Mėgstate „Napoleono“pyragą, bet neturite laiko ar noro sukti galvos dėl ilgo ir daug darbo reikalaujančio kepimo? Tada siūlau greitą jo paruošimo versiją iš pirktos sluoksniuotos tešlos.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Pyragas „Napoleonas“yra mėgstamiausias skanėstas, geriausias ir patikrintas desertas šventiniam stalui. Ruošiant nenaudojama daug riebalų, o tai rodo ne itin didelį produkto kalorijų kiekį, palyginti su kreminiais pyragais. Recepto kilmė siekia XX amžiaus pradžią. Jį sukūrė garsūs konditeriai turtingiems Rusijos aristokratų namams. Tačiau norint tinkamai paruošti šį pyragą, turėtumėte sunkiai dirbti, kad iškeptumėte plonus sluoksniuotos tešlos pyragus. Ir ne kiekviena šiuolaikinė namų šeimininkė yra pasirengusi tokiam žygdarbiui. Norėdami supaprastinti darbą ir pagreitinti virimo procesą, galite naudoti komercinę šaldytą sluoksniuotą arba sluoksniuotą mielių tešlą. Remiantis tuo, desertas pasirodo ne mažiau skanus.
Kremas „Napoleonui“dažniausiai naudojamas kremas. Nors dabar galite rasti variantų su kondensuotu pienu, grietine ar sviesto kremu. Kremo pasirinkimas gali skirtis priklausomai nuo valgytojų skonio. Dėl bet kokio kremo aromato ir skonio galite pridėti citrinos žievelės, tai suteiks lengvą citrusinių vaisių aromatą ir pikantiškumą. „Napoleonas“taip pat yra geras, kad jam skirtus pyragus galima iškepti iš anksto, likus porai dienų iki šventės, o šventės dieną galima tiesiog patepti kremu. Pyragus geriau sumušti sumuštiniais 10 valandų prieš naudojimą, kad pyragas būtų gerai prisotintas ir taptų ypač skanus.
- Kalorijų kiekis 100 g - 400 kcal.
- Porcijos - 6
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Šaldytos tešlos lakštai (pūstos arba pūstos mielės) - 1 kg
- Pienas - 1 l
- Kiaušiniai - 3 vnt.
- Kvietiniai miltai - 3 šaukštai
- Cukrus - 150 g arba pagal skonį
- Sviestas - 50 g
- Vanilino paketėlis (11 g)
Sluoksniuotos tešlos „Napoleono“pyragas
1. Pradėkite atitirpinti tešlą tiesiai pakuotėje. Norėdami tai padaryti teisingai, pirmiausia laikykite šaldytuve, o tada kambario temperatūroje. Jums nereikia jų išvynioti. Kai lakštai visiškai atšils, padėkite juos ant kepimo skardos. Draudimui galite patepti plonu aliejaus sluoksniu.
2. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C ir nusiųskite pyragus kepti 10-15 minučių. Jie iškepa labai greitai, todėl stebėkite laiką. Kai jie įgaus auksinę rudą spalvą, išimkite iš orkaitės, o kol jie karšti ir lankstūs, perpjaukite kiekvieną iškeptą plutą išilgai per pusę.
3. Sulaužykite kiaušinius.
4. Perkelkite juos į dubenį ir suberkite miltus.
5. Įpilkite cukraus.
6. Maistą gerai išplakite mikseriu iki vientisos masės.
7. Pieną pašildykite iki 30 ° C laipsnių ir plona srovele supilkite kiaušinių masę, nuolat maišydami pieną.
8. Toliau virkite grietinėlę, kol užvirs pienas. Kai tik pasirodys pirmieji burbuliukai, keptuvę nukelkite nuo ugnies. Verdant nuolat maišykite grietinėlę, kad neliktų gabalėlių ir gumulėlių.
9. Kol kremas karštas, į jį įpilkite sviesto ir vanilino, išmaišykite ir šiek tiek atvėsinkite, kad tepant ant pyragaičių jis neišsiskirstytų.
10. Įdėkite pirmąjį pyragą ant indo.
11. Gausiai aptepkite kremu.
12. Tą patį padarykite su visais kitais pyragais ir kremu.
13. Pabarstykite trupinius ant pyrago, kad kremas neišdžiūtų. Pjaustydami iškeptus pyragus, jie subyrės, surinks visus trupinius desertui papuošti.
14. Siųskite pyragą į šaldytuvą mirkyti, geriausia per naktį. Tada supjaustykite porcijomis ir patiekite.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip greitai paruošti „Napoleono“pyragą iš paruoštos sluoksniuotos tešlos.
