Kaip virti šaldytas agrastas žiemai neprarandant skonio ir sveikatos? Visos maisto gaminimo subtilybės ir naudingi patarimai žingsnis po žingsnio recepte su nuotrauka. Video receptas.
Dabar vasaros sezonas įsibėgėja ir visos šeimininkės visais įmanomais būdais skina derlių žiemai. Uogos ir vaisiai tradiciškai konservuojami kompotų pavidalu, verdamos uogienės, bulvių košė ir kt. Tačiau daugelis žmonių nori užšaldyti. Šioje apžvalgoje pakalbėkime, kaip namuose užšaldyti agrastų tyrę su cukrumi, kad joje būtų išsaugoti visi vitaminai ir skonis. Šaldytos agrastos retai skinamos būsimam naudojimui, nes yra nuomonė, kad šios uogos negalima užšaldyti. Tačiau tai netiesa, todėl apsvarstykite žingsnis po žingsnio receptą, kaip žiemą pradžiuginti artimuosius puikiais desertais.
Norėdami užšaldyti uogas bulvių košės pavidalu, turite turėti maišytuvą, mėsmalę arba smulkų trintuvą. Toks ruošinys gali būti naudojamas dietiniam kepimui, varškės ir sūrio masėms gaminti, pridėti prie blynų ir kt. O jei uogų tyrę užšaldysite gyvūnų pavidalu ir į formas įkišate lazdeles, gausite tikrus vaisių ledus. Vieną „bet“nepatogu jį laikyti. Atšildant tokia tyrė nekeičia skonio, ji išlieka šviežia! Nors, jei pageidaujate, galite užšaldyti šviežių sveikų agrastų. Tokias uogas, skirtingai nei bulvių koše, galima laikyti šaldytuve keletą metų. Bet jie gali būti naudojami tik kompotui. Prieš pradėdami gaminti maistą, nepamirškite kai kurių svarbių punktų. Pirma, imkite tik sveikas, prinokusias uogas be puvimo ir mechaninių pažeidimų. Antra, šaldykite vaisius vidutinėmis porcijomis, nes jų negalima užšaldyti.
- Kalorijų kiekis 100 g - 56 kcal.
- Porcijos - bet kokia suma
- Virimo laikas - 15 minučių aktyvaus darbo, plius 3-4 valandos užšaldymui
Ingridientai:
- Agrastai - bet koks kiekis
- Cukrus pagal skonį
Žingsnis po žingsnio paruoškite šaldytą agrastų tyrę su cukrumi, receptas su nuotrauka:
1. Išrūšiuokite agrastus. Pasirinktas visas ir prinokusias uogas sudėkite į sietelį ir nuplaukite tekančiu vandeniu.
2. Agrastus paskleiskite ant medvilninio rankšluosčio ir gerai išdžiovinkite.
3. Nuplėškite lapus su uogomis ir padėkite į patogų gilų indą.
4. Uogas sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.
5. Jei nėra maišytuvo, agrastus susukite per mėsmalę arba susmulkinkite virtuvės kombaine. Jei nėra tokių elektrinių virtuvės pagalbininkų, naudokite močiutės metodą ir uogas sutrinkite per sietelį. Naudojant pastarąjį metodą, gaunamas beveik sausas pyragas: žievelė ir sėklos. Jis gali būti užšaldytas ir naudojamas kepiniuose, o ne sėlenose, arba naudojamas arbatai virti.
6. Į tyrę įpilkite cukraus ir išmaišykite. Paragaukite ir, jei reikia, pridėkite daugiau rafinuoto cukraus.
7. Padalinkite vaisių tyrę į patogias serviravimo skardines, pavyzdžiui, silikonines. Iš jų patogu nuimti užšalusią ruošinį. Vienu metu naudokite tokio dydžio formas, kurios jums patogios. Kadangi nebeįmanoma vėl užšaldyti uogų.
8. Nusiųskite formą į šaldiklį, įjunkite greitą (šokiruojantį ar gilų) šaldymą bent 23 laipsnių temperatūroje, tada palaikykite 18 ° C temperatūrą. Palikite uogas porą valandų, kol visiškai sušals, kol jos bus kaip vientisas ledo luitas. Tada išimkite juos iš formelių, perkelkite į specialų maišelį ar plastikinį indą šaldymui ir laikykite šaldiklyje iki kito derliaus.
Agrastų tyrę atitirpinkite šaldytuve arba šaltame vandenyje. Bakterijos dauginasi mikrobangų krosnelėje ir kambario temperatūroje. Atšildytą maistą nedelsdami virkite.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti šaldytas agrastas su cukrumi.
