Kaip namuose virti keptas paprikas su morkomis? Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Sudedamųjų dalių deriniai. Video receptas.
Nuo pavasario pabaigos iki pat rudens vidurio pamažu pradedame džiaugtis ryškių daržovių spalvų gausa. Todėl kiekviena namų šeimininkė nusprendžia dėl kulinarinių žygdarbių ir nustebina savo šeimą įvairiais sveikų daržovių patiekalais, kuriuose yra didžiulis kiekis vitaminų ir mineralų. Šiandien aš siūlau paruošti paprastą saldžiųjų pipirų receptą su morkomis keptuvėje.
Šis universalus patiekalas turi daug privalumų. Pirma, tai skanu, paprasta, greita, pigu ir sveika. Antra, šis spalvingas patiekalas patiekiamas tiek karštas, tiek šaltas. Jis patiekiamas kaip nepriklausomas lengvas daržovių užkandis ir garnyras prie mėsos. Jame yra maksimali nauda ir minimalus kalorijų kiekis (ne daugiau kaip 58 kcal / 100 g paruošto valgio), o patiekalas suteiks sotumo jausmą ilgam. Trečia, vegetarams ir tiems, kurie pasninkauja, tai tikra dievobaimė. Nors mėsos mėgėjai neatsisakys sultingų ir aromatinių daržovių. Patiekalas puikiai tinka bet kokiam patiekalui: liesiems pusryčiams, pietums ar vakarienei. Todėl dalinuosi su jumis šiuo paprastu receptu.
- Kalorijų kiekis 100 g - 58 kcal.
- Porcijos - 2-3
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
- Bulgarijos saldieji pipirai - 400 g
- Morkos - 1-2 vnt. (priklausomai nuo dydžio)
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis pagal skonį
- Augalinis aliejus - kepimui
- Druska - 1 šaukštelis jokių skaidrių ar pagal skonį
Žingsnis po žingsnio kepkite keptas paprikas su morkomis:
1. Nulupkite ir nuplaukite morkas po šaltu tekančiu vandeniu. Išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite juostelėmis arba ketvirčiais į žiedus.
2. Paprikas nuplaukite, nuimkite kotelį, perpjaukite per pusę ir nulupkite sėklų vidų. Vaisius supjaustykite mažomis juostelėmis. Nors galite kauliukus, bet tada taip pat supjaustykite morkas, kad paruoštas patiekalas atrodytų gražiai.
Šiam receptui geriau naudoti paprikas su storomis ir sultingomis sienomis. Idealus variantas yra bulgarų kalba, tačiau jei taip nėra, galite pasiimti įprastų saldžių salotų, tokių kaip mano.
3. Iš anksto gilioje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite reikiamą kiekį augalinio arba alyvuogių aliejaus ir nusiųskite į jį morkas. Lengvai kepkite ant vidutinės ugnies apie 5 minutes iš visų pusių, kol pasidarys šviesiai auksinės rudos spalvos.
Daržoves būtina kepti nedideliame kiekyje riebalų. Jei laikotės teisingos ir sveikos mitybos, tada kepkite jas visas folijoje orkaitėje arba ant grotelių. Tada supjaustykite, apšlakstykite augaliniu aliejumi ir išmaišykite, bus ne mažiau skanu.
4. Į keptuvę suberkite smulkintą papriką ir išmaišykite.
Į šį patiekalą galima dėti ir kitų mėgstamų daržovių. Pavyzdžiui, žaliosios pupelės, baklažanai, cukinijos. Kad maistas atrodytų gražiai, supjaustykite visus maisto produktus vienodai.
5. Daržoves pagardinkite druska, juodaisiais pipirais ir visais prieskoniais bei žolelėmis. Aš naudojau saldžią maltą papriką.
Norėdami pakeisti skonio ir aromato niuansus, patiekalą galite pagardinti saulėgrąžų apyniais, itališkomis žolelėmis, kalendra, baziliku, raudonėliu, kardamonu, maltu česnaku arba šviežiomis smulkintomis česnako skiltelėmis. Arba, jei norite patiekalo su padažu, galite įpilti šiek tiek pomidorų sulčių arba susuktų pomidorų. Jei ruošiate maistą suaugusiems, galite įpilti stalo acto, vyno acto, obuolių acto, balzamiko acto, baltojo vyno ar citrinos sulčių. Sekite savo pageidavimus ir koreguokite receptą pagal savo skonį.
6. Kepkite morkas ir paprikas ant vidutinės ugnies apie 10 minučių, retkarčiais pamaišydami, kol pasidarys aukso rudos ir minkštos. Tuo pačiu metu neturėtumėte troškinti daržovių, jos neturėtų tapti per minkštos ir virsti koše. Tokiu atveju beveik visos naudingos medžiagos išgaruos, o gatavo maisto skonis pablogės. Daržovės turi likti šiek tiek tvirtos ir gerai išlaikyti savo formą.
Supilkite gatavą patiekalą į salotų dubenį, papuoškite šviežiomis kapotomis žolelėmis, pavyzdžiui, petražolėmis, ir patiekite. Toks ryškus ir sodrus skanėstas puikiai laikomas šaldytuve uždaroje talpykloje keletą dienų, išlaikant visas naudingas savybes ir skonį.
