Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka, kaip namuose pasigaminti žuvies citrinų-garstyčių marinato. Virimo ypatybės ir subtilybės. Video receptas.
Citrinų garstyčių marinatas bet kokį žuvies patiekalą padarys nepamirštamą! Lašišos kepsnys, pollako filė, karosas folijoje, kepta skumbrė, orkaitėje keptas karpis … prieskoniai tiks bet kokios rūšies žuvims ir bet kokiam terminiam apdorojimui. Paruošti prieskonius visai nėra sunku ir pakankamai greitai! Ir nuolat keičiant marinato sudėtį, ta pati žuvis įgis naujų skonių. Todėl eksperimentai skatinami.
Padažo aštrumas priklauso nuo garstyčių rūšies, jis gali būti karštas, aštrus, saldus ar rūgštus. Citrina padažui suteiks aštraus rūgštumo, kurį mėgsta žuvies mėsa. Siekiant pagerinti skonį, į pagrindinius ingredientus dedama kitų žolelių ir prieskonių. Nors garstyčios gali pakeisti visus prieskonius. Šiame recepte naudojamas sojos padažas ir žuvies prieskoniai. Bet gvazdikėliai, muskato riešutas, bazilikas ir net šiek tiek cinamono taip pat tinka. Kad marinatas įgautų ryškiai geltoną spalvą, galima pridėti ciberžolės. Taip pat prieskonius galima pasigaminti iš baltųjų garstyčių sėklų, garsių kaip Dižonas arba prancūziškas.
Taip pat žiūrėkite, kaip pasigaminti sojos citrinos padažo su prancūziškomis garstyčiomis.
- Kalorijų kiekis 100 g - 89 kcal.
- Porcijos - 50 ml
- Virimo laikas - 5 minutės
Ingridientai:
- Sojų padažas - 2 šaukštai
- Citrina - 0,25 dalis
- Garstyčios - 1 šaukštelis
- Prieskoniai žuvims - 1 šaukštelis
Žingsnis po žingsnio citrinų ir garstyčių marinato paruošimas žuvims, receptas su nuotrauka:
1. Supilkite sojos padažą į gilų, mažą indą. Galite pasiimti klasikinį ar bet kokio skonio. Pavyzdžiui, tinka imbieras ar žuvis.
Pastaba: marinuoti naudokite stiklinius, keraminius ar emalinius indus, kaip aliuminio ir plastiko pavojai girdėti daug kartų.
2. Supilkite garstyčias į sojų padažą.
Pastaba: atminkite, kad marinuotus agurkus, kuriuose yra sojos padažo, reikia sūdyti atsargiai. Galbūt sojos padažas visiškai pakeis druskos pridėjimą. O jei sojos padažo druskos nepakanka, pasūdykite žuvį virimo pabaigoje arba prieš pat valgydami. Priešingu atveju druska gali ištraukti visą drėgmę ir padaryti žuvį kietą ir sausą.
3. Citriną nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir nupjaukite reikiamą dalį. Išspauskite citrinos sultis į indą su maistu. Jei susiduriate su citrinų duobutėmis, išimkite jas.
4. Į ingredientus įpilkite žuvies prieskonių.
5. Išmaišykite maistą šakute arba nedideliu šluotele iki vientisos masės. Citrinų garstyčių marinatas žuvims yra paruoštas. Uždenkite juo bet kokią skerdeną ir bet kokiu būdu virkite.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti marinuotą žuvį garstyčių padaže su citrina.
