TOP-4 receptai su nuotraukomis, kaip namuose gaminti liesas salotas su krevetėmis. Virėjų paslaptys ir patarimai. Video receptai.
Krevetės yra lengvai virškinamas baltymas gryna forma, be to, jose gausu mikroelementų ir vitaminų. Krevečių mėsa yra skani - švelni ir šiek tiek saldi. Ir, žinoma, geriau jais mėgautis atskirai, be papildomų ingredientų. Tačiau tikri gurmanai pataria gaminti įvairius patiekalus su jūros gėrybėmis, jie visada pasirodo sotūs ir šventiški. Todėl siūlome TOP-4 receptus su nuotraukomis, kuriose ruošiamos liesos originalios salotos su krevetėmis. Tokie kulinariniai šedevrai neabejotinai patiks visiems. Tačiau pirmiausia išsiaiškinsime visas paslaptis, kurios padarys patiekalus nepakartojamus.
Virėjų paslaptys ir patarimai
- Pirkite geros kokybės krevetes, tada jos bus skanios. Rinkitės tokio pat dydžio ir spalvos jūrinius roplius su blizgiu apvalkalu ir uodegomis, susisukusiomis iki galvos.
- Atšildykite jūros gėrybes kambario temperatūroje, o ne po karštu vandeniu. Tada jie išsaugos visas naudingas savybes ir malonų skonį.
- Šaldytos krevetės dažniausiai parduodamos virtos. Jie yra rausvos spalvos. Jie negali būti virti ilgą laiką. Mažoms jūros gėrybėms pakanka 2 minučių, didelėms (karališkosioms ir tigrinėms krevetėms) - 3-4 minutės. Perkeptos krevetės įgauna „guminį“skonį.
- Žalios krevetės yra pilkos ir net skaidrios. Jiems virti reikia ilgiau-iki 7–10 minučių.
- Krevetes dėkite į pasūdytą, verdantį vandenį, kurio turėtų būti 2–2,5 karto daugiau nei jūros gėrybių tūrio.
- Į krevetes įpilkite prieskonių ir žolelių, kad pagerintumėte skonį.
- Baigtos krevetės plūduriuoja ir tampa skaidresnės.
- Pabaigus virti krevetes patariama laikyti sultinyje 15 minučių, kad jos taptų sultingesnės, tačiau tai tinka ne visiems.
- Krevetes nulupkite, pirmiausia atskirkite kojas, tada galvą ir galiausiai lukštą.
- Kitos jūros gėrybės, tokios kaip midijos, kalmarai, vėžiai, aštuonkojai ir vėžiagyviai, turi tas pačias naudingas savybes kaip ir krevetės. Todėl juos galima pakeisti ar papildyti šiomis jūros gėrybėmis.
Ant grotelių keptos krevetės ir avokadų salotos
Salotose keptos krevetės puikiai dera su avokadu, šviežiu baziliku, kukurūzais ir vyšniniais pomidorais. Visi komponentai dera tarpusavyje ir sukuria nepriekaištingą skonį. Salotos yra skanios dėl krevečių, kurios naudojamos šviežiai užšaldytos.
- Kalorijų kiekis 100 g - 118 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 35 minutės
Ingridientai:
- Šviežios šaldytos krevetės (neluptos) - 150 g
- Avokadas - 1 vnt.
- Augalinis aliejus - 3-4 šaukštai
- Citrinų sultys - 1 šaukštas
- Konservuoti kukurūzai - 100 g
- Vyšniniai pomidorai - 200 g
- Actas 9% - 2 šaukštai
- Druska pagal skonį
- Sojų padažas - 1 šaukštas
- Svogūnai - 0, 5 vnt.
- Žalias bazilikas - kelios šakelės
- Cukrus - 1 šaukštelis
Kepimo salotos su keptomis krevetėmis ir avokadu:
- Nulupkite krevetes nuo lukšto. Jei norite, palikite tvirtą arklio uodegą, kad salotose jie atrodytų įdomiau.
- Įdėkite keptuvę ant viryklės, sutepkite aliejumi, įkaitinkite ir sudėkite krevetes. Kepkite juos ant stiprios ugnies 1,5 minutės iš kiekvienos pusės.
- Nuplaukite avokadą ir supjaustykite vaisius apskritimu, peilį priartindami prie kaulo. Paimkite dvi dalis ir pasukite jas priešingomis kryptimis, kad vaisiai būtų padalinti į dvi dalis. Išimkite didelį kaulą ir supjaustykite minkštimą skiltelėmis. Kad avokadas netamsėtų, skilteles apšlakstykite citrinos sultimis.
- Vyšnias nuplaukite ir supjaustykite į 2 dalis.
- Konservuotus kukurūzus nusausinkite kiaurasamtyje, kad pašalintumėte marinatą.
