Baklažanų ir mėsos troškintuvas puikiai tinka šeimos vakarienei ar šventiniam patiekalui. Tai nereikalauja didelių finansinių ir laiko išlaidų, tačiau pasirodo sultinga ir patenkinta. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio paruoškite baklažanų ir mėsos troškintuvą
- Video receptas
Troškinys yra populiarus patiekalas, kurio yra daugybė veislių. Populiariausi troškintuvai yra maskaronai su mėsa arba bulvės su mėsa. Tačiau šiandien siūlau jį gaminti iš baklažanų ir mėsos. Baklažanai yra antra populiariausia daržovė po cukinijų vasaros sezono metu. Iš jų ruošiama daug įvairių patiekalų ir net gaminama saldi uogienė. Jie yra labai sveiki ir turi daug vitaminų ir mineralų. Jų skonis neutralus, todėl daržovė derinama su daugybe produktų.
Baklažanai patiekalui gali būti supjaustyti į ilgus sluoksnius, apskritimus, didelius ar vidutinius kubelius. Paprastai troškinimui jie iš anksto kepti iš abiejų pusių arba kepti orkaitėje. Šeimininkės skoniui galite paimti bet kokios rūšies mėsą. Mėsa gali būti susukta arba smulkiai supjaustyta. Paprastai jis taip pat iš anksto kepamas keptuvėje su papildomais produktais: svogūnais, česnakais, daržovėmis. Dėl skonio aštrumo leidžiama naudoti prieskonius, žoleles ir žoleles. Kaip ir daugelį troškintuvų, ant baklažanų ir mėsos troškintuvo pabarstykite tarkuotu sūriu, užpilkite bešamelio padažu arba sūrio padažu. Sūris paprastai naudojamas viršutiniam sluoksniui, kad patiekalas įgautų gražią plutą. Kartu su aukščiau išvardytais produktais gausite visavertį maistingą ir sveiką patiekalą, tinkantį pietums ar vakarienei. Tai ir sotus užkandis, ir visas antrasis patiekalas.
- Kalorijų kiekis 100 g - 285 kcal.
- Porcijos konteineryje - 1 indas 3 porcijoms
- Virimo laikas - 1 valanda 30 minučių
Ingridientai:
- Baklažanai - 2 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Pomidorai - 1 vnt.
- Pienas - 200 ml
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Sūris - 250 g
- Mėsa - 500 g (bet kokia veislė)
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Česnakai - 2 skiltelės
- Sviestas - 25 g
- Druska - 1-1,5 šaukštelio arba pagal skonį
- Miltai - 1 valgomasis šaukštas
- Vanduo - 50 ml
- Augalinis aliejus - kepimui
Žingsnis po žingsnio virkite baklažanų ir mėsos troškinius, receptas su nuotrauka:
1. Keptuvėje ištirpinkite sviestą.
2. Suberkite miltus, išmaišykite ir pakepinkite, kol lengvai paruduos.
3. Supilkite pieną ir gerai išmaišykite, kad miltai visiškai ištirptų ir nebūtų vieno gabalėlio.
4. Į pieno padažą įpilkite 100 g tarkuoto sūrio ir žalių kiaušinių.
5. Visą laiką maišydami kaitinkite mišinį, kad sūris gerai ištirptų ir padažas gautųsi lygios tekstūros. Užvirkite ir nukelkite nuo ugnies.
6. Mėsą nuplaukite, susukite per mėsmalę ir greitai pakepinkite keptuvėje augaliniame aliejuje. Svogūnus nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite kitoje keptuvėje. Iškeptą maltą mėsą sumaišykite su svogūnais ir suberkite smulkiai supjaustytus pomidorus, smulkintą česnaką, druską, maltus pipirus ir visus prieskonius.
7. Į keptuvę supilkite vandenį, sultinį ar vyną, išmaišykite, užvirkite ir troškinkite ant silpnos ugnies, uždengę 5-7 minutes.
8. Baklažanus nuplaukite ir supjaustykite ilgomis riekelėmis. Jei daržovė prinokusi, ji gali būti kartaus skonio. Todėl pabarstykite jį druska ir palikite pusvalandžiui, kad išeitų kartumas. Tada nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
9. Keptuvėje augaliniame aliejuje kepkite baklažanus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Kad patiekalas būtų ne toks kaloringas, daržovių sluoksnius galite kepti 180 laipsnių orkaitėje.
dešimt. Į kepimo indą dėkite sluoksnį keptų baklažanų.
11. Troškintą faršą dėkite ant daržovių sluoksnių.
12. Uždenkite jį baklažanais.
13. Supilkite paruoštą padažą ant maisto.
14. Sūrį sutarkuokite ant vidutinės trintuvės ir pabarstykite ant troškintuvo.
15. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir nusiųskite baklažanų ir mėsos troškintuvą pusvalandžiui virti. Kai jis bus auksinės rudos spalvos, išimkite jį iš orkaitės, daug atvėsinkite ir patiekite.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti baklažanų troškintuvą su malta mėsa.
