Daržovių troškinius galima paruošti su įvairiausiomis daržovėmis ir įvairiais būdais. Šiandien siūlau patiekalų iš sezoninių daržovių - cukinijų, baklažanų ir pomidorų - receptą.
Troškintuvo nuotrauka Recepto turinys:
- Pagrindinės daržovių kepimo orkaitėje taisyklės
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Kiekvieną dieną populiarėja orkaitėje gaminami patiekalai, nes jie yra skanūs, aromatingi ir, svarbiausia, sveiki. Vienas iš tokių patiekalų - daržovių troškinys, kuris visada gelbės, jei jau atsibodo virtos ar troškintos daržovės. Toks skanėstas puikiai papuoš bet kokį šventinį stalą ir lengvai pradžiugins artimuosius darbo dieną. Svarbiausia čia yra tinkamai paruošti maistą, kad jis neišdžiūtų ir nebūtų patiekiamas pusiau žalias prie stalo. Norėdami tai padaryti, turite turėti tam tikrų įgūdžių ir žinių.
Pagrindinės daržovių kepimo orkaitėje taisyklės
Kad ir koks daržovių kepimo būdas būtų pasirinktas - folijoje, rankovėje, puoduose, keptuvėje ar su sūriu, reikia prisiminti pagrindines taisykles.
- Rinkitės tik nepažeistas ir labai kokybiškas šakniavaisines daržoves.
- Prieš kepdami daržoves, gerai nuplaukite ir išdžiovinkite.
- Patartina juos kepti orkaitėje vidurinėje padėtyje.
- Prieš kepdami daržovių nesūdykite, kitaip iš jų išsiskirs sultys, iš kurių patiekalas išeis vangiai ir be aukso rudos spalvos plutos. Tai daroma įpusėjus kepimui arba prieš patiekiant.
- Baklažanai ir svogūnai kepami ištisomis pusėmis, griežinėliais, dideliais žiedais arba smulkiai supjaustyti.
- Kepimo skarda su pipirais ir pomidorais dedama ant viršutinės orkaitės lentynos ir kepama, kol sutrūkinėja odelė, apie 10-15 minučių.
- Lapai pašalinami iš žiedinių kopūstų, o galva padalijama į žiedynus, kurie prieš virimą nuplaunami ir išdžiovinami.
- Norėdami gauti gražią aukso rudos spalvos plutą, pabarstykite daržoves tarkuotu sūriu.
- Kad daržovės būtų sultingos, joms naudojami visų rūšių padažai: majonezas, grietinė, bešamelio padažas, pomidorų pasta.
- Kalorijų kiekis 100 g - 66 kcal.
- Porcijos - 6
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Cukinijos - 1 vnt. (didelis dydis)
- Baklažanai - 2 vnt. (mažas dydis)
- Pomidorai - 4-5 vnt. (bet kokios rūšies)
- Česnakai - 2-3 gvazdikėliai
- Lydytas sūris - 100 g
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Majonezas - 50 g
- Malti juodieji arba šviežiai malti pipirai - pagal skonį
- Druska pagal skonį
Daržovių troškinys
1. Kiaušinį kietai virkite apie 10 minučių. Tada panardinkite į šaltą vandenį, kad visiškai atvėstų. Tada nulupkite ir sutarkuokite ant rupios trintuvės. Taip pat sutarkuokite lydytą sūrį. Nulupkite česnaką, nuplaukite ir išspauskite. Supilkite majonezą ir gerai išmaišykite. Šis padažas suteps kiekvieną troškintuvo sluoksnį.
2. Cukinijas nuplaukite, supjaustykite skiltelėmis ir dėkite į kepimo indą. Norėdami užpildyti tuštumą tarp cukinijų žiedų, supjaustykite cukinijų apskritimus į dvi keturias dalis, kurias dedate į tuščias vietas. Turėtumėte turėti tankų cukinijos sluoksnį. Jei naudojate senus cukinijų vaisius, nulupkite juos ir pašalinkite sėklas.
3. Cukinijų sluoksnį patepkite paruoštu padažu. Padažo kiekį galite reguliuoti patys, priklausomai nuo jūsų skonio.
4. Nuplaukite baklažanus, išdžiovinkite, supjaustykite ir sudėkite į antrą sluoksnį, taip pat cukinijas. Tada sutepkite juos tuo pačiu padažu. Jei baklažanuose jaučiate kartumą, pamirkykite juos druskos tirpale arba tiesiog pabarstykite druska, o tada nuplaukite po tekančiu vandeniu.
5. Pomidorus nuplaukite, supjaustykite skiltelėmis ir išdėliokite paskutiniame sluoksnyje.
6. Pomidorų sluoksnį aptepkite likusiu padažu. Uždenkite indą kepimo folija ir nusiųskite kepti orkaitėje, įkaitintoje iki 200 laipsnių. Kepkite apie 40 minučių, tada nuimkite foliją, pagardinkite druska ir kepkite dar 10-15 minučių. Patiekite troškintuvą, kuris yra ne tik sveikas, bet ir nepakartojamo skonio, gali būti patiekiamas ir karštas, ir šaltas.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti daržovių troškintuvą:
