Kaip skaniai virti šaldytas krevetes namuose? Visos patiekalo subtilybės ir paslaptys. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukų ir vaizdo įrašų receptu.
Ne taip seniai per televizorių matėme tik tokį skanų produktą kaip krevetės, tačiau šiandien šis produktas tapo prieinamas visiems ir jį galima nusipirkti kiekvienoje maisto prekių parduotuvėje. Dažniausiai lentynose parduodamos virtos šaldytos krevetės. Kaip teisingai juos virti, paprastai nurodoma gamintojo pakuotėje. Bet jei krevetes imate pagal svorį, tada tokiais atvejais turite žinoti, kaip jas teisingai virti. Žinoma, galite tiesiog atšildyti krevetes ir jos bus paruoštos valgyti. Tačiau jų skonį galima padaryti daug ryškesnį ir sodresnį. Kaip tai padaryti, aš jums pasakysiu šioje apžvalgoje ir pasidalinsiu visomis subtilybėmis su paslaptimis, kurias turite žinoti. Ir tada turėsite skanų ir aromatingą, subtilų ir sultingą delikatesą, o ne kietą ir guminį jūros gėrybių skonį.
Yra keletas būdų, kaip virti krevetes. Jie kepti, kepti orkaitėje, kepti ant grotelių. Šiandien aš jums pasakysiu, kaip namuose virti skaniai keptas šaldytas krevetes, būtent, kaip jas teisingai virti puode ant viryklės. Tai greičiausias ir nesudėtingiausias procesas. Kiek įmanoma išsamiau parašysiu žingsnis po žingsnio receptą su nuotrauka ir aiškiai parodysiu kiekvieną proceso žingsnį. Tada jums tikrai nekils sunkumų. Norėčiau pažymėti, kad toks produktas kaip krevetės turi įspūdingą naudingų savybių sąrašą ir daugybę vitaminų su mikroelementais. Juose yra mažai kalorijų, juose yra polinesočiųjų omega-3 riebalų rūgščių ir aukštos kokybės baltymų. Jūros gėrybėse yra daug baltymų, kurie yra vertingi sveikai ir mitybai. Todėl į savo meniu būtinai įtraukite visų rūšių vėžiagyvius.
- Kalorijų kiekis 100 g - 52 kcal.
- Porcijos - 1
- Virimo laikas - 20 minučių
Ingridientai:
- Virtos šaldytos krevetės - 500 g
- Lauro lapas - 2 vnt.
- Pipirai žirniai - 2-3 vnt.
- Geriamasis vanduo - 1,5-2 l
- Druska - 1,5 šaukštelio
Žingsnis po žingsnio virinamos krevetės su prieskoniais:
1. Į gana didelį puodą supilkite geriamąjį vandenį. Paprastai krevečių ir vandens santykis yra bent 1: 2. Įpilkite lauro lapų ir įberkite kvapiųjų pipirų į žirnius. Puodą nusiųskite į viryklę aukšta ugnimi.
Iš esmės krevetes galima tiesiog įmesti į sūdytą vandenį, o tai leidžiama. Tačiau norint maksimaliai padidinti jų skonį ir aromatą, būtina jiems surengti aštrų sultinį. Paprastai į sultinį pagal skonį dedami bet kokie prieskoniai ir prieskoniai. Tačiau saugiausias ir lengviausias variantas yra lauro lapas ir pipirų žirneliai.
Jei norite, galite pridėti keletą gvazdikėlių, supjaustytų citrinos ar citrinos sulčių, krapų, juodųjų pipirų, kalendros, džiovintų krapų skėčių, imbiero ar specialių jūros gėrybių prieskonių. Kmynai, rozmarinai ir itališkos žolelės neblogai derinamos su jūros gėrybėmis.
2. Į puodą įpilkite druskos ir išmaišykite.
3. Užvirkite vandenį su prieskoniais.
4. Krevetės turėtų būti maždaug tokio paties dydžio, kad jos keptų vienu metu. Jie turėtų būti nepažeisti ir su stora ledo danga. Priešingu atveju atšildymo metu krevetės labai praras svorį. Visos virtos šaldytos krevetės (tigrinės, šiaurinės, karališkosios, juodosios jūros) ruošiamos vienodai, nepriklausomai nuo jų dydžio. Tik kepimo laikas skirsis. Kuo didesnės krevetės, tuo ilgiau jos iškeps.
Išimkite krevetes iš pakuotės, sudėkite į kiaurasamtį arba sietelį ir 1 minutę nuplaukite po vėsiu, šaltu vandeniu. Iš jų pašalinsite dalį ledo glazūros ir galimų nešvarumų. Be to, jie šiek tiek atšils, o tai reiškia, kad jie greičiau pasieks pasirengimą.
Įmerkite šaldytas krevetes į verdantį marinatą. Krevetes išvirkite iš karto, nelaukdami, kol jos atitirps.
5. Kadangi į vandenį krauname šaltas krevetes, užviriname vandenį iš naujo. Kai tik vanduo užvirs ir pasirodys jūros gėrybės, išjunkite ugnį. Uždėkite puodą dangčiu ir palikite vėžiagyviams marinate vidutiniškai 5 minutes. Tada išimkite juos šaukštu arba supilkite į kiaurasamtį, kad nutekėtų vanduo.
Svarbu, kad delikatesas nebūtų ilgai veikiamas karščio. Priešingu atveju mėsa praras minkštumą ir sultingumą. Mažoms krevetėms užteks užpilti 1-2 minutes, o didelių - 10 minučių. Jei ruošiate daug krevečių, įpilkite jas į sultinį mažomis porcijomis ir kiekvieną kartą užvirkite vandenį. Jei kepsite žalias krevetes (jos yra pilkos), virkite jas kol suminkštės, kurias galima atpažinti pagal lukštą - ji taps skaidri ir įgaus rausvai raudoną spalvą.
Išvirusias virtas krevetes leiskite atvėsti ir išdžiūti, tada nulupkite. Norėdami tai padaryti, nuplėškite galvą, švelniai suspausdami ją pirštais. Tada nuimkite kojas, surinkite jas į vieną bandelę ir patraukite. Pradėkite valyti apvalkalą nuo galvos ir braukite pirštais po visą kūną, atskirdami plokštes po vieną. Krevečių skerdena turi likti nepažeista.
Tokius vėžiagyvius galima dėti į salotas arba patiekti atskirai, kaip užkandį, apšlakstyti citrinos sultimis.
