Žingsnis po žingsnio troškintos vištienos su grietine receptas: produktų sąrašas ir sotaus mėsos patiekalo paruošimo taisyklės. Video receptai.
Vištienos troškinys su grietine yra labai švelni ir sultinga vištienos mėsa, kepama ne orkaitėje, o keptuvėje. O kad mėsa būtų tobula, mes tikrai ją uždengsime dangteliu, kuris tvirtai priglunda prie patiekalų, tačiau tuo pačiu turi skylę garų pertekliui pašalinti. Taip pat galite naudoti multivarką. Jis turi specialią gesinimo funkciją.
Pagal šį receptą paimkite vištienos kojas. Troškinant jie gerai išlaiko savo formą ir baigę atrodo labai patraukliai. Produktą naudojame šviežią arba atšildytą. Jei pageidaujate, galite paimti 8 sparnus arba vieną krūtį. Sparnai bus sultingesni ir riebesni, bet mažiau mėsos, o krūtinė bus sausesnė ir liesesnė.
Privalomas priedas yra svogūnai. Jo sultys gerai sugeria mėsą, suteikia jai ypatingą skonį ir aromatą.
Svarbus komponentas yra grietinės padažas, kuriame troškinsime mėsą. Viriname jį su vandeniu ir miltais, kad terminio apdorojimo metu jis taptų tirštesnis ir sodresnis.
Kalbant apie kvapiųjų medžiagų priedus, tradiciškai naudojame druską ir pipirus, taip pat kario miltelius, kurie ne itin paveiks skonį, bet suteiks patiekalui stiprų ir ryškų aromatą. Toliau pateikiamas išsamus receptas su troškintos vištienos su grietine nuotrauka.
- Kalorijų kiekis 100 g - 101 kcal.
- Porcijos - 3
- Virimo laikas - 25 minutės
Ingridientai:
- Vištienos kojos - 2 vnt.
- Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
- Grietinė - 6 šaukštai
- Augalinis aliejus - 30 g
- Druska - 5 g
- Karis - 1 šaukštelis
- Juodieji pipirai - 1/3 šaukštelio
- Vanduo - 1 šaukštas
- Miltai padažui - 1 valgomasis šaukštas
Žingsnis po žingsnio keptuvėje kepkite troškintą vištieną su grietine
1. Pirmiausia paruošiame vištieną. Nuplauname, nupjauname riebalų ir odos perteklių. Mes supjaustome kiekvieną koją į blauzdą ir šlaunį ties sąnariu. Pagardinkite mėsą druska, maltais pipirais ir kario milteliais - gerai įtrinkite visą paviršių. Svogūną nulupkite, nuplaukite ir stambiai supjaustykite peiliu. Mes sujungiame abu ingredientus. Dabar reikia gerai nuplauti rankomis, kad svogūnai greitai išleistų sultis ir mirkytų mėsą.
2. Įpilkite 1 šaukštą grietinės. Viską sumaišykite ir patrinkite rankomis. Mes paliekame marinuoti pusvalandį. Šis laikotarpis gali būti pratęstas iki 24 valandų. Per tą laiką svogūnų gabaliukai ir mėsa taps švelnesni ir sultingesni.
3. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir jame keletą minučių pakepinkite svogūną ir mėsą. Ugnis turėtų būti didelė, kad ant vištienos susidarytų traški pluta, kuri padės išlaikyti produktą sultingą. Svogūnai taip pat turėtų paruduoti. Šiame etape nereikia jo paruošti. Galite apsiriboti 3-5 minutėmis kepimo.
4. Toliau paruoškite padažą. Giliame dubenyje sumaišykite miltus su vandeniu iki vientisos masės, kad visi gabalėliai išsisklaidytų. Tada įpilkite grietinės ir gerai išmaišykite.
5. Supilkite gatavą grietinės padažą į keptuvę. Uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol mėsa iškeps apie 35–45 minutes. Vykdydami, apverskite gabalėlius 2-3 kartus, kad jie tolygiai iškeptų. Mes tikriname, kaip gerai troškinama mėsa peiliu: padarome gilų pjūvį. Jei išbėga rausvos sultys, virimo laiką reikia pratęsti dar 10 minučių.
6. Kaip garnyras puikiai tinka ryžiai, virti pasūdytame vandenyje, pridedant lauro lapų. Mes jį naudojame patiekalui patiekti, padėdami jį ant lėkštės dugno. Ant viršaus uždėkite porą vištienos gabalėlių ir papuoškite šviežiomis žolelėmis.
7. Sultinga ir švelni troškinta vištiena su grietine keptuvėje yra paruošta! Patiekite atskirai troškinant sutirštintos grietinės padažo likučius ir supjaustytas daržoves ar marinuotus agurkus.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptus:
1. Skaniausia vištiena grietinėje
2. Vištienos receptas grietinėje
