Sotus ir aromatingas kepinys iš kepenų ir bulvių, ko reikia vakarienei visiems šeimos nariams. Greitai iškepa ir suvalgo dar greičiau! Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Jei jums patinka kepsniai ir netgi įvairus maisto gaminimo būdas, šis receptas skirtas jums. Širdingas, skanus, sveikas … Tai nuostabus biudžetinis valgis visai šeimai kiekvienai dienai, kuriame daržovės derinamos su minkštų kepenų gabalėliais. Kepenys yra aminorūgščių lobis, naudingas organizmui. Jame yra daug mineralų, vitaminų ir lizino, kuris neleidžia vystytis širdies priepuoliams ir insultams. Todėl šį patiekalą su kepenimis nėra lengva paruošti malonaus skonio, bet ir sveikas. Ne vienas valgytojas neatsisakys tokio skanėsto. Pagrindinis dalykas gaminant maistą yra laikytis kelių paprastų taisyklių, tada jis visada pasirodys skanus.
- Vienas iš svarbių kepimo skrudinimo aspektų yra tinkamai apkepti kepenis ant didelės ugnies, o tada visus produktus troškinti, kol suminkštės.
- Pagal receptą galite paimti bet kokios rūšies kepenis: kalakutieną, vištieną, veršieną …
- Galite virti viename dideliame puode ant viryklės arba dalimis puoduose orkaitėje.
- Jei norite sušvelninti skonį ir į patiekalą pridėti kreminės natos, į kepsnį įpilkite grietinės.
- Prieš kepant kepenis galima keletą valandų mirkyti piene, jis pašalins kartumą iš subproduktų, taps švelnesnis ir minkštesnis. Kartais kepenys mirkomos citrinos sultyse. Bet jūs galite virti kepenis nemirkydami, tada turite jas gerai nuplauti. Paprastai kartumas pašalinamas iš jautienos ir kiaulienos kepenų; vištienoje ir kalakutienoje nėra kartumo.
- Kepdami atidžiai stebėkite kepenis, nes jei perkepsite, jis bus aštraus skonio.
- Kalorijų kiekis 100 g - 285 kcal.
- Porcijos - 3
- Virimo laikas - 1 valanda 45 minutės
Ingridientai:
- Kepenys (bet kokia veislė) - 500 g
- Morkos - 1 vnt.
- Lauro lapas - 2 vnt.
- Bulvės - 4-5 vnt.
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Pipirai žirniai - 4 vnt.
- Augalinis aliejus - kepimui
- Pomidorų padažas - 50 ml
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Česnakai - 3 skiltelės
Žingsnis po žingsnio kepkite keptas kepenėles ir bulves, receptas su nuotrauka:
1. Išvalykite kepenis nuo viršutinės plėvelės ir tulžies latakų. Kad tai būtų lengviau, palikite kepenėles kuriam laikui šaldiklyje, jos šiek tiek sustings ir plėvelė lengvai nulips. Subproduktus nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Kai kuriuose receptuose rekomenduojama nugalėti kepenis, todėl jis pasirodys minkštesnis. Todėl, jei norite, galite tai padaryti. Puode ar keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir kepkite kepenis ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos.
2. Nulupkite morkas, nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite 3 cm ilgio, 1 cm pločio batonėliais, išimkite iš keptuvės keptas kepenėles ir suberkite morkas. Įpilkite augalinio aliejaus ir pakepinkite morkas iki auksinės rudos spalvos.
3. Bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite stambiais skiltelėmis ir kepkite keptuvėje po morkų iki auksinės rudos spalvos. Visų produktų nereikia paruošti, nes jie vis tiek verda. Būtina, kad jie būtų padengti tik pluta.
4. Į gilų puodą sudėkite keptas kepenėles, morkas ir bulves.
5. Į maistą įpilkite pomidorų pastos, lauro lapų, maltų česnakų ir kvapniųjų žirnių. Pagardinkite druska ir pipirais. Užpildykite vandeniu, išmaišykite ir padėkite ant viryklės.
6. Užvirkite, nustatykite žemiausią temperatūrą ir kepkite kepenėles bei bulvių kepsnį uždengę 40 minučių. Kepimo pabaigoje į keptuvę galite pridėti smulkintų žolelių.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti keptas kepenėles.
