Žuvies patiekalų mėgėjams gerai žinoma aspic iš žuvies. Tačiau tie, kurie niekada jo nevirė ir nevalgė, tikrai susidomės šiuo receptu.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Žmonės žuvį vadina aspi, paprasčiausiai - drebučių mėsa. Jį sudaro žuvies gabalėliai ir šaldytas žuvies sultinys. Pageidautina, kad žuvys jau būtų be kaulų. Jį virti visai nesunku, jūros malonumas, skanu ir sveika.
Želė galima paruošti iš įvairių rūšių žuvies. Naudojant kai kuriuos žuvies individus, į sultinį būtina įpilti želatinos, kad želė gerai sukietėtų. Tačiau yra keletas žuvų rūšių, kuriose šio produkto naudoti visiškai nereikia. Vienas jų - sidabrinis karpis. Būtent iš jo šiandien paruošime skanų šaltą užkandį.
Be to, jei nusipirkote didelį sidabrinį karpį, tuomet jį galima virti ekonomiškai. Pavyzdžiui, keptuvėje apkepkite kūną su kepsniais, o iš galvos ir uodegos išvirkite aspiką. Galų gale, šios žuvies dalys taip pat turi naudingų vertybių. Ir apskritai ši upės žuvis labai gerai pasirodė gaminant maistą, ne tik dėl švelnios ir skanios mėsos, bet ir dėl vertingiausios sudėties. Viena iš svarbiausių mūsų organizmui reikalingų maistinių medžiagų yra omega 3.
Aspicą galite gaminti ne tik darbo dienomis. Ir kadangi praktiškai visos šventinės šventės negali išsiversti be mėsos aspiko, žuvies aspicas gali tapti vertu konkurentu. Taip pat šis užkandis bus gardus radinys gavėnios dienomis.
- Kalorijų kiekis 100 g - 23 kcal.
- Porcijos - 4 lėkštės
- Virimo laikas - 30 minučių verdant sultinį, 4-6 valandos - želė
Ingridientai:
- Sidabrinis karpis - 1 vidutinė skerdena
- Svogūnai - 1 vnt.
- Česnakai - 1 skiltelė
- Lauro lapas - 3 vnt.
- Pipirai žirniai - 4 vnt.
- Prieskoniai žuvims - 0,5 šaukštelio
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Maltų juodųjų pipirų - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
- Citrina - papuošimui
- Kiaušinis - papuošimui
- Morkos - papuošimui
Virimas sidabrinis karpis aspic
1. Nulupkite žuvies skerdeną. Išimkite vidurius, atskirkite filė nuo keteros ir gerai nuplaukite. Neišmeskite peleko, galvos ir uodegos, būtent jie turi sutraukiančią medžiagą, kurios dėka aspikas gerai sukietės.
2. Įdėkite žuvį į tinkamo dydžio puodą, sudėkite nuluptą svogūną, česnaką, lauro lapą, žuvies prieskonius ir kvapiuosius pipirus.
3. Užpildykite žuvį filtruotu geriamuoju vandeniu, kad skystis padengtų tik žuvį. Jei sultinio yra daug, tada želė gali nesušalti. Nusiųskite aspiką virti ant viryklės. Virkite sultinį ant stiprios ugnies, tada padarykite jį kuo mažesnį, uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite apie 30 minučių. Įsitikinkite, kad sultinys neužverda per daug, kitaip aspikas pasirodys drumstas. Po 20 minučių virimo maistą pagal skonį pagardinkite druska.
4. Kai žuvis iškeps, išimkite ją iš sultinio ir išardykite į gabalus. Patiekimui pasirinkite tinkamą patiekalą ir savo nuožiūra gražiai išdėliokite žuvies griežinėlius. Jei pageidaujate, aspiką galima papuošti citrinos skiltelėmis, virtomis morkomis ir kiaušiniais.
5. Supilkite sultinį ant žuvies ir nusiųskite šaltą užkandį 4-6 valandoms įšaldyti šaldytuve.
6. Taip pat puodeliuose sluoksniais galite paruošti poruotą aspiką, sluoksniuotus žuvies, morkų ir citrinos gabalėlius.
7. Želė puodeliuose taip pat užpilkite sultiniu ir šaldykite.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti želė žuvį:
