Daugelis girdėjo apie visame pasaulyje žinomą restoranų restoraną Jamie Oliverį. Šiandien siūlau išmokti populiaraus picos tešlos recepto iš šio garsaus virėjo. Jamie rado tobulą ir net kanonišką receptą. Susipažinkime su ja išsamiau.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Šiek tiek apie Jamie Oliverį. Tai garsus anglų virtuvės šefas, restoranų savininkas ir televizijos laidų vedėjas. Jis parašė daugybę knygų apie maisto gaminimą, kurios išgarsėjo visame pasaulyje. Tarp jo išskirtinių laimėjimų yra labdaros restoranų atidarymas įvairiose šalyse. 2013 m. Jis buvo apdovanotas stipendija ir priimtas į Karališkąjį gydytojų kolegiją kaip sveikos mitybos šalininkas ir vaikų nutukimo gydymo aktyvistas. Todėl turite atidžiau klausytis jo receptų, išbandydami ir naudodami įvairius patiekalus. Ir šiandien pradėkime nuo picos tešlos.
Šis receptas yra labai paprastas ir jį gali išmokti kiekvienas, net pradedantysis virėjas. Šviesiai tešlai paruošti reikia ne daugiau kaip 15 minučių. Be to, užtrunka jį pakelti, o tai užtrunka apie 40 minučių. Per tą laiką galite paruošti picos priedus. Tai patikimas ir puikus picos tešlos receptas, tinkantis ne tik picai, bet ir duonai, pyragams, pyragams, bandelėms kepti. Rezultatas - idelaus tirštumo tešla su neutraliu duonos skoniu ir malonaus elastingumo. Picos pyragą galima lengvai ištiesti rankomis, o tai, beje, rodo originalūs ir nacionaliniai itališkos picos receptai.
- Kalorijų kiekis 100 g - 251 kcal.
- Porcijos - 1 picai
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Miltai - 1, 5 šaukštai.
- Manų kruopos - 0,5 šaukšto.
- Šiltas vanduo - 0,75 ml
- Sausos mielės - 0,5 šaukštelio
- Cukrus - 0,5 šaukštelio
- Druska - 0,5 šaukštelio
- Rafinuotas augalinis aliejus (originalus naudojamas alyvuogių aliejus) - 1 valgomasis šaukštas.
Jamie Oliveris žingsnis po žingsnio gamina picos tešlą:
1. Į maišymo dubenį supilkite visus sausus ingredientus: miltus, manų kruopas, druską ir cukrų. Jei įmanoma, persijokite juos per smulkų geležinį sietelį, kad miltai būtų praturtinti deguonimi. Todėl nepamirškite šio produkto ir nepakeiskite jo miltais. Jei jums nepatinka manų kruopos, aš jus patikinu, kad to nepajusite gatavame produkte.
2. Sumaišykite birų maistą ir įpilkite sausų mielių. Dar kartą išmaišykite.
3. Į maistą supilkite pusę porcijos šilto vandens. Jei norite, kad tešla būtų puri ir skanesnė, galite naudoti šiltą pieną.
4. Tešlą išmaišykite šakute.
5. Kai vanduo visiškai susigers, supilkite augalinį aliejų ir likusį skystį.
6. Pabarstykite miltais ir minkykite elastingą lygią tešlą, kad ji neliptų nuo indo šonų ir delnų. Įdėkite jį į šiltą, be skersvėjų vietą, uždenkite rankšluosčiu ir palikite 30 minučių.
7. Praėjus šiam laikui, tešlos tūris padvigubės.
8. Dar kartą sutrinkite ir palikite, o po 10 minučių galite pradėti kepti picą ar kitus produktus.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti „Bianco“picą iš Jamie Oliverio.
