Ar norite paruošti skanų neįprastą patiekalą, kurį galite saugiai patiekti ant šventinio stalo? Pristatau puikų receptą - troškinti inkstai su obuoliais.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Inkstų gaminimas yra ypatinga veikla, kuri užima daug laiko. Bet rezultatas labai skanus. Be to, subproduktai ruošiami kartu su obuoliais, kurie patiekalui suteikia savotiškos saldžiarūgštės natos. Nepaisant inkstų paruošimo sudėtingumo, jie yra labai populiarūs ir paklausūs tarp subproduktų mėgėjų, nes turi nuostabų skonį. Tačiau norint visiškai įvertinti šią naudą, inkstai turi būti tinkamai paruošti. Ir kaip tai padaryti, aš jums pasakysiu šiame skyriuje.
Pumpurai yra skanūs ir kvapnūs tik įvykdžius visas sąlygas. Atliekant tam tikrą kulinarinį gydymą, inkstai įgauna specifinį skonį. Reikėtų prisiminti apie pagrindinę paslaptį - nepatartina maišyti inkstų su kitų rūšių subproduktais. Kadangi jų specifinis kvapas gali sugadinti visą patiekalą. Na, apie visus maisto gaminimo subtilybes skaitykite toliau pateiktame recepte.
- Kalorijų kiekis 100 g - 48 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 3 valandos inkstų mirkymui, 1,5 valandos virimui, 15 minučių virimui
Ingridientai:
- Inkstai - 2 vnt. (veislė gali būti bet kokia, tačiau šiame recepte naudojama kiauliena)
- Obuolys - 1 vnt.
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Sojų padažas - 2 šaukštai
- Garstyčios - 1/3 šaukštelio
- Druska - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Augalinis aliejus - kepimui
- Bet kokie prieskoniai ir žolelės pagal skonį
Troškintų inkstų su obuoliais virimas žingsnis po žingsnio:
1. Inkstų paruošimą reikia pradėti mirkant šaltame vandenyje. Taigi sudėkite juos į dubenį, užpilkite vandeniu ir palikite 6-8 valandas. Tuo pačiu metu kas valandą keiskite vandenį.
2. Tada perkelkite inkstus į virimo puodą, užpildykite geriamuoju vandeniu ir virkite. Užvirkite, virkite 5 minutes ir pakeiskite vandenį. Pakartokite šią procedūrą mažiausiai 4 kartus. Virkite inkstus, kol suminkštės, kai pasikeis penktasis skystis. Pagardinkite juos druska 20 minučių iki virimo pabaigos. Jie taip pat turėtų būti sūdyti, pakeitus paskutinį vandenį.
3. Išimkite gatavus inkstus iš vandens ir palikite atvėsti, kad nesudegtumėte. Po virimo jų tūris sumažės maždaug per pusę.
4. Tada perpjaukite subproduktus per pusę, išpjaukite kapsulę su išorinėmis kraujagyslėmis ir šlapimtakiais. Supjaustykite juos juostelėmis ar kubeliais, kaip jums patinka.
5. Nuplaukite obuolį po tekančiu vandeniu ir išdžiovinkite. Išimkite sėklų dėžę specialiu peiliu ir supjaustykite skiltelėmis. Iš česnako išimkite lukštą ir supjaustykite juostelėmis.
6. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir įkaitinkite. Įdėkite į jį inkstus, obuolius ir česnaką.
7. Kepkite ant vidutinės ugnies pažodžiui 5 minutes, kad suminkštėtų obuoliai, o maistą pagardinkite žiupsneliu druskos ir juodųjų pipirų. Taip pat galite pridėti bet kokių prieskonių pagal skonį.
8. Į keptuvę įpilkite garstyčių ir įpilkite sojos padažo. Užvirkite, uždenkite ir troškinkite apie 10 minučių. Nelaikykite ugnies labai ilgai, kad obuoliai nevirstų į tyrę panašios konsistencijos. Jie turėtų likti griežinėliais ir patiekti po virimo. Patiekite su bulvių koše arba virtais ryžiais.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti troškintus kiaulienos inkstus su svogūnais ir morkomis.
