Ar manote, kad yra tik mėsos užkandinė? Tuomet tu labai klysti! Turėdami kelių rūšių ir veislių grybų, galite paruošti nuostabiai skanią grybų sriubos įvairovę.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Grybų sriubos randamos daugelio pasaulio šalių virtuvėse. Privalumai, maistinė vertė, ryškus skonis, nuostabus aromatas - visa tai galima pasakyti apie grybų užuovėją. Tokį maistą dievina ne tik suaugusieji, bet ir vaikai, kurie paprastai atsisako naudoti kitų rūšių sriubas. Galų gale, šis pirmasis patiekalas turi sodrų ir malonų aromatą ir skonį. Daugeliui gurmanų tai tikrai patiks.
Šį patiekalą galima paruošti iš įvairių grybų: šviežių, sausų, sūdytų, šaldytų. Pirmuoju atveju dažniausiai naudojami pievagrybiai arba austrių grybai. Šiandien jie parduodami ištisus metus. Antruoju atveju - bet kokie valgomi miško grybai. Tuo pačiu metu turėtumėte žinoti, kad visi grybai sriubose pasireiškia skirtingai. Turtingiausios, aromatingiausios ir maistingiausios sriubos yra su kiaulienos grybais ir kamelina, šiek tiek mažiau - su pieniškais grybais, baravykais, baravykais, o labai silpno skonio - su grybais, medaus agarais ir russula. Lengviausias būdas virti sriubą yra sujungti kelių rūšių grybus, tokius kaip pievagrybiai ar austrių grybai, ir pridėti kvapiųjų laukinių grybų. O miško grybus galima naudoti įvairiai: džiovinti švieži, sūdyti, marinuoti, bet labiausiai kvepiantys.
- Kalorijų kiekis 100 g - 85, 2 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Pievagrybiai - 500 g
- Džiovinti kiaulienos grybai - 25 g
- Bulvės - 2-3 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Česnakai - 1 skiltelė
- Augalinis aliejus - kepimui
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Lauro lapas - 2 vnt.
- Pipirai žirniai - 3 vnt.
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis arba pagal skonį
Virimo grybų namelis
1. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Įmerkite jį į kepimo puodą, suberkite nuluptą svogūną, lauro lapą ir pipirų žirnelius.
2. Džiovintus grybus užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite infuzuoti pusvalandį. Jie taip pat gali būti užpildyti vandeniu kambario temperatūroje, bet tada mirkykite juos mažiausiai 1,5 valandos.
3. Grybus nuplaukite, nulupkite, supjaustykite į 4 dalis ir sudėkite į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi.
4. Kepkite grybus apie 10 minučių iki šviesiai auksinės spalvos. Negalima jų kepti per daug, kad jie nebūtų sausi.
5. Iš sūrymo išimkite džiovintus grybus, bet neišpilkite paties sūrymo.
6. Į keptuvę su grybais išsiųskite išmirkytus kiaulienos grybus.
7. Atneškite grybų iki auksinės rudos spalvos. Jų kepimo laikas neturėtų viršyti 10 minučių.
8. Iki to laiko bulvės turėtų būti pusiau virtos. Išimkite svogūną iš keptuvės ir švelniai supilkite grybų sūrymą, kuriame mirkyti grybai. Supilkite jį per filtravimą: filtrą arba marlę.
9. Tada nusiųskite keptus grybus į keptuvę ir virkite sriubą, kol bulvės iškeps.
10. Po to patiekalą pagardinkite druska, juodaisiais pipirais, per spaudą praleistu česnaku, virkite su visais produktais apie 5 minutes ir galite pradėti ragauti.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti grybus.
