Tikri žuvies patiekalų ir užkandžių žinovai ir gurmanai, kaip taisyklė, geriausiu jos paruošimo variantu laiko tik marinuotą žuvį. Ir iš daugelio jų variantų tai naudinga, išsiskiria aštrus citrinos-garstyčių marinatas.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Citrinų garstyčių marinatą galima drąsiai vadinti vienu iš pagrindinių virimo padažų. Jame vienu metu derinami keli skoniai. Nepaprastai harmoningas, aitrus, rūgštus, pikantiškas. Jis puikiai tinka marinuoti žuvį ir gardinti jūros gėrybes, ypač tinka bet kokioms šviežių daržovių salotoms. Tuo pačiu metu, atsižvelgiant į visą rafinuotumą, receptas yra labai paprastas paruošti ir prieinamas kiekvienai namų šeimininkei. Svarbiausia, kad būtinas maistas būtų šaldytuve. Brangiausias šio marinato ingredientas yra alyvuogių aliejus. Bet jei jo nėra, galite naudoti rafinuotą augalinį aliejų arba kitos rūšies aliejų.
Jei naudosite šį marinatą žuvims mirkyti, patartina paimti jūros skerdenas be aštraus būdingo žuviško purvo kvapo ir su minimaliu kaulingumu. Neriebi filė yra tobula. Brangių žuvų veislių, pavyzdžiui, lašišų rūšių, nereikia, nes būtent aštrus marinatas groja pirmuoju šio patiekalo smuiku. O raudonos žuvies skonis yra idealus savaime ir jo nereikia niekuo papildyti. Be to, su šiuo padažu bet kokios šviežių daržovių salotos taps skanios ir ryškios.
- Kalorijų kiekis 100 g - 222 kcal.
- Porcijos - 5 minutės
- Virimo laikas - 0,5 kg žuvies marinavimui arba daržovių salotų padažui
Ingridientai:
- Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai
- Citrina - 0,5 vnt.
- Garstyčios - 1 šaukštelis be skaidrės
- Sojų padažas - 2 šaukštai
- Druska - mažas žiupsnelis
Žingsnis po žingsnio citrinų garstyčių marinato gaminimo receptas:
1. Pasirinkite tinkamą indą, kuriame ruošite marinatą, ir į jį įdėkite garstyčių. Jei norite, galite naudoti grūdines garstyčias.
2. Supilkite sojų padažą į garstyčių dubenį. Sojų padažas gali būti klasikinis arba bet kokio skonio.
3. Tada supilkite alyvuogių ar kitą rafinuotą aliejų.
4. Citriną nuplaukite, perpjaukite per pusę ir išspauskite iš jos sultis. Būkite atsargūs, kad neliktų citrinos kauliukų.
5. Marinatą pagardinkite trupučiu druskos ir išmaišykite. Tačiau būkite atsargūs pridėdami druskos, kaip sojos padažas jau sūrus. Nepersistenkite su juo, geriau įpilkite vėliau, jei nepakanka druskos. Be to, jei norite, galite pakeisti naudojamų produktų santykį pagal savo skonį ir pageidavimus.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti garstyčių padažo.
