Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka, kaip namuose pasigaminti salotų su krevetėmis, kopūstais ir pomidorais. Maistingos salotos ir mažai kalorijų. Video receptas.
Siūlau paruošti labai lengvas, sultingas ir, žinoma, skanias salotas su krevetėmis, kopūstais ir pomidorais. Jį ypač įvertins jūros gėrybių ir šviežių daržovių mėgėjai. Patiekalas tiks ne tik kasdieniam meniu, bet ir taps originaliu skanėstu šventinėje puotoje. Jis atrodys iškilmingai ant bet kurio stalo. Man taip pat labai patinka šios salotos, kad jose nėra daug kalorijų turinčio maisto ir jas galite valgyti bet kuriuo paros metu ir bet kokiu kiekiu. Be to, dėl didelio daržovių kiekio organizmas gauna daug vitaminų, mineralų ir maistinių medžiagų, reikalingų normaliam funkcionavimui.
Šis skanus patiekalas paruošiamas pakankamai greitai ir neužima daug laiko. Turėsite šiek tiek pasimėgauti tik krevetėmis, tačiau šis procesas nėra ilgas. Nors virimo procesą galite supaprastinti naudodami gliaudytas jūros gėrybes. Visi salotų produktai yra visiškai prieinami. Jums gali tekti tiesiog išleisti pinigus krevetėms. Bet tai bus verta, nes patiekalas pasirodo lengvo pikantiško skonio ir ryškaus rytietiško skonio. Šis santykis pasiekiamas dėl idealaus skonio derinio ir daržovių su krevetėmis konsistencijos.
- Kalorijų kiekis 100 g - 52 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 20 minučių
Ingridientai:
- Balti kopūstai - 200 g
- Pomidorai - 1 vnt.
- Agurkai - 1 vnt.
- Kalendra - kelios šakelės
- Krapai - kelios šakelės
- Virtos -šaldytos krevetės - 200 g
- Druska - žiupsnelis
- Česnakai - 1 skiltelė
- Rafinuotas augalinis aliejus - degalų papildymui
- Sojų padažas - 2 šaukštai
Žingsnis po žingsnio paruoškite salotas su krevetėmis, kopūstais ir pomidorais:
1. Pirmas žingsnis - susidoroti su krevetėmis. Galite virti salotas su bet kokiomis krevetėmis (tigro, šiaurinės, karališkosios, Juodosios jūros). Skiriasi tik jų paruošimo laikas. Kuo didesnės krevetės, tuo ilgiau reikia virti. Taip pat svarbu paimti visas to paties dydžio krevetes, kad jos keptų tuo pačiu metu. Jie turi būti nepažeisti, su minimaliu ledo sluoksniu.
Turiu įprastų virtų šaldytų krevečių. Jei turite tą patį, išimkite juos iš šaldytuvo, užpildykite karštu vandeniu ir leiskite jiems atšilti 10 minučių. Tai greičiausias būdas juos paruošti, nes tada belieka tik juos atvėsinti, nulupti ir sudėti į salotas.
Tačiau krevetes taip pat galima virti. Norėdami tai padaryti, puode užvirkite vandenį, pasūdykite ir suberkite krevetes. Dar kartą užvirinus vandenį, leiskite krevetėms virti 2-3 minutes ir išmeskite jas į kiaurasamtį arba išimkite šaukštu.
Taip pat krevetes galima kepti iki auksinės rudos spalvos keptuvėje su daržovėmis ar sviestu. Jie kepti ant vidutinės ugnies apie 2 minutes iš kiekvienos pusės.
Kad jūros gėrybės įgytų įdomų aštrų skonį, jas galima papildyti prieskoniais. Pavyzdžiui, virimo metu į vandenį įpilkite citrinos sulčių, krapų šakelių, lauro lapų, pipirų žirnelių, gvazdikėlių pumpurų, kalendros, džiovintų krapų skėčių, imbiero, kmynų, rozmarinų, itališkų žolelių, specialių jūros gėrybių prieskonių ir kt. sojos padažo, įpilkite džiovintų rozmarinų, aitriųjų pipirų ankšties, susmulkinto imbiero, išspausto česnako arba išspauskite citrinos / apelsino sulčių.
