Kaip orkaitėje kepti sveikus baklažanus? Kaip išsirinkti tinkamos kokybės daržovę savo kepsniui? Ar nuo vaisių reikia pašalinti kartumą? Atsakymai į visus šiuos klausimus pateikiami žingsnis po žingsnio recepte su nuotrauka. Video receptas.
Egzotiški baklažanai jau seniai mėgstami mūsų šalyje. Iš jų ruošiama daug skanių skirtingų patiekalų, jie sudaro pagrindą išskirtiniams daržovių patiekalams, garnyrams, salotoms ir žiemos patiekalams. Jie taip pat ruošiami įvairiais būdais: virti, kepti orkaitėje ir ant grotelių, kepti keptuvėje, virti mikrobangų krosnelėje, dvigubas katilas, daugialypė viryklė ir kt. Šiandien mes kalbėsime apie tai, kaip iškepti visus baklažanus orkaitėje, kur jie gali būti virti folijoje, rankovėje ar savarankiškai.
Kepta mėlyna, kaip jie taip pat vadinami, yra skani ir sava forma, tačiau ji taip pat gali būti naudojama įvairiems ruošiniams: marinuoti, gaminti ikrus, užšaldyti, kad būtų galima naudoti žiemai arba naudoti atskirai. Plius kepimas: sveikiausias ir švelniausias maisto gaminimo būdas. Šiuose bliuzuose yra didžiausias vitaminų ir mineralų kiekis. Pavyzdžiui, lyginant su virtais baklažanais, kuriuose dalis naudingumo yra suvirškinama, arba su keptais, kurie yra prisotinti aliejumi.
Svarbu patiekalui pasirinkti tinkamus baklažanus. Mėlynieji turėtų būti su žaliu ir lygiu koteliu, kuris laikui bėgant paruduoja, išdžiūsta ir kartais būna padengtas baltu grybeliu. Dideli vaisiai gali būti pernokę arba užauginti daug trąšų, o tai yra labai kenksminga. Vaisiaus odelė yra violetinė, rožinė, alyvinė, žalia, balta arba beveik juoda. Be to, jis visada yra blizgus, blizgus ir lygus. Raukšlėtos mėlynos spalvos, kurios saugomos ilgą laiką. Baklažanai neturėtų turėti mechaninių pažeidimų: įbrėžimų, įlenkimų, įpjovimų.
- Kalorijų kiekis 100 g - 24 kcal.
- Porcijos - bet kokia suma
- Virimo laikas - 20 minučių
Ingridientai:
Baklažanai - bet koks kiekis
Žingsnis po žingsnio virtų keptų baklažanų virimas orkaitėje, receptas su nuotrauka:
1. Baklažanus nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
2. Nupjaukite uodegą nuo vaisių.
3. Dantų krapštuku ar šakute pradurkite visą daržovę. Tai būtina, kad kepant baklažanai nesprogtų. Jei naudojate jaunus vaisius, juose nėra kartumo. Jei daržovė prinokusi, pirmiausia turite pašalinti šį kartumą. Norėdami tai padaryti, padėkite baklažanus į vandens indą ir įpilkite druskos. Palikite juos pusvalandžiui. Tada nuplaukite tekančiu vandeniu ir išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu. Vandens ir druskos santykis: 1 litrui vandens - 1 valgomasis šaukštas. druskos.
4. Padėkite baklažanus ant kepimo skardos ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20 minučių. Tačiau daržovių pasirengimas priklauso nuo jo dydžio. Mažos mėlynos, sveriančios 200-300 g, iškepa per 20-25 minutes, vaisiai 0,5 kg-40-45 minutes. Taip pat galite kepti kubeliais pjaustytus baklažanus, virimo laikas 15 minučių. Baigtas baklažanas yra minkštas viduje su rausva raukšlėta plutele.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip tinkamai iškepti baklažanus orkaitėje ir ant grotelių. Iljos Lazersono receptai ir patarimai.
