Žingsnis po žingsnio sidabrinių karpių orkaitėje receptas: kokybiškos žuvies pasirinkimas, papildomų ingredientų sąrašas ir skanaus žuvies patiekalo paruošimo taisyklės. Video receptai.
Sidabrinis karpis orkaitėje yra paprastas klasikinis žuvies kepimo būdas be nereikalingų prieskonių. Jis patiks visiems žuvies patiekalų mėgėjams - tiek suaugusiems, tiek vaikams. Mėsa yra minkšta, aromatinga ir labai skani.
Virimo technologija yra labai paprasta. Ir pats sunkiausias dalykas yra kokybiškos skerdenos pasirinkimas. Norėdami orkaitėje iškepti skanų sidabrinį karpį, turite pasiimti šviežios arba atšaldytos žuvies, sveriančios nuo 2 iki 4 kilogramų. Jame yra pakankamai riebalų ir nėra mažų kaulų. Akys turi būti ryškios, rausvos žiaunos ir be gleivių. Svarstyklės yra lygios, blizgios. Paspaudus jaučiamas elastingumas, nelieka įlenkimų. Kvapas yra žuvingas su dumblių ir tvenkinio aromato priemaiša. Svarbu suprasti, kad atšaldyta žuvis laikoma labai trumpai, todėl įsigiję turite nedelsdami pradėti virti.
Norėdami virti sidabrinius karpius orkaitėje, galite nusipirkti šaldytų, tačiau šiuo atveju turite atidžiai pažvelgti į galiojimo laiką, nurodytą ant pakuotės. Pavojingiausia yra paimti šaldytą žuvį pagal svorį, nes nėra garantijų, kad produktas vis dar yra tinkamas naudoti ir tinkamai laikomas. Iš žvynų nuluptus gabaliukus geriausia laikyti. Šios formos tinkamumo laikas yra iki 4 mėnesių.
Citrinos naudojimas žuvies patiekaluose yra tradicinė technika. Šie citrusiniai vaisiai puikiai atnaujina produktą, jo kvapą ir suteikia mėsai šiek tiek rūgštumo. Marinavimui galite naudoti citrinos sultis. Mūsų recepte siūlome imtis griežinėlių, kurie po kepimo ne tik papuoš skerdenos išvaizdą, bet ir gali būti su dideliu malonumu valgomi.
Jei norite žalios spalvos ir ryškaus kepto sidabrinio karpio aromato, įpilkite krapų žalumynų. Tai taip pat gerai dera su žuvies skoniu. Žinoma, virėjo nuožiūra galite paimti įvairių prieskonių. Taigi gerai tinka rozmarinas, čiobreliai, česnakai, petražolės, peletrūnai, mairūnai, gvazdikėliai, kardamonas, lauro lapas, muskato riešutas. Turite būti atsargūs su rytietiškais prieskoniais, kurie yra per sunkūs žuvies patiekalams.
Toliau jūsų dėmesiui pateikiame žingsnis po žingsnio receptą su sidabrinių karpių orkaitėje su citrinos skiltelėmis ir šviežiais krapais nuotrauka.
- Kalorijų kiekis 100 g - 120 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 35 minutės
Ingridientai:
- Sidabrinis karpis - 1-1,5 kg
- Citrina - 1 vnt.
- Krapai - 50 g
- Prieskoniai pagal skonį
Žingsnis po žingsnio kepkite sidabrinį karpį orkaitėje su citrina ir krapais
1. Prieš kepdami sidabrinį karpį orkaitėje, paruoškite žuvies skerdeną. Pirma, gerai nuplaukite. Tada mes atidarome pilvą ir pašaliname visas gumbas. Nupjaukite visas pelekus ir uodegą virtuvinėmis žirklėmis. Aštriu peiliu mes padarome skerdenos gabalus iš vienos pusės. Visą paviršių įtrinkite druska, maltais pipirais ir mėgstamais prieskoniais.
2. Krapus padalinkite į mažas šakeles. Citriną supjaustykite plonais griežinėliais. Tada abu ingredientus dedame į žuvį kiekviename pjūvyje ir šiek tiek į pilvą.
3. Prieš kepdami sidabrinį karpį orkaitėje, nupjaukite didelį kepimo popieriaus gabalėlį ir apvyniokite jame paruoštą žuvį.
4. Tada mes gaminame vidutiniškai tvirtą folijos voką. Ant kepimo skardos siunčiame į orkaitę 180-200 laipsnių temperatūroje. Kepkite 30-40 minučių, kol suminkštės. Likus 10 minučių iki kepimo pabaigos, atplėškite voką, kad žuvis šiek tiek išdžiūtų ir viršutinei daliai suteiktų gražų auksinį atspalvį.
5. Sveikas ir skanus sidabrinis karpis su citrina ir krapais orkaitėje yra paruoštas! Patiekiame ant gražaus patiekalo, papuošto žolelėmis. Kartu su mėgstamu garnyru, padažu žuviai ir daržovėms.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptus:
1. Sidabrinis karpis folijoje
2. Visas keptas sidabrinis karpis