Be to, jei pageidaujama, krevetes galima marinuoti bet kokiame padaže, o ne kepti ar virti. Tiesiog palikite juos šiame padaže atšildyti, kur jie atitirps. Marinatui naudokite citrinų sultis, česnaką, alyvuogių aliejų, sojų padažą ir kitus prieskonius. Palikite krevetes šiame marinate 30 minučių.
2. Kopūstus nuplaukite šaltu vandeniu, nuimkite viršutinius lapus. jie dažniausiai yra ydingi. Nukratykite drėgmės perteklių nuo kištuko ir išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu. Nupjaukite norimą gabalėlį nuo kopūstų galvos ir supjaustykite kopūstus plonomis juostelėmis (0,3-1 cm). Kopūstų drožles sutrinkite rankomis, kad jos taptų minkštesnės ir sultingesnės, tada salotos bus minkštesnės. Bet jei patiekalo patiekite ne iš karto, geriau to nedaryti, nes kopūstai išleis sultis, o salotos bus vandeningos.
3. Agurkus nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Nupjaukite galus iš abiejų pusių, agurkus supjaustykite išilgai į 2-4 dalis, kad gautumėte ilgas juosteles, ir supjaustykite plonais ketvirčio žiedais. Jei agurkai kartūs, pirmiausia nuimkite odelę. būtent joje slypi šis kartėlis. Didelių sėklų pašalinimas iš subrendusių vaisių nebus nereikalingas.
4. Pomidorus nuplaukite šaltu vandeniu, išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite bet kokios formos gabalėliais.
Nulupkite ir supjaustykite česnaką.
5. Kruopščiai nuplaukite visus žalumynus šaltu tekančiu vandeniu. Geriau tai padaryti kiaurasamtyje, kad nuplautumėte visą smėlį ir dulkes. Tada nuplaukite visus lapus nuo drėgmės pertekliaus ir nuvalykite popieriniu rankšluosčiu.
Nuo kalendros pašalinkite storus stiebus su šaknimis ir nupjaukite lapus.
6. Taip pat nuo krapų pašalinkite šiurkščius stiebus ir smulkiai supjaustykite žolę.
Jei pageidaujate, į salotas galite pridėti bet kokių kitų žalumynų: petražolių, baziliko, rukolos, salotų lapų ir kt.
7. Leiskite paruoštoms krevetėms atvėsti ir išdžiūti. Tada suspauskite galvą ir nusukite ją pirštais. Nuplėškite kojas, surinkdami jas į vieną bandelę ir traukdami. Nuimkite apvalkalą, atskirkite plokštes po vieną, pradedant nuo galvos. Jei matote krevečių stemplę (tamsi linija išilgai nugaros), ištraukite ją.
Krevečių skerdeną galite palikti sveiką arba supjaustyti į 2-3 dalis. Į salotas su visais maisto produktais įpilkite vėžiagyvių. Jei norite, pirmiausia galite juos apšlakstyti citrinos sultimis.
8. Pagardinkite maistą sojų padažu augaliniu aliejumi, šiek tiek pipirų ir, jei norite, išmaišykite. Alyvuogių aliejus su balzamiko ar vyno actu taip pat tinka vasaros salotoms užpilti. Paragaukite salotų ir, jei reikia, įberkite druskos. Rekomenduoju salotų prieš tai nepagardinti sojos padažu, nesūdyti. Priešingu atveju rizikuojate persūdyti patiekalą, nes pridėtas sojos padažas yra gana sūrus. Jums gali prireikti papildomos druskos.
Atvėsinkite salotas su krevetėmis, kopūstais ir pomidorais šaldytuve 10-15 minučių ir nedelsdami patiekite prie stalo. Jei norite, salotas pabarstykite sezamo arba linų sėklomis.
Toks patiekalas ilgai nelaikomas, todėl nevirkite jo iš anksto ir būsimam naudojimui. Priešingu atveju daržovės tekės ir atšals, o tai sugadins patiekalo išvaizdą.
