Bolonijos makaronai yra klasikinis itališkas receptas. Tai sudėtingas ir ilgas receptas, tačiau yra ir daugiau supaprastintų patiekalo versijų. Dalinuosi paprastu ir greitu žingsnis po žingsnio receptu su Bolonijos makaronų nuotrauka. Video receptas.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Kaip žingsnis po žingsnio paruošti greitus Bolonijos makaronus
- Video receptas
Ar norite greitai paruošti sočią vakarienę ir pradžiuginti savo artimuosius spagečiais su aromatiniu Bolonijos padažu? Tada receptas jums yra paprastas Bolonijos su paruoštu makaronų padažu. Iš tiesų, net ir daugelis Italijos virėjų, nepaisant to, kad egzistuoja klasikinis Bolonijos virėjų asociacijos nustatytas receptas, gali laisvai susieti su padažo receptu. Įvaldęs šį nebrangų receptą, patiekalas taps pažįstamas ir pateks į jūsų dienos meniu. Kadangi mėsos padažas yra labai patenkintas, vyrai jį labai mėgsta. Tačiau makaronai su Bolonija vis tiek išliks išskirtiniu patiekalu. Nors jums nereikia naudoti spagečių, tiks bet kokie kiti makaronai.
Receptui galite naudoti vieną ar daugiau mėsos rūšių. Malta mėsa su Bolonijos padažu tinka ne tik makaronams, bet ir bulvių košei. Be makaronų, padažas gali būti naudojamas kitiems patiekalams. Pavyzdžiui, prie lazanijos jis puikiai dera su bešamelio padažu, gali būti derinamas su sūriu, o sava forma - visai neblogas. Būtinai gaminkite šį padažą namuose, ypač jei esate pavargę nuo klasikinių mėsos padažų. Esu tikras, kad patiekalo rezultatas bus nuostabus. Bolonija dažniausiai kepama ant viryklės, tačiau lėtoje viryklėje padažą pasigaminkite šiek tiek greičiau.
- Kalorijų kiekis 100 g - 189 kcal.
- Porcijos - 3
- Virimo laikas - 50 minučių
Ingridientai:
- Kiauliena - 700 g
- Alyvuogių aliejus - kepimui
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Prieskoniai ir žolelės pagal skonį
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Česnakai - 1-2 gvazdikėliai
- Tirštos pomidorų sultys arba padažas - 200 ml
- Svogūnai - 1-2 vnt.
Žingsnis po žingsnio paruoškite greitus Bolonijos makaronus, receptas su nuotrauka:
1. Mėsą nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir perbraukite per mėsmalės sraigtą su vidutiniu žiedo tvirtinimu.
2. Svogūnus nulupkite su česnaku, nuplaukite ir taip pat susukite.
3. Padėkite keptuvę ant viryklės, supilkite ir įkaitinkite alyvuogių aliejų. Įdėkite susuktą maltą mėsą su svogūnu ir česnaku. Kepkite maistą ant vidutinės ugnies apie 10 minučių, retkarčiais pamaišydami.
4. Į maltą mėsą keptuvėje įpilkite druskos, juodųjų pipirų ir prieskonių. Aš naudojau džiovintus bazilikus, petražoles ir krapus, maltą raudonąją papriką ir maltą muskato riešutą.
Pastaba
: jei norite, kad baloniečių skonis būtų kuo arčiau originalaus recepto, tada paimkite maltą mėsą per pusę kiaulienos / jautienos. Taip pat suberkite smulkiai supjaustytą šoninę, smulkintą salierą, morkas ir pomidorus. Praskieskite pomidorų pastą su mėsos sultiniu ir raudonu vynu.
5. Išmaišykite maistą ir supilkite pomidorų pastą. Užvirkite, uždenkite keptuvę ir troškinkite padažą ant silpnos ugnies 20 minučių. Dabar žinote greitą Bolonijos makaronų receptą ir bet kuriuo metu galite palepinti savo šeimą skaniu maistu.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti spagečius (makaronus) su Bolonijos padažu.
