Jamie Oliveris gali gaminti bet kokį patiekalą, kuris papuoš bet kokį stalą. Pasitikėkime šeimininku ir iškepkime tobulą veršienos kepsnį pagal jo receptą. Garantuojate, kad gausite sultingą mėsą. Išsamus žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Teigiama, kad šefo Jamie Oliverio televizijos programa turėjo problemų Amerikoje. „ABC“jo laida buvo rodoma blogiausiu įmanomu laiku dėl žemų reitingų. Anglų laikraščio „The Independent“publikacija apie šią situaciją rašė taip: „Oliveris tapo aršios Amerikos televizijos konkurencijos auka“. Galbūt Jamie nepavyko konkuruoti su amerikiečių šou menininkais, tačiau mūsų šalyje jo kulinarinis šou laikomas vienu geriausių, populiariausių ir paklausiausių. Kai kurie Oliverio receptai daugelyje šeimų jau seniai buvo įtraukti į kasdienius ir atostogų meniu.
Pavyzdžiui, kepta Jamie Oliverio veršiena yra universalus patiekalas, kurį galima patiekti su įvairiomis tortilijomis, padažais, salotomis, garnyrais. Iš šio recepto per gana trumpą laiką galima pagaminti nuostabų įdarą, aštrų troškinį. Tuo pačiu metu maistas bus subtilus ir gražus, kaip ir visi kiti patiekalai pagal geriausias Jamie Oliverio tradicijas.
Taip pat žiūrėkite, kaip virti veršienos kotletus su manų kruopomis.
- Kalorijų kiekis 100 g - 205 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 1 valanda 15 minučių
Ingridientai:
- Veršiena - 500 g
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Sausas baltas vynas - 75 ml
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis arba pagal skonį
- Kalendra - kelios šakelės
- Sviestas - 20-30 g kepimui
- Miltai - 1 valgomasis šaukštas
Žingsnis po žingsnio kepta veršiena pagal Jamie Oliverio receptą, receptas su nuotrauka:
1. Veršieną nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Nupjaukite venų ir riebalų perteklių. Supjaustykite jį maždaug 5 cm dydžio porcijomis.
2. Pabarstykite miltus iš visų mėsos pusių ir tolygiai paskirstykite ant viso gabalo.
3. Nuplaukite kalendrą, išdžiovinkite ir smulkiai supjaustykite.
4. Keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Įsitikinkite, kad jis nedega, kitaip patiekalo skonis pablogės. Tada įdėkite mėsą taip, kad gabaliukai nesiliestų. Būtina, kad jie būtų kepti, o jei mėsa bus sukrauta į kalną, tada ji pradės išskirti sultis ir pereis į troškinimo režimą.
5. Veršieną troškinkite ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos. Apverskite ir pagardinkite druska bei juodaisiais pipirais.
6. Veršieną pakepinkite 7-10 minučių ir į keptuvę supilkite sausą baltąjį vyną. Užvirkite, uždenkite keptuvę dangčiu, sumažinkite temperatūrą iki minimumo ir troškinkite mėsą 20–25 minutes. Esant alkoholiui, mėsos pluoštai taps labai minkšti ir švelnūs. Pabarstykite kalendra likus 5 minutėms iki virimo pabaigos. Patiekite Jamie Oliverio keptą veršieną iš karto po virimo. Paprastai jis nėra paruoštas naudoti ateityje, nes mėsa yra sultingiausia ir švelniausia tik iš keptuvės.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip kepti jautieną orkaitėje pagal Jamie Oliverio receptą.
