Tradicinis ukrainietiškas patiekalas benderiki su mėsa, gaminamas iš plonų blynų ir maltos mėsos. Tačiau visa paslaptis yra užkandžių forma ir maisto gaminimo būdas. Žiūrėkite žingsnis po žingsnio receptą su nuotrauka.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas - receptas ir nuotrauka
- Video receptai
Jei jums patinka blynai su mėsa, šį receptą būtina išbandyti. Bet jei įprasti įdaryti blynai yra virti su kepta malta mėsa, tai ukrainiečiai Benredicai kepa su žalia žalia malta mėsa, o paskui ant silpnos ugnies kepa įdarytus blynus.
Toks užkandis nėra greitai paruošiamas, tačiau jį galima paruošti naudoti, kad būtų galima užšaldyti. Tada blynus galite išimti neatšildę, pamerkti į tešlą ir kepti. Blynų receptą galite pasiimti savo, patikrintą, arba galite naudoti mūsų.
- Kalorijų kiekis 100 g - 280 kcal.
- Porcijos - 8 žmonėms
- Virimo laikas - 1 valanda 20 minučių
Ingridientai:
- Pienas - 900 ml (blynų tešlai)
- Miltai - 400 g (blynų tešlai)
- Kiaušiniai - 2 vnt. (blynų tešlai)
- Augalinis aliejus - 3 šaukštai. l. (blynų tešlai)
- Druska - žiupsnelis (blynų tešlai)
- Malta mėsa - 500 g (įdarui)
- Svogūnai - 200 g (įdarui)
- Krapai - 1 krūva (įdarui)
- Kiaušiniai - 2 vnt. (tešlai)
- Augalinis aliejus 50 ml (kepimui)
Žingsnis po žingsnio ukrainiečių benderikų virimas su mėsa-receptas ir nuotrauka
1. Žinoma, pirmiausia iškepkime blynus. Plakite kiaušinius iki putų, įpilkite šiek tiek pieno. Visus miltus persijoti į tešlą ir gerai išmaišyti, kad neliktų gumulėlių. Tada įpilkite likusio pieno. Norėdami pagaminti blynus su skylėmis, įpilkite žiupsnelį soda ir užgesinkite citrinos sultimis. Dar kartą išmaišykite ir leiskite blynų tešlai pailsėti. Blynus galima kepti po 15-20 minučių. Ruošiame įdarą. Du kartus perbraukite mėsą per mėsmalę. Svogūną labai smulkiai supjaustykite arba permeskite per mėsmalę. Į maltą mėsą įpilkite smulkintų žalumynų. Įpilkite druskos ir pipirų pagal savo skonį.
2. Faršą gerai išminkykite. Galite šiek tiek sutrinti, kad jis taptų kiek įmanoma vienalytis. Dėl sultingumo į maltą mėsą įpilkite 2-3 šaukštus. l. Ledinis vanduo. Bet tai tik tuo atveju, jei malta mėsa nėra skysta.
3. Paruoštus blynus dėkite į rietuvę ir perpjaukite per pusę. Ant blyno krašto uždėkite 1 šaukštą. l. Malta mėsa.
4. Apvyniokite blyną taip, kad gautumėte trikampį.
5. Taip suvyniokite visus blynus. Jei ketinate juos užšaldyti, padėkite blynus vienu sluoksniu ant lentos ar padėklo. Po dviejų ar trijų valandų blynus galite sudėti į maišelį. Jie nebesilaikys kartu.
6. Du kiaušinius tešlai išplakite su trupučiu vandens. Sūdykite tešlą. Blynelį pamirkykite kiaušinyje ir nusiųskite į keptuvę su augaliniu aliejumi.
8. Benderiki kepkite ant silpnos ugnies 5 minutes iš kiekvienos pusės.
Uždėkite gatavą „Benderiki“ant popierinio rankšluosčio, kad jis sugertų riebalų perteklių, tada patiekite. Gero apetito.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptus:
1) Skanūs benderiki su mėsa
2) Benderiki su malta vištiena
