Detali irgi uogų cheminė sudėtis, jų poveikis sveikatai, teigiamas ir neigiamas poveikis. Įspėjimai ir patarimai naudojant gaminį. Pastaba! Corinka skatina normalų kraujo susidarymą ir pagreitina atsigavimą, kai vargina peršalimas.
Žala ir kontraindikacijos vartojant irgi
Kadangi tokia uoga, paruošta džiovinimo metodu, priklauso džiovintiems vaisiams, daug jų valgyti negalima. Jei piktnaudžiaujama, tai gali sukelti stiprų diskomfortą pilve, sunkumo jausmą skrandyje, rėmenį, skausmą dešinėje hipochondrijoje, spinduliuojantį į apatinę kūno dalį. Taip pat svarbu, kad dėl staigaus cukraus kiekio kraujyje padidėjimo tai gali sukelti diabeto vystymąsi, nes cinamone jo yra per daug.
Prieš valgydami šią uogą, turite ištirti kontraindikacijas irgai, kurios gali būti tokios:
- Žemas spaudimas … Atsargumas čia nepakenks, nes toks produktas susiaurina kraujagysles ir veiksmingai naudojamas kovojant su hipertenzija. Natūralu, kad esant hipotenzijai, tai gali tik pabloginti situaciją ir sukelti stiprų galvos svaigimą.
- Diabetas … Verta reaguoti tiek į pirmąjį ligos tipą, tiek į antrąjį. Būtina neįtraukti cinamono į meniu, net jei gliukozės kiekis kraujyje yra leistinoje riboje, bet viršija vidurkį - nuo 5,2 iki 5,8 mmol / l. Šią rekomendaciją diktuoja didelis cukraus kiekis uogoje.
- Prastas kraujo krešėjimas … Esant tokioms aplinkybėms, jūs negalite valgyti maisto produktų, kurie jį skiedžia ir plečia kraujagysles. Irga bet kokia forma taip pat priklauso jiems.
- Gastroenterologinės ligos … Remisijos laikotarpiu galite sau leisti šiek tiek džiovintų sirgi, tačiau paūmėjus enterokolitui, gastritui, cholecistitui, pankreatitui, kurį laiką jis turėtų būti pašalintas iš meniu.
- Individuali netolerancija … Jei taip atsitinka, pacientas skundžiasi stipriomis gleivėmis iš nosies, mėšlungiu ir gerklės skausmu, bėrimu ant kūno. Jei vis tiek norite suvalgyti džiovintų uogų, prieš valgydami jas turite mirkyti 1–2 valandas.
- Nedaug dantų burnoje … Tai ypač pasakytina apie vaikus iki 2 metų, kurie dar negali kramtyti kieto maisto. Tikrai neįmanoma cinamono vadinti minkštu produktu, todėl jei vaikas to prašo, tuomet uoga turėtų būti duodama tik tokia forma, kuri susmulkinta mėsmale.
„Corinka“turi ryškių raminamųjų savybių, todėl ją labai atsargiai turėtų vartoti žmonės, kurie tam tikru momentu privalo būti ypač susikaupę (pavyzdžiui, vairuotojai skrydžio metu).
Cinamono receptai
Kaip ir paprastosios razinos, jis dažniausiai naudojamas kaip priedas prie kepinių. Tai suteikia nuostabų skonį bandelėms, pyragams, bandelėms, sūrio pyragams, avižinių dribsnių sausainiams, saldainiams, sūrio pyragams, varškės užkepėlei. Tačiau ši uoga pritaikyta ne tik saldumynams, ji kuo daugiau atsiskleidė kutijoje, daržovių salotose, avižiniuose dribsniuose, varškės masėje, sausų pusryčių mišinyje, leduose.
Štai keletas tikrai įdomių cinamono naudojimo būdų:
- Anglų brioche … Į šį mišinį pagal skonį įmaišykite sviestą (200 g) su kiaušiniais (5 vnt.), Įpilkite persijotų miltų (200 g), cukraus (160 g), vanilino (žiupsnelis) ir cinamono. Tada išplakite mišinį, sutepkite formą augaliniu aliejumi, pabarstykite džiūvėsėliais ir išdėliokite tešlą. Tada įdėkite jį į orkaitę 30 minučių ir, prieš išjungdami orkaitę, pabandykite paruošti dantų krapštuką, kuriuo reikia pradurti pyragą. Jei niekas prie jo neprilimpa, briošą galima išimti.
- Salotos … Išvirkite ilgus ryžius (150 g), įpilkite alyvuogių aliejaus (2 šaukštai), raudonojo vyno (2 šaukštai) ir citrinos sulčių (1 šaukštas). Įpilkite juodųjų pipirų, cinamono, salotų (10 g), kapotų petražolių (1 šaukštas), tarkuotos pusės apelsino žievelės ir trečdalio šaukštelio cukraus pagal skonį. Gerai išmaišykite mišinį ir palikite šaldytuve 1-2 valandoms, kad tinkamai įsigertų.