- Svogūną nulupkite, supjaustykite juostelėmis ir marinuokite 5 minutes acte, sumaišytame su vandeniu ir cukrumi. Tada išspauskite jį iš marinato.
- Nuplaukite ir supjaustykite baziliką.
- Visą maistą sudėkite į gilų dubenį, pagardinkite sviestu ir sojų padažu, pabarstykite druska ir išmaišykite.
Olivier su garintomis krevetėmis
Liesų krevečių Olivier salotų skonis labai panašus į klasikinį receptą. Krevetės yra virtos garuose, tačiau, jei pageidaujama, jas galima virti arba kepti. Salotos gali būti patiekiamos pietums ir vakarienei, taip pat tinka laisvoms pasninko šventinėms dienoms, kai leidžiama žuvis.
Ingridientai:
- Virtos -šaldytos neluptos krevetės - 150 g
- Virtos bulvės uniformomis - 3 vnt.
- Virtos morkos žievelėje - 1 vnt.
- Švieži agurkai - 100 g
- Marinuoti agurkai - 40 g
- Avokadas - 1 vnt.
- Konservuoti žirniai - 2 šaukštai
- Konservuotas tunas - 30 g
- Agurkų marinatas - 2 šaukštai
- Augalinis aliejus pagal skonį
- Druska pagal skonį
- Žalieji svogūnai - kelios šakelės
„Olivier“salotų virimas su garintomis krevetėmis:
- Nuplaukite krevetes ir sudėkite į lygų sluoksnį į garų krepšelį. Jei norite, ant viršaus uždėkite citrinos griežinėlių, tai suteiks jiems šviežumo. Garinkite krevetes 7-9 minutes. Tada atvėsinkite ir išvalykite.
- Avokadą perpjaukite į dvi dalis, nulupkite, išimkite kauliuką ir pusę supjaustykite gabalėliais, jie pakeis virtą kiaušinį. O kitą pusę sutrinkite trintuvu su agurkų marinatu, augaliniu aliejumi, konservuotu tunu ir druska. Tai bus salotų padažas.
- Virtas bulves ir morkas nulupkite ir supjaustykite kubeliais kartu su šviežiais ir marinuotais agurkais.
- Pakratykite konservuotus žirnius ant sieto, kad atsikratytumėte sūrymo.
- Sumaišykite visus ingredientus, supilkite padažą ir išmaišykite.
Greipfrutų ir krevečių salotos mikrobangų krosnelėje
Labai paprastas ir greitas receptas salotoms su greipfrutais ir krevetėmis, virtomis mikrobangų krosnelėje per 5 minutes. Minimalus triukšmas ir maksimalus skonis.
Ingridientai:
- Virtos -šaldytos krevetės - 200 g
- Greipfrutas - 1 vnt.
- Pekino kopūstai - 250 g
- Augalinis aliejus - 3 šaukštai
- Druska pagal skonį
Salotų gaminimas su greipfrutais ir krevetėmis mikrobangų krosnelėje:
- Krevetes atšildykite, įtrinkite druska, taip pat galite įpilti sojos padažo, praskiesto vandeniu. Mikrobangų krosnelėje 5 minutes, esant 850 kW. Iš lukšto nulupkite švelnias ir sultingas jūros gėrybes.
- Kininius kopūstus nuplaukite ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
- Nulupkite ir supjaustykite česnaką.
- Greipfrutą nulupkite, nuimkite membranas, išardykite ir supjaustykite skiltelėmis.
- Sumaišykite visus produktus, druską, pagardinkite augaliniu aliejumi ir gerai išmaišykite.
Raketinės salotos su orkaitėje keptomis krevetėmis
Salotos su keptomis krevetėmis, rukola ir pomidorais yra skanus ir originalus užkandis bet kuriam meniu. Surenkite nedidelę šeimos šventę ir paruošite šį skanų ir pikantišką patiekalą pietums. Galų gale, orkaitėje keptos krevetės pasirodo neįprastai švelnios ir kvapnios.
Ingridientai:
- Šaldytos krevetės su lukštais - 150 g
- Arugula - 20 g
- Vyšniniai pomidorai - 6 vnt.
- Pušies riešutai - 1 valgomasis šaukštas
- Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai
- Česnakai - 1 skiltelė
Salotų gaminimas su rukola ir keptomis krevetėmis orkaitėje:
- Nuplautas krevetes dėkite ant riebalais išteptos skardos. Jei norite, apšlakstykite sojos padažu. Krevetes kepkite iki 200 ° C įkaitintoje orkaitėje 5-10 minučių.
- Nulupkite ir supjaustykite česnaką.
- Vyšninius pomidorus nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite į 2 dalis.
- Rukolą nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite.
- Sumaišykite visus ingredientus, užpilkite alyvuogių aliejumi, išmaišykite ir pabarstykite pušies riešutais.
