TOP 4 receptai, kaip gaminti krevetes salotoms namuose. Maisto gaminimo paslaptys ir ypatybės. Video receptai.
Skanus ir nesudėtingas gana gurmaniškas patiekalas yra krevečių salotos. Jis dažnai patiekiamas restoranuose, nes toks užkandis laikomas šventiniu. Kadangi krevetės yra skanus produktas. Tačiau nusipirkusi reikiamus ingredientus ir pasirinkusi maisto receptą, kiekviena šeimininkė galės paruošti skanias krevečių salotas. Jei norite nustebinti savo svečius kažkuo egzotišku ir nepaprastu, paruoškite sveikų krevečių salotų. Žemiau pateikiami TOP 4 įdomūs ir populiariausi jūros gėrybių receptai.
Maisto gaminimo paslaptys ir ypatybės
- Šviežios krevetės netinka ilgalaikiam saugojimui. Todėl parduotuvėse jūros gėrybės parduodamos atšaldytos, bet dažniausiai šaldytos. Jie užšaldomi iškart po sugavimo arba iš anksto virti ir užšaldyti. Paskutinis variantas yra populiariausias.
- Tinka salotoms, tiek mažoms, tiek karališkoms ar tigrinėms krevetėms. Vidutinėse ir didelėse krevetėse juodos žarnos turi būti pašalintos. jame kaupiasi smėlis.
- Pakuotė turi būti pažymėta skaičiais su svorio žymėjimu, nurodančiu apytikslį krevečių kiekį 1 kg, pavyzdžiui, 100/150. Tai reiškia, kad 1 kg 100-150 vnt. krevetės.
- Kokybiškos krevetės yra lygios, lygios spalvos ir uodega žemyn. Jei uodega nesulenkta, krevetės mirė prieš užšalimą.
- Jei lukštai sausi, mėsa gelsva, ant lukšto ir kojų yra juodų dėmių - krevetės yra senos.
- Krevetės parduodamos lukštais arba visiškai nulupamos iki uodegos.
- Pirkdami neluptas krevetes, nepamirškite, kad 1/3 svorio atitiks lukštą.
- Patiekalo skonis bus ryškesnis, jei naudosite žalias, neluptas krevetes.
- Jei gaminate salotas iš virtų virtų krevečių, jas turite atitirpinti ir nulupti (jei jos neluptos), tačiau nereikia iš naujo virti jūros gėrybių.
- Nevirtas krevetes su lukštais reikia lėtai atšildyti ir virti verdančiame pasūdytame vandenyje 5-10 minučių. Į vandenį galima pridėti prieskonių ir prieskonių.
- Salotos ruošiamos su virtomis, keptomis, keptomis, konservuotomis, ant grotelių keptomis krevetėmis.
- Krevetes galima derinti su įvairiais maisto produktais. Jie puikiai dera su avokadais, pomidorais, ananasais, kalmarais, sūriu, agurkais, kukurūzais, midijomis, obuoliais, lašiša, greipfrutais, grybais, vištiena, ryžiais, kiaušiniais, raudonaisiais ikrais ir kt.
- Krevečių salotų skonis daugeliu atžvilgių priklauso nuo padažo. Patiekalui ruošiami įvairūs padažai iš alyvuogių aliejaus, citrinų sulčių, vyno acto, tartaro padažo, sojų padažo, majonezo ir prancūziškų grūdų garstyčių.
Krevečių ir pomidorų salotos
Krevečių salotų virimas su pomidorais yra gana įdomi ir kūrybinga veikla. Nustebinkite ir pradžiuginkite svečius ir artimus giminaičius tokiu skaniu ir įdomiu patiekalu.
- Kalorijų kiekis 100 g - 139 kcal.
- Porcijos - 4-5
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
- Tigrinės krevetės (virtos -šaldytos) - 300 g (grynasis svoris, be lukštų)
- Petražolių žalumynai - kelios šakelės
- Vyšniniai pomidorai - 300 g
- Druska - žiupsnelis
- Alyvuogių aliejus (papildoma vergine) - 5 šaukštai
- Salotų mišinys (rukola, šveicariškas mangoldas, kukurūzai) - 200-300 g
- Cukrus - 1/2 šaukštelio
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
Salotų gaminimas su krevetėmis ir pomidorais:
- Atšildykite krevetes, atskirkite galvą, nulupkite lukštą, padarykite pjūvį nugaroje ir pašalinkite tamsią žarnyno veną.
- Dar kartą nuplaukite jūros gėrybes vandeniu, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, druska, pipirais ir pabarstykite cukrumi.
- Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, suberkite krevetes ir kepkite 1 minutę ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos. Tada atvėsinkite juos.
- Nuplaukite pomidorus, išdžiovinkite ir supjaustykite puselėmis.
- Nulupkite ir supjaustykite česnaką.
- Petražoles nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir susmulkinkite.
- Sumaišykite pomidorus su česnaku ir petražolėmis, druska ir pipirais, pabarstykite cukrumi ir išmaišykite.
Krevečių, avokado ir sūrio salotos
Krevetės, avokadas ir sūrio salotos puikiai tiks prie lengvos vasaros vakarienės. Tai skanus, ryškus ir sveikas maistas.
Ingridientai:
- Virtos -šaldytos krevetės - 350 g
- Arugula - 100 g
- Avokadas - 1 vnt.
- Mozzarella sūris - 150 g
- Pomidorai - 2 vnt.
- Alyvuogių aliejus - 1 šaukštas
- Šviežiai spaustos citrinos sultys - 3 šaukštai
- Grūdinės garstyčios - pagal skonį
Virimo krevetės, avokadas ir sūrio salotos:
- Krevetes nulupkite, apšlakstykite citrinos sultimis ir palikite 10 minučių.
- Mocarelą supjaustykite kubeliais. Jei rutuliai yra maži, palikite juos nepažeistus.
- Avokadą perpjaukite išilgai per pusę, išimkite kauliuką, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
- Pomidorus nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite kubeliais.
- Nuplaukite rukolą ir suplėšykite rankomis.
- Sumaišykite visus ingredientus giliame dubenyje, užpilkite alyvuogių aliejumi, grūdų garstyčiomis, citrinos sultimis ir pagardinkite druska.
- Išmaišykite produktus, 15 minučių atvėsinkite šaldytuve ir patiekite.
Šiltos krevečių salotos
Šiltos krevečių salotos puikiai tinka vakarienei. Tai patenkinama ir maistinga, tuo tarpu mažai kalorijų.
Ingridientai:
- Virtos -šaldytos karališkosios krevetės - 12 vnt.
- Citrina - 1 vnt.
- Salotų mišinys - 75 g
- Vyšniniai pomidorai - 10 vnt.
- Česnakai - 1 skiltelė
- Alyvuogių aliejus - 100 ml
- Balzamiko actas - 1 valgomasis šaukštas
- Mėtos - kelios šakelės
- Druska pagal skonį
Šiltų krevečių salotų virimas:
- Krevetes nulupkite nuo lukšto, nuplaukite, išdžiovinkite ir 1-2 minutes pakepinkite keptuvėje gerai įkaitintame alyvuogių aliejuje.
- Įdėkite karštas krevetes į marinatą, išmaišykite ir palikite 5 min.
- Į lėkštes sudėkite salotų mišinį, ant viršaus uždėkite mažus vyšninius pomidorus, šiltas krevetes ir pagardinkite padažu.
- Padažui nulupkite ir smulkiai supjaustykite česnaką. Nuplaukite mėtas ir smulkiai supjaustykite. Citriną nuplaukite, sutarkuokite žievelę ir išspauskite sultis. Sumaišykite produktus, įpilkite alyvuogių aliejaus, balzamiko acto, druskos ir pipirų.
Krevečių ir raudonos žuvies salotos
Krevečių ir raudonos žuvies salotos yra šventinis malonumas. Jis skanus, ryškus, maistingas ir niekada neliks nepastebėtas.
Ingridientai:
- Virtos -šaldytos krevetės - 350 g
- Lengvai sūdyta raudona žuvis - 200 g filė
- Avokadas - 1 vnt.
- Kietasis sūris - 100 g
- Švieži agurkai - 2 vnt.
- Alyvuogių aliejus - 1 šaukštas
- Citrina (sultys) - 1/2 vnt.
- Garstyčios - 0,5 šaukštelio
- Druska pagal skonį
Virimo krevetės ir raudonos žuvies salotos:
- Atšildykite krevetes, atskirkite galvą ir nulupkite žievelę.
- Raudoną žuvies filė supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais arba plonais griežinėliais.
- Sūrį supjaustykite 1 cm kubeliais.
- Agurkus nuplaukite, nusausinkite, nupjaukite galus ir supjaustykite juostelėmis.
- Padažui įmaišykite alyvuogių aliejų, citrinos sultis, garstyčias ir druską.
- Sumaišykite krevetes, raudoną žuvį, sūrį, agurkus ir pagardinkite padažu.