- Sūrio pyragai … Ištirpinkite 1, 5 šaukštelio. sausos mielės šiltame piene (0,5 stiklinės). Tada įpilkite cukraus (1 šaukštą), vieną kiaušinį, žiupsnelį druskos ir miltus (400 g). Tada čia įdėkite anksčiau ištirpinto sviesto (3 šaukštai L.). Uždenkite tešlą, gerai prisiminkite, uždenkite folija ir palikite šiltoje vietoje 1, 5 valandoms, kad padvigubėtų. Tada sutepkite stalą augaliniu aliejumi, susukite tešlą į virvę, supjaustykite į 10 mažų gabalėlių ir susukite į plokščius iki 1 cm storio pyragaičius. Tada paruoškite įdarą sumaišydami varškę (500 g), ištrinamą per sietelį su vienu kiaušiniu, cukrumi (1, 5 šaukštai. l.), mirkytu cinamonu (2 šaukštai. l.) ir žiupsneliu druskos. Tada šaukštu uždėkite ant kiekvieno torto tiksliai per vidurį, suspauskite jų kraštus, viską sudėkite į riebalais išteptą skardą ir nusiųskite į orkaitę 30-40 minučių.
- Sausainiai … Į maišytuvo dubenį įpilkite graikinių riešutų ir migdolų (po 100 g), slyvų (50 g), cinamono (50 g), serbentų (2 šaukštai). Visa tai sumalkite ir į gatavą masę įpilkite medaus, kurio jums reikia tiek, kad iš mišinio galėtumėte susukti mažus rutuliukus. Tada tiesiog apvoliokite jas sezamo ar aguonų sėklose, kaip jums patinka.
- Tsimes … 250 g bulvių nulupkite, supjaustykite juostelėmis, užpilkite trupučiu vandens, kad tik šiek tiek apsemtų. Po 15 minučių į jas įpilkite kitų ingredientų - slyvų be kauliukų ir cinamono (po 80 g). Po 10 minučių į masę įpilkite cukraus (10 g), druskos pagal skonį, žiupsnelį cinamono, išmaišykite, užvirkite ir išjunkite.
- Arbata … Nuplaukite džiovintus Yergi vaisius (3 šaukštus) ir citrinos žievelę (1 šaukštą). Tada sumaišykite šiuos ingredientus, įpilkite 1 šaukštą. l. medaus ir užpilkite verdančiu vandeniu (350 ml). Leiskite masei pastovėti 5 minutes, kad ji atskleistų savo aromatą, tada nukoškite ir gerkite arbatą sveikatai.
Svarbu! Cinamonas paprastai būna labai sausas, todėl prieš naudojimą patartina jį pamirkyti bent 1-2 valandas.
Įdomūs faktai apie irgu
Irga įsimylėjo ne tik kulinarijos specialistus, bet ir kraštovaizdžio dizainerius, šiltuose kraštuose ji naudojama gatvių ir parkų dekoravimui. Ypač gražus vaizdas atsiveria nuo gegužės iki liepos, kai augalas aktyviai žydi ir kvepia. Krūmas gali patikti akiai iki 50–70 metų, o nuo antrųjų ar trečiųjų metų po pasodinimo jis jau nuolat duoda vaisių. Per vieną sezoną iš jo galima surinkti iki 15 kg uogų.
Irga nėra jautri kenkėjų atakoms, todėl manoma, kad ją auginti gana paprasta. Vienintelis dalykas, kurio jai reikia sėkmingai augti, yra šviesa, šiluma ir drėgmė. Dauguma agronomų nenaudoja jokių trąšų, be jų derlius geras.
Cinamono džiovinimas yra lengviausias uogų laikymo būdas, nes jis yra šviežias ne ilgiau kaip du mėnesius. Po užšalimo irga praranda savo skonio savybes, o dėl terminio apdorojimo jo cheminė sudėtis labai pasikeičia. Džiovinti visai nesunku.
Paruoštą cinamoną galima laikyti ilgiau nei metus, tačiau kuo ilgiau tai įvyksta, tuo sunkiau. Laikui bėgant ant jo susidaro stora pluta, kurioje mirkyti uogą yra vienintelis būdas padaryti ją minkštesnę.
Rasti tokį produktą visai nėra problema, dažniausiai jis parduodamas kartu su riešutais ir džiovintais vaisiais. Bet geriau pirkti supakuotą, nes uoga sugeba sugerti pašalinius kvapus ir drėgmę.
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie Irgą:
Rinkdamiesi tam tikrus receptus su cinamonu, nepamirškite, kad tai visai nėra pagrindinis ingredientas, jo tikslas yra tik pabrėžti skirtingų patiekalų skonį. Ir reikia pažymėti, kad jai tai pavyksta padaryti labai subtiliai ir nepastebimai!
