Apetitinga visos vištienos pluta nepaliks abejingų. Ne gėda tokią skerdeną dėti ant šventinio stalo. Kaip iškepti visą vištieną su patrauklia plutele, receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis.
Daugelis iš jūsų jau esate patyrę virtuvės šefai - kepsite skanius ir gražius pyragus bei ruošiate gražias salotas, tikriausiai, nieko naujo jums neatrasime, tačiau pradedantiesiems kulinariniame versle bus daug naudingos ir svarbios informacijos. Taigi, broilerį iškepsime orkaitėje.
Pirmiausia pasirinkite tinkamą skerdeną. Jis neturėtų būti didelis - 1, 2-1, 5 kg ir visada šviežias. Paspauskite skerdeną pirštu, jei skylė nėra išsaugota, skerdena yra šviežia. Atkreipkite dėmesį į spalvą ir kvapą.
Antra, marinatas. Galite jo atsisakyti ir tiesiog įtrinti vištienos skerdeną druska. Tačiau atminkite, kad bet koks marinatas suminkština mėsą ir padaro ją sultingą bei skoningą! Todėl turėtų būti marinatas!
Trečia, garnyras. Geriausia pasiimti daržovių - bulvių, porų, morkų ir pan. Nepamirškite, kad obuoliai, citrinos ir apelsinai atskleidžia vištienos mėsos skonį ir suteikia jai ypatingo aromato, todėl drąsiai į garnyrą įpilkite obuolių ar citrinos griežinėlių.
Taip pat žiūrėkite, kaip pasigaminti vištienos su obuoliais.
- Kalorijų kiekis 100 g - 196 kcal.
- Porcijos - 8
- Virimo laikas - 1 valanda 30 minučių
Ingridientai:
- Vištienos skerdena - 1 vnt.
- Malta saldi paprika - 1 šaukštas. l.
- Garstyčios - 1 valgomasis šaukštas l.
- Balzamiko actas - 30 ml
- Karis - 1 valgomasis šaukštas. l.
- Druska - 1 šaukštelis
- Malti pipirai - 1 šaukštelis.
- Bulvė
- Brokoliai
Žingsnis po žingsnio visos keptos vištienos su patrauklia plutele virimas:
1. Dubenyje sumaišykite visus prieskonius. Galite saugiai pakeisti marinatą, bet tik išbandę šį marinatą.
2. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus, kad gautumėte vienalytę košę.
3. Nuplaukite vištienos skerdeną, pašalinkite plunksnas, jei tokių yra. Vištieną išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu. Skerdeną iš visų pusių įtrinkite marinatu. Vištieną taip pat įtrinkite į vidų. Palikite bent pusvalandžiui marinuotis.
4. Bulves nulupkite ir supjaustykite skiltelėmis. Kad bulvės tikrai būtų iškepusios ir nepasirodytų tokios, kad liktų žalios (ir taip gali būti), virkite bulves 10 minučių. Po to į bulves galite įpilti likusio marinato (jei yra), jei neliko marinato, tiesiog pagardinkite bulves druska ir pipirais.
5. Įdėkite bulves ant kepimo skardos arba į kepimo indą. Ant viršaus uždėkite vištieną. Brokolius išdėliojame į žiedynus.
6. Mes siunčiame vištieną į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių valandą ar šiek tiek daugiau. Jei vištiena yra paruošta, o pluta nėra ruda, padidinkite temperatūrą iki 230 laipsnių - 10 minučių ir pluta bus tokia pati kaip paveikslėlyje. Turi grilį? Įjunkite jį virimo pabaigoje.
7. Iš karto po virimo patiekite vištieną ant didelės lėkštės. Naudokite didelę šakutę ir peilį arba virtuvines žirkles, kad supjaustytumėte porcijomis. Gero apetito.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptus:
1. Orkaitėje kepta vištiena, labai skani
2. Vištiena orkaitėje su traškia plutele
