Vasaros ir šiltų dienų išvakarėse, kai galite išeiti į gamtą ir kepti nuostabiai skanius patiekalus ant grotelių, siūlau puikų neprilygstamo citrininio marinato žuvims receptą.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Marinatas yra rūgšties, augalinio aliejaus, prieskonių ir druskos mišinys. Tai puikus produktas žuvies skoniui pagerinti. Iš pradžių jis buvo skirtas ilgesniam žuvų laikymui, kad būtų išvengta gedimo. Šiuo metu, kai visi yra ginkluoti šaldytuvais, maisto saugai mes nepriklausome nuo marinatų. Dabar jie naudojami pikantiškumui ir aromatizavimui. Todėl gaminant maistą jau buvo išrasta daug įvairių padažų versijų, kurios pagyvina produktus. Taip pat noriu pasidalinti vienu iš jų. Bet pirmiausia atskleisiu keletą paslapčių.
- Stikliniuose ar keraminiuose induose paruoškite marinatus ir padažus. Jis neturi pašalinių aromatų, nereaguoja su rūgštimi ir neoksiduoja.
- Kuo didesnė žuvis, tuo ilgiau ji turėtų būti marinuota.
- Jei žuvies skerdena yra per didelė, geriau ją supjaustyti porcijomis.
- Po marinavimo žuvį galima kepti be duonos, ji nelimpa prie keptuvės paviršiaus.
- Kalorijų kiekis 100 g - 16 kcal.
- Porcijos viename inde - 100 ml
- Virimo laikas - 5 minutės
Ingridientai:
- Citrina - 1 vnt. (vidutinio ar mažo dydžio)
- Sojų padažas - 4 šaukštai
- Imbiero šaknis - 1,5 cm.
- Česnakai - 1 skiltelė
- Prieskoniai žuvims - 0,5 šaukštelio
- Kalendra - 1/4 šaukštelio
Gaminant citrininį žuvies marinatą
1. Nuimkite lukštą nuo česnako ir smulkiai supjaustykite peiliu. Žinoma, jį galima perduoti per spaudą, tačiau marinato skonis bus šiek tiek kitoks. Rekomenduoju išbandyti abu variantus, kad pamatytumėte, kuris jums labiausiai tinka.
2. Imbierą nulupkite ir smulkiai supjaustykite peiliu arba smulkiai sutarkuokite. Įdėkite jį į česnako dubenį.
3. Į prieskonius įpilkite žuvies prieskonių. Citriną gerai nuplaukite ir nusausinkite rankšluosčiu.
4. Sutarkuokite jo žievelę smulkia tarka.
5. Tada perpjaukite citriną per pusę ir išspauskite sultis. Kad būtų lengviau tai padaryti, peiliu giliai pradurkite citrinos puses. Tada galėsite išspausti daugiau sulčių. Jį taip pat galima gauti naudojant citrusinių vaisių sulčiaspaudę.
6. Supilkite sojos padažą ir išmaišykite maistą.
7. Marinatas yra paruoštas ir galite jį naudoti kaip nurodyta. Jis tinka bet kokiai žuviai. Todėl būtinai į tai atkreipkite dėmesį.
Be to, jei gauta masė trinama trintuvu iki vientisos masės, tuomet tokį padažą galima dėti ant stalo su žuvies kepsniu. Todėl šį marinatą galima pavadinti universaliu, kuriame galite marinuoti ir valgyti žuvį vienu metu.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip gaminti citrinos padažą žuviai.
