raudonėliais, mairūnais, kmynais, paprika, šalavijais) arba pabarstyti šviežiomis žolelėmis (baziliku, kalendra, petražolėmis, laiškiniu česnaku).
Virtus kiaušinius patiekite su baklažanais ir pomidorais su šviežiai supjaustytomis daržovių salotomis. Be to, prieš patiekdami patiekalą galite pagardinti majonezu arba kečupu.
P. S. Naudodami tą patį receptą, galite virti kiaušinienę orkaitėje arba daugialypėje viryklėje.
Vaizdo įrašas kiaušinienei su pomidorais, svogūnais, baklažanais, cukinijomis ir dešra:
[media =
