Nuostabus ir paprastas patiekalas mėgstantiems bet kokios formos žuvį ir daržoves! Žingsnis po žingsnio receptas su kepto pollako su baklažanais ir pomidorais nuotrauka. Video receptas.
Iš pirmo žvilgsnio žuvis ir baklažanai atrodo kaip neįprastas duetas, tačiau tai labai sėkminga produktų sąjunga. Be to, jis yra sveikas ir neįtikėtinai skanus, tačiau jam paruošti nereikia daug laiko. Šiame recepte naudojamas pollakas, tačiau galite pasiimti bet kokią kitą netrapią jūros žuvį. Pavyzdžiui, gerai tinka jūrų lydeka ar menkė.
„Pollock“yra labai populiari žuvis, kuriai nereikia reklamos. Tačiau pirkdami turėtumėte stebėti jo kokybę, kad skerdenos neužšaltų. Kadangi pollakas neturi ypač išraiškingo skonio, jį galima derinti su įvairiais produktais. Jis puikiai dera su ryškiais produktais, kurie su juo dalijasi išraiškingu skoniu - pavyzdžiui, baklažanais, paprikomis, pomidorais, cukinijomis. Žuvis su daržovėmis, tai skanu, sveika ir patenkinta! Todėl šiandien ruošiame keptą pollako filė su baklažanais ir pomidorais. Kadangi žuvies mėsa yra šiek tiek sausa, mes ją kepsime su padažu. Filė prisotinta daržovių sulčių ir tampa sultingesnė. Šis patiekalas patiks visiems žuvies ir daržovių mėgėjams, ypač tiems, kurie seka figūrą ir laikosi sveikos mitybos!
Taip pat žiūrėkite, kaip virti troškintą polloką morkų padaže.
- Kalorijų kiekis 100 g - 144 kcal.
- Porcijos - 6
- Virimo laikas - 50 minučių
Ingridientai:
- Pollock - 1 skerdena
- Kietasis sūris - 150 g
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Pomidorai - 3 vnt.
- Sojų padažas - 30 ml
- Baklažanai - 1 vnt.
- Žalieji (bet kokie) - kelios šakos
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Garstyčios - 1 šaukštelis
Žingsnis po žingsnio paruoškite keptą polloką su baklažanais ir pomidorais, receptas su nuotrauka:
1. Kadangi pollakas parduodamas mūsų šaldytoje formoje, iš anksto atitirpinkite žuvį nenaudodami mikrobangų krosnelės ir karšto vandens. Tada nuimkite odą nuo skerdenos ir atskirkite filė nuo kraigo. Nuplaukite filė, nuimkite juodą vidinę plėvelę ir išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu. Filė supjaustykite gabalėliais ir padėkite ant kepimo skardos.
2. Filėles aptepkite garstyčiomis ir pamirkykite sojos padažu. Pagardinkite druska ir pipirais.
3. Ant žuvies uždėkite keletą sūrio drožlių.
4. Baklažanus nuplaukite, išdžiovinkite, supjaustykite 5 mm žiedais ir padėkite ant pollako filė. Jei naudojate subrendusius baklažanus, pirmiausia pamirkykite juos druskos tirpale (1 litrui vandens, 1 šaukštą), tada nuplaukite tekančiu vandeniu. Jei daržovės yra jaunos, jums nereikia su jomis atlikti tokių veiksmų.
5. Baklažaną aptepkite sojos padažu.
6. Ant jų uždėkite sūrio drožles.
7. Baklažanus apibarstykite smulkiai pjaustytomis žolelėmis. Prie jų puikiai tinka kalendra ar petražolės.
8. Pomidorus nuplaukite, išdžiovinkite, supjaustykite 5 mm žiedais ir dėkite ant baklažanų.
9. Supilkite sojos padažą ant pomidorų ir pabarstykite sūrio drožlėmis. Sūris tarp kiekvieno ingredientų sluoksnio laikys juos kartu.
10. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir nusiųskite polloką su baklažanais ir pomidorais kepti 30 minučių. Patiekite gatavą žuvį be garnyro, taip pat galite patiekti su garnyru iš virtos ar keptos bulvių košės. Idealiai tinka ryžiai arba makaronai.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti keptą poloką su paprika ir pomidorais.
