Kaip virti troškintus kiaulienos inkstus grietinės ir imbiero padaže. Patarimai ir gudrybės. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukų ir vaizdo įrašų receptu.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virkite troškintus kiaulienos inkstus grietinės ir imbiero padaže
- Video receptas
Ne visos namų šeimininkės teigiamai vertina kiaulienos inkstus. Tai nėra populiariausias šalutinis produktas, todėl jie retai virti. Šis nepasitikėjimas inkstais atsiranda dėl paruošimo trukmės. Kadangi būtina stebėti išankstinius mirkymo, skalavimo ir daugkartinio virimo procesus. Tačiau inkstai yra puikus ir vertingas šalutinis produktas, būtinas gerai sveikatai. Tai nebrangus maistas ir švari mėsa be riebalų. Todėl, jei sumaniai juos gaminsite, slėpdami įsivaizduojamus ir tikrus trūkumus, tuomet galėsite visiškai atskleisti visus jų privalumus. Šiandien kepame troškintus kiaulienos inkstus grietinės-imbiero padaže, kuris bus bekvapis, minkštas ir skanus. Išsamus aprašymas ir žingsnis po žingsnio nuotraukos padės jums tai padaryti.
Ruošdami šį receptą, laikykitės auksinės taisyklės. Pirkite tik šviežius pumpurus. Jie yra lygūs, blizgūs, šviesiai rausvai rudos spalvos ir gana tvirti. Jei jie turi tamsių dėmių ar gleivių, o paspaudus yra įlenkimų, kurie ilgą laiką grįžta į pradinę padėtį, tada atsisakykite tokio pirkimo. Taip pat rekomenduojama nepirkti šaldytų subproduktų. Renkantis įvairius inkstus, geriau imti kiaulienos pumpurus, jie neturi tokio aitraus kvapo kaip jautienos.
- Kalorijų kiekis 100 g - 61 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 2 valandos virimui, plius 6-7 valandos mirkymui
Ingridientai:
- Kiaulienos inkstai - 2 vnt.
- Česnakai - 1 skiltelė
- Druska - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Imbiero milteliai - 0,5 šaukštelio (arba šviežio imbiero šaknies - 1 cm)
- Svogūnai - 1 vnt.
- Lauro lapas - 2 vnt.
- Grietinė - 3-5 šaukštai
- Pipirai žirniai - 3 vnt.
Žingsnis po žingsnio troškintų kiaulienos inkstų virimas grietinės-imbiero padaže, receptas su nuotrauka:
1. Kiaulienos inkstus nuplaukite, uždenkite vandeniu ir palikite mirkti 6-7 valandas, o geriausia per naktį. Tuo pačiu metu 2-4 kartus pakeiskite vandenį į gėlą.
2. Nuplaukite permirkusius inkstus, perpjaukite per pusę ir pašalinkite nedidelį riebalų gabalėlį.
3. Įdėkite juos į puodą, užpilkite vandeniu ir padėkite ant viryklės virti.
4. Užvirkite inkstus ir virkite ant vidutinės ugnies 15 minučių.
5. Nusausinkite vandenį, nuplaukite inkstus iš keptuvės ir užpildykite subproduktus gėlu vandeniu. Užvirkite dar kartą, virkite pusvalandį ir pakeiskite vandenį. Pakartokite šią procedūrą dar 2-3 kartus. Paskutinį kartą pagardinkite inkstus druska ir virkite, kol suminkštės. Perduokite juos šakute ar peiliu, subproduktai turi būti minkšti.
6. Atvėsinkite inkstus, kad patys nesudegtų, ir supjaustykite juosteles.
7. Svogūnus nulupkite su česnaku, nuplaukite ir supjaustykite juostelėmis.
8. Keptuvėje su įkaitintu augaliniu aliejumi pakepinkite svogūną ir česnaką iki skaidrumo, retkarčiais pamaišydami.
9. Tada į daržoves įpilkite smulkintų inkstų, grietinės, imbiero miltelių, druskos, maltų pipirų, lauro lapų, pipirų žirnelių ir kitų mėgstamų prieskonių.
10. Išmaišykite maistą, užvirinkite ir sumažinkite temperatūrą iki žemiausios.
10. Pusę valandos po uždarytu dangčiu troškinkite inkstus. Grietinė suminkštins pluoštus ir suteiks subproduktams švelnumo ir minkštumo.
11. Virtus troškintus kiaulienos inkstus patiekite grietinės-imbiero padaže su bet kokiu garnyru.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti inkstus grietinėje.
