Norite paįvairinti savo meniu ar papildyti savo receptų kolekciją? Tada paruoškite paprastą barščių receptą. Tai skanus, sveikas ir mažai kaloringas patiekalas. Ir svarbiausia, sotus ir maistingas.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Barščiai yra vienas populiariausių ir mėgstamiausių pirmųjų patiekalų mūsų šalyje. Daugelis mano, kad sunku paruošti patiekalus, nors iš tikrųjų kiekviena namų šeimininkė žino, kad čia nėra nieko sunkaus. Kaip sakoma, „nėra skonio ir spalvos bendražygio“, o tai reiškia, kad yra daug barščių receptų ir jo paruošimo variantų, ir kiekvienas virėjas ruošia jį savaip. Pagrindiniai raudonojo barščio ingredientai yra: burokėliai, kopūstai, morkos, bulvės, pomidorų pasta arba pomidorai, mėsa, morkos, svogūnai. Šaukštas grietinės porcijoje laikomas neatskiriamu atributu.
Kad ir kaip būtų virti barščiai, jis yra puikiai subalansuotas, nes optimaliai sujungia baltymus, riebalus ir angliavandenius. Be to, daržovėse ir sultinyje yra vitaminų ir mineralų. Šio rinkinio dėka barščiai gerina virškinimo sistemos ir kepenų veiklą, užtikrina aukštą efektyvumą, suteikia energijos, pašalina nuodingas medžiagas, gerina medžiagų apykaitos procesus ir apskritai gerina viso organizmo funkcionavimą bei maitina jį naudingomis medžiagomis.
- Kalorijų kiekis 100 g - 47, 1 kcal.
- Porcijos - 6
- Virimo laikas - 1 valanda 40 minučių
Ingridientai:
- Kiaulienos šonkauliai - 600 g
- Burokėliai - 1 vnt.
- Bulvės - 2 vnt.
- Balti kopūstai - 250 g
- Morkos - 1 vnt.
- Pomidorų pasta - 2 šaukštai
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Lauro lapas - 3 vnt.
- Pipirai žirniai - 4 vnt.
- Druska - 2/3 šaukštelio
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Stalo actas - 1 valgomasis šaukštas
Paprastas barščių receptas:
1. Šonkaulius be kauliukų sudėkite į kepimo puodą (pirmiausia nuplaukite), suberkite nuluptą svogūną, lauro lapus ir pipirinius žirnelius. Užpilkite geriamuoju vandeniu ir virkite apie 40 minučių. Kai vanduo užvirs, pašalinkite visas putas su šaukštu, kitaip sultinys pasirodys drumstas.
2. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Supilkite jį į sultinį ir užvirinkite. Tada sumažinkite temperatūrą ir virkite po uždarytu dangčiu.
3. Po 20 minučių į puodą įpilkite smulkintų baltųjų kopūstų.
4. Burokėlius nulupkite ir sutarkuokite morkomis arba naudokite virtuvinį kombainą.
5. Įkaitinkite keptuvę ir sudėkite į ją burokėlius bei morkas. Supilkite actą ir kelis šaukštus sultinio. Išmaišykite ir virkite 15-20 minučių. Padarykite tai kartu su bulvių įdėjimu į sultinį, kad maistas iškeptų tuo pačiu metu. Stalo actas yra būtinas, kad burokėliai išlaikytų ryškią bordo spalvą, kitaip jie švies. Vietoj acto galima naudoti citrinų sultis.
6. Troškintus burokėlius su morkomis sudėkite į puodą. Įpilkite druskos ir pipirų ir virkite visus ingredientus maždaug 5-7 minutes.
7. Likus 2 minutėms iki virimo, pagardinkite barščius česnaku, praleistu per spaudą. Išjunkite viryklę ir palikite barščius infuzuoti 15 minučių.
8. Supilkite gatavą pirmąjį patiekalą į dubenėlius ir patiekite karštą. Pagal skonį įpilkite šaukštą grietinės. Patiekite barščius su šonine, česnaku, juoda duona ar spurgomis.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti skanius barščius su burokėliais.
