Žingsnis po žingsnio skanus šokoladinis biskvitas: ingredientų sąrašas ir gaminimo technologija. Video receptai.
Šokoladinis biskvitas yra vienas geriausių pyragų ir pyragaičių pagrindo. Teisingai paruošti pyragai išsiskiria puikiu skoniu, ryškiu aromatu ir gražiu šokolado atspalviu. Pati trupinė yra akyta. Atvėsus, jį galima lengvai supjaustyti į kelis sluoksnius, kad būtų galima paruošti daugiasluoksnius desertus.
Mūsų šokoladinio sausainio recepte nereikia atskirti baltymų nuo trynių ir atskirai plakti baltymų masę į putas, kaip įprasta klasikinėje technologijoje. Tačiau rezultatas vis tiek yra purus pyragas. Tai galima lengvai pasiekti naudojant keletą gudrybių. Pirma, maišytuvu išplakti kiaušinių ir cukraus mišinį užtrunka šiek tiek ilgiau nei įprastai. Antra, įpilkite kepimo miltelių, kurie neleis masei nuskęsti kepimo metu. Trečia, tešlos minkymo proceso pabaigoje užpilkite verdančiu vandeniu.
Šokolado skonis ir atspalvis pasiekiami naudojant kakavos miltelius ir tirpią kavą. O augalinis aliejus padeda suteikti ypatingą struktūrą ir lengvą drėgmę.
Toliau jūsų dėmesiui pateikiame skanaus šokoladinio sausainio receptą su žingsnis po žingsnio nuotrauka.
- Kalorijų kiekis 100 g - 267 kcal.
- Porcijos - 6
- Virimo laikas - 40 minučių
Ingridientai:
- Kiaušiniai - 6 vnt.
- Miltai - 1 valgomasis šaukštas.
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
- Kepimo milteliai - 1,5 šaukštelio
- Kakava - 30 g
- Tirpi kava - 1 valgomasis šaukštas
- Verdantis vanduo - 4 šaukštai.
- Augalinis aliejus - 60 ml
Žingsnis po žingsnio paruoškite skaniausią šokoladinį biskvitą
1. Norėdami paruošti šokoladinį biskvitą pyragui, pirmiausia giliame inde sumaišykite persijotus miltus, kakavą, tirpią kavą ir kepimo miltelius, kad visi ingredientai tolygiai pasiskirstytų visoje masėje.
2. Kitame giliame inde sumaišykite kiaušinius su cukrumi. Mes naudojame maišytuvą. Iš pradžių nedideliu greičiu galite plakti tik kiaušinius, o po to palaipsniui įpilkite granuliuoto cukraus.
3. Iš viso plakite apie 10 minučių. Tai galima padaryti per 5 minutes. Cukrus turi visiškai ištirpti kiaušinių mišinyje. Visa masė palaipsniui didės 2, 5-3 kartus.
4. Tada supilkite augalinį aliejų ir suvienodinkite, kad nenukristų purios putos ir dėl to gautumėte skanų šokoladinį biskvitą su porėta struktūra.
5. Po to mažomis porcijomis įpilkite sausų ingredientų mišinio, kiekvieną kartą švelniai maišydami.
6. Nuolat maišydami užpilkite verdančiu vandeniu.
7. Kepimo indą sutepkite aliejumi arba uždenkite pergamentu. Supilkite tešlą ir išlyginkite paviršių silikonine mentele, kad kepant nesusidarytų aukštas „dangtelis“. Kepimo laikas - 30 minučių 150 laipsnių temperatūroje.
8. Skaniausias šokoladinis biskvitas yra paruoštas! Prieš pjaustydami sluoksniais, leiskite jam atvėsti. Sandėliavimui pyragaičius įvyniojame į pergamentinį popierių, kad nesugertų pašaliniai kvapai, ir siunčiame į šaldytuvą. Tinkamumo laikas yra 3-5 dienos.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptus:
1. Tobulas šokoladinis biskvitas
2. Šokoladinis biskvitas, maisto gaminimo paslaptys
