Žingsnis po žingsnio grietinės-šokolado želė „Paukščių pienas“receptas: būtinų produktų ir technologijų, skirtų skaniam desertui paruošti, sąrašas. Video receptai.
Grietinės-šokolado želė yra lengvas ir labai subtilus desertas, pasižymintis puikiu skoniu. Jis nepalieka abejingų nei vaikų, nei suaugusiųjų. Vaikai jį mėgsta ne tik dėl gero skonio, bet ir dėl juokingos drebančios struktūros. Be to, šio delikateso vertė slypi santykinai mažame kalorijų kiekyje, kuris yra svarbus norint numesti svorio kartu su sunkumais atsisakyti saldumynų.
Tradicinis želė receptas yra pagrįstas uogomis ir vaisiais, tačiau žiemą, kai šviežių vaisių pasirinkimas labai ribotas, galite pasigaminti desertą iš grietinės. Šis fermentuotas pieno produktas yra labai naudingas organizmui ir yra prieinamas bet kuriuo metų laiku. Mūsų recepte naudojama riebi grietinė, tačiau galite ją naudoti su mažesniu riebalų kiekiu, kad sumažintumėte kalorijų kiekį ir delikatesas taptų lengvesnis.
Neatsiejama mūsų grietinės-šokolado želė „Paukščių pienas“recepto sudedamoji dalis yra šokoladas. Būtent jis padaro desertą tobulą, sukeldamas subtilų grietinės skonį.
Želatiną naudojame kaip tirštiklį. Jis lengvai praskiedžiamas ir leidžia pasiekti vienodą struktūrą. Produktas yra gyvūninės kilmės, todėl ruošiant patiekalus vegetarams geriau naudoti agaro agarą.
Toliau pateikiamas grietinės-šokolado želė receptas su viso virimo proceso nuotrauka.
- Kalorijų kiekis 100 g - 191 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Grietinė 20% riebalų - 500 g
- Želatina - 15 g
- Pienas - 100 ml
- Pienas - 100 ml
- Cukrus - 100 g
Žingsnis po žingsnio paruoškite grietinės-šokolado želė „Paukščių pienas“
1. Pirmiausia imame 400 g grietinės ir maišome su cukrumi, kol visiškai ištirps. Tai gali užtrukti iki 20 minučių. Šiuo atveju nebūtina visą laiką maišyti. Geriau tai daryti su pertrūkiais.
2. Želatiną užpilkite šviežiu pienu ir palikite 20-30 minučių. Per tą laiką grūdai sugers drėgmę ir išbrinks.
3. Po to puode įkaitinkite vandenį ir į vandens vonelę įdėkite indą su želatina. Per trumpą kaitinimą grūdai visiškai ištirps piene. Tada įjunkite maišytuvą ir, plakdami grietinę prie mažos galios, palaipsniui supilkite pieno mišinį.
4. Plakimo laikas yra apie 5 minutes. Tokiu atveju reikia palaipsniui pridėti impulsą. Rezultatas yra tankesnė masė, kurios paviršiuje yra burbuliukų.
5. Patiekalų patiekimui naudojame dailias taures, dubenėlius ar vazas. Į juos supilame būsimą želė ir paliekame šaldytuvo lentynoje, kol sustings.
6. Šiuo metu į kaušelį įdėkite 100 g grietinės ir sulaužytą šokolado plytelę. Mes dedame į vandens vonią ir ištirpiname ingredientus ant minimalios ugnies, kad masė taptų vienalytė.
7. Gautą mišinį atvėsinkite ir viršutinį sluoksnį užpilkite želė. Vėl atvėsinkite.
8. Grietinės-šokolado želė „Paukščių pienas“yra paruošta! Prieš patiekdami papuoškite tarkuotais riešutais, šokoladu ar uogomis.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptus:
1. Desertas Paukščių pienas
2. Kaip pasigaminti grietinės-šokolado želė
