Kaip virti sūraus vandens baltą žuvį, kad ji būtų minkšta ir sultinga iš vidaus, o iš išorės - traški? Žingsnis po žingsnio receptas su subtiliausio jūros lydekos, kepta keptuvėje, nuotrauka.
Recepto turinys su nuotrauka:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio jūrų lydekos paruošimas keptuvėje
- Video receptai
Hake yra sveika, mažai kaloringa ir labai skani žuvis. Jis taip pat yra prieinamas ir patogus, nes yra gana nebrangus ir turi nedaug mažų kaulų. Kepant jis puikiai papildys garnyrą iš bulvių ar ryžių. Į savo racioną būtinai įtraukite žuvies patiekalų, nes jie prisotina mūsų organizmą reikiamais naudingais vitaminais ir elementais. Puikiai tinka pietums ar vakarienei namuose ir nepaliks abejingų net vaikų.
Renkantis žuvį, turėtumėte atkreipti ypatingą dėmesį į jos išvaizdą, nes ji dažnai parduodama užšaldyta. Verta pirkti tik sausą šaldymą, kitaip kyla pavojus sumokėti už didelį vandens kiekį. Taip pat turite būti tikri, kad žuvis nebuvo užšaldyta.
Atšildžius skerdeną, ji turi būti elastinga, lengvai atsigauti paspaudus pirštu, turėti įprastą spalvą (gelsvų dėmių buvimas rodo jos senatvę) ir lengvą, neišreikštą žuvies kvapą. Yra daug receptų, kaip gaminti jūrų lydeką, aš siūlau gana tradicinį ir paprastą, su kuriuo susidoros net labiausiai nepatyrusi namų šeimininkė. Jums tiesiog reikia tinkamai supjaustyti žuvį, pagardinti prieskoniais, pirmiausia apvolioti miltuose, o paskui kiaušinyje ir kepti iš abiejų pusių, kol suminkštės. Tai uždengs sultis kepimo viduje, o žuvis bus minkšta ir traški. Šį patiekalą su malonumu valgys ir suaugusieji, ir vaikai.
- Kalorijų kiekis 100 g - 139 kcal.
- Porcijos konteineryje - 4 porcijos po 3-4 vnt
- Virimo laikas - 40 minučių
Ingridientai:
- Kumpis - 600 g
- Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
- Pienas - 30 ml
- Kvietiniai miltai - 4 šaukštai
- Druska, juodieji pipirai - pagal skonį
- Augalinis aliejus - 6 šaukštai
Žingsnis po žingsnio paruoškite minkštą lydeką, keptą keptuvėje
1. Žuvis turi būti atšildyta. Norėdami tai padaryti, jį reikia iš anksto išimti iš šaldiklio ir palikti šaldytuvo apatinėje lentynoje, kol jis visiškai atšils. Nerekomenduoju greičiausiai atitirpinti mikrobangų krosnelės ar karšto vandens, nes tai sulaužys elastingą žuvies struktūrą ir pluoštus, ir net jei naudosite šias manipuliacijas, jau kepta žuvis rizikuoja būti sausa viduje.
2. Nulupkite skerdenas nuo vidurių ir žvynų, nuimkite plonas juodas plėveles (jei yra) ir gerai nuplaukite. Plonu peiliu išpjaukite visus pelekus, galite juos nupjauti žirklėmis, tačiau tada dalis, kuri lieka viduje, pateks į gatavą gabalą, ir tai nėra labai malonu, todėl juos reikia pašalinti šaknimi. Tada atsargiai padalinkite žuvį į filė ir supjaustykite gabalėliais, kuriuos patogu kepti. Šiame etape bus tikslinga pašalinti visas sėklas, kad vėliau galėtumėte saugiai mėgautis skoniu. Beje, žuvį patogiausia valyti ir pjaustyti, kai ji dar šiek tiek užšalusi. Sudėkite visus gabalus į vieną dubenį ir pagal skonį pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Jei norite, žuvį galite apšlakstyti citrinos sultimis arba pridėti prieskonių.
3. Į nedidelį dubenį supilkite miltus ir iš abiejų pusių apvoliokite kiekvieną žuvies gabalėlį.
4. Sulaužykite kiaušinius į gilų dubenį ir plakite juos šluotele ar šakute, kol gerai susimaišys. Įpilkite pieno ir žiupsnelį druskos. Sumaišykite visus ingredientus.
5. Tada kiekvieną žuvį kruopščiai pamirkykite kiaušinių mišinyje.
6. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir padėkite žuvį kepti. Kepkite ant vidutinės ugnies iki traškios rudos spalvos, tada apverskite ir apkepkite iš kitos pusės. Tai užtruks maždaug 10 minučių. Per tą laiką žuvis yra visiškai iškepusi.
Jei norite švelnesnių jūrų lydekos įkandimų, virkite uždarytu dangčiu. Jei norite mėgautis maloniu plutos traškėjimu, neturėtumėte uždengti keptuvės dangteliu. Uždėkite gatavą žuvį ant popierinės servetėlės, kad atsikratytumėte riebalų pertekliaus, tada perkelkite ją į gražų patiekalą ir patiekite. Gero apetito!
Vaizdo įrašai su jūrų lydeka keptuvėje
1. Kaip virti lydeką keptuvėje:
2. Jūrų lydekos keptuvėje receptas:
Įtraukę tokią žuvį į savo racioną, savo šeimą pavaišinsite skaniu, nekaloringu ir, svarbiausia, sveiku maistu.
